Μενού αργού μαγειρέματος

Ανατρέξτε στα παρακάτω για να ρυθμίσετε τον κωδικό που θέλετε, το εύρος θερμοκρασίας και την προεπιλεγμένη θερμοκρασία.

1 Αργό Μαγείρεμα (130 ℃ - 110 ℃)

Αυτό το χαρακτηριστικό διατηρεί μια σχετικά χαμηλή θερμοκρασία, σε σύγκριση με άλλες μεθόδους μαγειρέματος (όπως το ψήσιμο, το βράσιμο και το τηγάνισμα), για πολλές ώρες, δίνοντάς σας τη δυνατότητα να μαγειρέψετε ψητό κατσαρόλας, βραστό και άλλα παρόμοια πιάτα χωρίς επιτήρηση.

• Προεπιλεγμένη θερμοκρασία: 130 ℃ (υψηλή)

• Βήμα θερμοκρασίας: 20 ℃

• Ρύθμιση 130 ℃ (υψηλή)

  • Με την υψηλή ρύθμιση το μαγείρεμα διαρκεί περίπου τον μισό χρόνο που απαιτείται για τη χαμηλή ρύθμιση.

  • Ορισμένα φαγητά μπορεί να βράσουν όταν μαγειρεύονται στην υψηλή ρύθμιση, και ίσως χρειαστεί να προσθέσετε παραπάνω υγρά.

  • Ανακατεύετε περιστασιακά το βραστό και τα φαγητά γάστρας για καλύτερη κατανομή.

  • Δεν είναι απαραίτητο να θωρακίσετε και να ροδίσετε τα φαγητά πριν από το αργό μαγείρεμα, ωστόσο αυτό βοηθά να διατηρηθούν οι χυμοί και τα αρώματα, αλλά και να παραμείνει τρυφερό το κρέας.

• Ρύθμιση 110 ℃ (χαμηλή)

  • Με τη χαμηλή ρύθμιση, το φαγητό σιγοβράζει για παρατεταμένη χρονική διάρκεια, χωρίς να μαγειρεύεται περισσότερο απ' όσο πρέπει ή να καίγεται.

  • Δεν χρειάζεται ανακάτεμα με αυτήν τη ρύθμιση.

• Χρόνος αργού μαγειρέματος

  • Χρόνος παραδοσιακού μαγειρέματος: 35 - 60 λεπτά

    Χρόνος μαγειρέματος χωρίς θωράκιση		Χρόνος μαγειρέματος με θωράκιση
    130 °C	110 °C	130 °C	110 °C
    3 - 4 ώρες	6 - 9 ώρες	2 - 3 ώρες	4 - 6 ώρες

  • Χρόνος παραδοσιακού μαγειρέματος: 1 - 3 ώρες

    Χρόνος μαγειρέματος χωρίς θωράκιση		Χρόνος μαγειρέματος με θωράκιση
    130 °C	110 °C	130 °C	110 °C
    4 - 6 ώρες	8 - 9 ώρες	3 - 4 ώρες	5 - 6 ώρες

2 Αποξηραμένα Τρόφιμα (40 ℃ - 90 ℃)

Με αυτό το χαρακτηριστικό μπορείτε να αποξηράνετε φρούτα, λαχανικά και βοδινό για υγιεινά και θρεπτικά ελαφριά γεύματα και νόστιμα αποξηραμένα κρέατα χωρίς χημικά και συντηρητικά.

• Προεπιλεγμένη θερμοκρασία: 70 ℃

• Βήμα θερμοκρασίας: 10 ℃

• Μενού αποξήρανσης τροφίμων (ρυθμισμένη θερμοκρασία, χρόνος μαγειρέματος)

  • Μπανάνες (70 ℃, 5 - 8 ώρες): τεμαχίστε σε ροδέλες πάχους 5 - 6 χιλ.

  • Σύκα (70 ℃, 8 - 9 ώρες): αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε στη μέση.

  • Ακτινίδια (70 ℃, 5 - 8 ώρες): ξεφλουδίστε, τεμαχίστε σε ροδέλες πάχους 8 - 12 χιλ.

  • Μάνγκο (70 ℃, 6 - 9 ώρες): βγάλτε την πέτσα, τεμαχίστε σε κομμάτια πάχους 6 - 10 χιλ.

  • Ανανάς (70 ℃, 6 - 9 ώρες): αποφλοιώστε, βγάλτε τον πυρήνα, τεμαχίστε σε ροδέλες πάχους 8 - 12 χιλ.

  • Ντομάτες (70 ℃, 6 - 9 ώρες): πλύντε και τεμαχίστε σε ροδέλες πάχους 6 χιλ.

  • Μανιτάρια (60 ℃, 4 - 8 ώρες): καθαρίστε τα με μια μαλακή βούρτσα ή με πανί. Μην τα πλένετε.

  • Αποξηραμένο βοδινό (80 ℃, 6 - 9 ώρες): χρησιμοποιήστε φέτες κρέατος πάχους 5 - 6 χιλ. Μαρινάρετε 6 - 8 ώρες στο ψυγείο.

3 Ζύμωση Γιαουρτιού (40 °C)

• Προεπιλεγμένη θερμοκρασία: 40 ℃

• Οδηγίες για γιαούρτι

  • Ρίξτε 1000 ml γάλα σε ένα κατάλληλο μπολ ανθεκτικό στη θερμοκρασία με καπάκι.

  • Βράστε το στην κατάλληλη θερμοκρασία (έως 60 - 70 ℃) και κατόπιν αφήστε το να κρυώσει στους 40 ℃ περίπου.

  • Προσθέστε 150 ml φυσικό γιαούρτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.

  • Τοποθετήστε το καλυμμένο μπολ στον φούρνο.

  • Χρόνος μαγειρέματος: 5 - 8 ώρες.

• Οδηγίες για ζύμη με μαγιά

  • Βάλτε τη ζύμη σε ένα κατάλληλο μπολ ανθεκτικό στη θερμοκρασία και καλύψτε το με λαδόκολλα ή με ένα νοτισμένο πανί.

  • Τοποθετήστε το μπολ στον φούρνο.

  • Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 40 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης.

4 Διατήρηση ζεστού φαγητού (60 ℃ - 80 ℃)

Με αυτό το χαρακτηριστικό διατηρείτε ζεστό το φαγητό μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Για τη διατήρηση της ρυθμισμένης θερμοκρασίας χρησιμοποιούνται το επάνω και το κάτω στοιχείο.

• Προεπιλεγμένη θερμοκρασία: 70 ℃

• Βήμα θερμοκρασίας: 10 ℃