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Veja abaixo para introduzir o código e o peso pretendidos.

1-1 Folha de uva (1,0 kg)

Ingredientes

• Mistura de vegetais

  • 0,5 chávena azeite

  • 1 tomate picado

  • 2 cebolas grandes, picadas finamente

  • 1 chávena de sumo de limão

  • 1 colher de sopa de pasta de tomate

  • 1 dente de alho esmagado

• 1 panela de folhas de videira

• Sal kosher, pimenta preta acabada de moer

• 1 chávena arroz branco

• 0,5 chávenas água

• 0,25 chávenas funcho picado

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Coza a mistura de vegetais até ficar ligeiramente dourada.

• Junte arroz cozido, a mistura de vegetais, sal e pimenta numa tigela e misture bem.

• Ponha a folha de videira numa superfície lisa e coloque 1.5 colheres cheias com a mistura de arroz no centro da folha. Enrole a folha com a mistura de arroz.

• Disponha todas as folhas enroladas em fileiras e junte água.

• Cubra com película plástica ventilada.

• Depois de cozer, sirva com creme azedo ou como preferir.

1-2 Kabsa (2,0 kg)

Ingredientes

• Mistura de vegetais

  • 1,2 kg de frango, cortado em 8-10 pedaços

  • 2 cenouras médias, picadas

  • 1 cada, finamente picado: tomate, cebola

  • 3 dentes de alho, moídos

  • 0,25 chávenas de puré de tomate

• 0,25 chávenas: manteiga, passas, amêndoas (tostadas)

• 1 pitada: noz-moscada ralada, cominho moído, coentros moídos

• 200 g arroz agulha (Não enxague nem deixe de molho)

• 2 chávenas de água quente

• 1 cubo de caldo de galinha

• Sal e pimenta preta acabada de moer

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Coza a mistura de vegetais com manteiga até ficar ligeiramente dourada.

• Ponha a mistura de vegetais e junte arroz, especiarias, passas, amêndoas e água.

• Cubra com película plástica ventilada.

• Mexa pelo menos duas vezes durante a cozedura.

1-3 Kafta (0,2 - 0,4 kg)

Ingredientes

• 500 g carne de vaca picada

• 1 chávena salsa picada ou ralada

• 1 cebola picada

• 2 pães fatiados

• 0,5 colher de chá especiarias

• 0,25 colher de chá: pó de paprika, pó de canela

• Sal e pimenta conforme gosto

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Prato resistente ao calor na prateleira

• Misture todos os ingredientes e cubra com película de plástico ventilada.

• Divida e forme pequenas salsichas (100 g / cada, cerca de 1,5 cm).

• Depois de cozer, remova do forno e deixe repousar.

1-4 Arroz Pudim (0,7 kg)

Ingredientes

• 0,5 chávenas arroz de grão pequeno

• 600 g leite

• Pitada de sal

• 0,25 chávenas açúcar refinado

• 3 colheres de sopa de água de rosas

• 0,5 colheres de sopa de cardamomo moído

• Mel para servir, opcional

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela adequada para micro-ondas (de vidro)

• Misture todos os ingredientes e cubra com película de plástico ventilada.

• Tempo de repouso: 5 minutos

2-1 Batata Gratinada (1,5 kg)

Ingredientes

• 1 kg batatas, cortadas em fatias de 5 mm

• 1 dente de alho

• 20 g manteiga

• 300 g natas

• 100 g queijo ralado

• Noz-moscada, sal e pimenta a gosto

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Assadeira (20 x 20 cm)

• Unte o interior do prato com o dente de alho e a manteiga. Ponha metade das batatas numa assadeira e tempere.

• Preencha com as batatas restantes e tempere, e de seguida deite por cima as natas e o queijo.

2-2 Ratatouille (1,5 kg)

Ingredientes

• 1 cada, cortado em pedaços: cebola, beringela, curgete, pimentos vermelhos ou amarelos

• 3 tomates picados

• 2 dentes de alho esmagados

• 2 colheres de sopa de vinagre

• 1 colher de sopa: verduras frescas picadas, pasta de tomate, açúcar

• Sal e pimenta a gosto

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Misture todos os ingredientes e cubra com película de plástico ventilada.

2-3 Recheado Tomates (1,0 kg)

Ingredientes

• 4 tomates médios

• Sal e pimenta a gosto

• Mistura de carne de vaca

  • 300 g carne de vaca moída

  • 0,5 chávena migalhas de pão

  • 2 dentes de alho, esmagados

  • 1 colher de sopa: Mostarda Dijon, verduras secas, e queijo parmesão

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Prato adequado para micro-ondas

• Corte a parte de cima dos tomates para formar chapéus e remova as sementes. De seguida salpique cada tomate com sal e pimenta.

• Recheie os tomates com a mistura de carne e substitua o chapéu.

• Ponha os tomates recheados e cubra com película de plástico.

2-4 Abobrinha recheada (1,2 kg)

Ingredientes

• 4 curgetes redondas (200 g/cada)

• 500 g carne de vaca moída

• 2 colheres de sopa azeite

• Sal e pimenta a gosto Instruções

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Prato resistente ao calor

• Corte os topos das curgetes para formar chapéus e retire as sementes. De seguida polvilhe cada curgete com sal e pimenta. Recheie as curgetes com carne de vaca moída e substitua os chapéus.

• Coloque a comida num prato de vidro resistente ao calor e salpique com azeite.

3-1 Bobotie (1,3 kg)

Ingredientes

• 200 ml leite

• 30 ml sumo de limão

• 2 fatias de pão

• 750 g carne de vaca moída

• 0,25 chávenas amêndoas sem casca

• 1 cebola picada (tamanh médio)

• 1 colher de sopa de doce de alperce

• 2 colheres de sopa: sal, gengibre fresco ralado, pó de caril médio (ou picante)

• 1 colher de sopa de açafrão

• 4 folhas de louro ou limoeiro

• 3 de cada: ovos, dentes de alho ralados

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Caçarola de vidro (1,5 L)

• Ensope o pão em 100 ml de leite. Misture-o com a carne moída.

• Misture todos os outros ingredientes exceto o leite restante, o azeite, os ovos e as folhas de louro.

• Aqueça o azeite numa frigideira e cozinhe a mistura até que fique ligeiramente dourada.

• Sirva com arroz branco ou arroz de açafrão.

• Ponha-os numa caçarola de vidro de 1,5 L e reserve. Bata os ovos com o leite restante e verta sobre a carne.

3-2 Churrasco de cordeiro Costeletas (0,2 - 0,6 kg)

Ingredientes

• Costeletas de borrego com 100 - 150 g, cortadas com 1,5 - 2,0 cm de espessura

• Sal e pimenta a gosto

Instruções

• Temperatura Inicial: Refrigerado

• Utensílio: Prateleira num tabuleiro para recolher os pingos

• Tempere com sal e pimenta ou como preferir.

3-3 Bife para churrasco (0,2 - 0,6 kg)

Ingredientes

• Bife 200 g

• Sal e pimenta a gosto

Instruções

• Temperatura Inicial: Refrigerado

• Utensílio: Prateleira num tabuleiro para recolher os pingos

• Corte os bifes com 2.5 cm de espessura cada. Tempere com sal e pimenta ou como preferir.

3-4 Cuscuz 0,1 - 0,4 kg

Ingredientes

• Cuscuz / Água / Manteiga

  • 0,1 kg / 120 ml / 1 colher de sopa

  • 0,2 kg / 240 ml / 2 colheres de sopa

  • 0,3 kg / 360 ml / 2 colheres de sopa

  • 0,4 kg / 480 ml / 3 colheres de sopa

• Mistura de vegetais

  • 1 caldo de galinha

  • 2 latas molho de tomate

  • 1,5 chávenas de água

  • 1,5 cebolas pérola descascadas ou 2 chávenas de cebolas picadas

  • Lata 425 g grão-de-bico

  • 2 batatas cozidas grandes em cubos

  • 1 cenoura picada

  • 0,5 chávena coentros picados

  • 0,25 chávena salsa picada

  • 1 colher de chá paprica

  • 0,25 colher de chá noz-moscada

  • 0,5 colher de chá sal e pimenta preta

  • 2 colheres de sopa: manteiga, alho picado

• Instruções para a mistura de vegetais

  • Coza as cebolas e a manteiga durante 5 minutos até ficar caramelizado.

  • Junte as cenouras e o grão-de-bico e coza durante mais 5 minutos, e de seguida junte alho, coentros, salsa, batatas e 0,5 colher de chá de sal, e misture os vegetais.

  • Numa panela grande de 4 litros cozinhe em lume brando o molho de tomate e 1,5 chávenas de água.

  • Junte os temperos e as especiarias ao molho e de seguida adicione a mistura de vegetais e deixe 10 - 12 minutos em lume brando.

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Ponha os cuscuz, a água e a manteiga e misture bem.

• Cubra com película plástica ventilada.

• Tempo de repouso: 15 -20 minutos

• Com um garfo, mexa os cuscuz e misture-os com o molho de vegetais.

4-1 Frango Tikka (0,2 - 0,4 kg)

Ingredientes

• 4 peitos de frango, cortados em cubos

• 1 chávena de iogurte natural

• 1 colher de sopa: cominho moído, Garam Masala em pó

• 1 colher de chá de coentros moídos

• 1 cada: sumo de limão, limão

• 8 dentes de alho, picados finamente

• 2,5 cm de gengibre ralado, picado finamente

• 0,25 colheres de chá de corante alimentar vermelho

• Sal e pimenta a gosto

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Prateleira num tabuleiro para recolher os pingos

• Misture as especiarias, o corante, o sumo de limão, o gengibre e o alho com um pouco de água até obter uma pasta.

• Misture bem com o iogurte para fazer uma marinada tandoori. Marine o frango na marinada durante 2 - 3 horas.

• Enfie os pedaços de frango em espetos de madeira. Assegure-se de que os espetos passam pelo centro dos pedaços.

4-2 Curry Frango (1,5 kg)

Ingredientes

• 400 g peito de frango, cortado em pedaços

• 400 g molho de tomate

• 0,5 chávenas cada: água ou molho, iogurte natural

• 0,25 chávena azeite

• 2 cebolas picadas

• 4 dentes de alho, esmagados

• 1 cada: gengibre descascado, pau de canela

• 2 malaguetas secas

• 1 colher de chá de açafrão em pó

• 1 colher de sopa de sumo de limão

• Sal e pimenta a gosto

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Misture todos os ingredientes e cubra com película de plástico ventilada.

• Mexa pelo menos duas vezes durante a cozedura.

4-3 Dal Tadka (0,2 - 0,4 kg)

Ingredientes

• Dal / Água / Azeite

  • 0,2 kg / 400 ml / 1 colher de chá

  • 0,3 kg / 600 ml / 2,5 colheres de sopa

  • 0,4 kg / 800 ml / 3 colheres de sopa

• Sal a gosto

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Deixe o dal de molho durante 2 horas.

• Misture todos os ingredientes.

• Mexa pelo menos duas vezes durante a cozedura.

4-4 Veg.Biryani (1,0 kg)

Ingredientes

• 400 g água

• 1,5 chávenas arros Basmati

• 2 chávenas de cebola picada

• 1 chávena de vegetais (cenoura, feijões, ervilhas, batatas), picados

• 1 cada: tomate picado, canela

• 2 cada: malaguetas verdes picadas, cardamomos

• 2 cravos ou dentes e folhas de louro pequenas

• Um ramo de folhas de menta e folhas de coentro (cilantro) finamente picadas

• 1,5 colheres de chá de malagueta moída

• 1 colher de chá: coentros em pó, cominho em pó, sementes de funcho, pasta de alho com gengibre

• 2 colheres de sopa de ghee ou manteiga clarificada

• 1 colher de sopa: Biryani masala, azeite

• Sal a gosto

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Coza todos os vegetais e especiarias até ficarem ligeiramente dourados.

• Misture a mistura dos vegetais com o arroz e água.

• Cubra com película plástica ventilada.

• Mexa pelo menos duas vezes durante a cozedura.