الجزء العلوي > التشغيل > الفرن > دليل الطهي الموصى به لوضع Air Sous-Vide

دليل الطهي الموصى به لوضع Air Sous-Vide

الطعام

الكمية

رف

وضع

درجة الحرارة

(فهرنهايت/مئوية)

التوقيت

دقيقة

المستهدف

الحد الأقصى

شرائح اللحم البقري

25.4 مم

400 – 480 جم

2

135 / 55

-

2.5 ساعات

3 ساعات

دجاج

الصدور

115 – 170 جم

2

150 / 65

-

2 ساعات

3 ساعات

الأفخاذ (بالعظم)

170 –225 جم

2

155 / 70

-

4 ساعات

6 ساعات

السلمون

25.4 مم

140 – 200 جم

2

140 / 60

-

2 ساعات

2.5 ساعات

الخضروات

الهليون

80 جم / 6 قطع

160 جم / 12 قطعة

2

185 / 85

20 دقيقة

30 دقيقة

45 دقيقة

البطاطس

12.7 مم

ما يصل إلى 1 كجم

2

200 / 90

-

2 ساعات

-

الجزر

12.7 مم

ما يصل إلى 0.5 كجم

2

200 / 90

1.5 ساعات

2 ساعات

3 ساعات