Menu de Assar e Cozer

Veja abaixo para introduzir o código e o peso pretendidos.

1 Batata assada (0,2 - 1,0 kg)

Ingredientes

• Batatas (180 - 220 g cada), lavadas e secas

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Base baixa

• Perfure cada batata 8 vezes com um garfo.

• Deixe coberto com a película de alumínio durante 5 minutos.

2 Bolachas (1 kg)

Ingredientes

• 1 ovos, ligeiramente batidos

• 100 g mini pepitas de chocolate

• 180 g farinha de uso geral, peneirada

• 80 g açúcar mascavado, manteiga derretida

• 0,5 colher de chá de fermento, bicarbonato de sódio

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Bandeja na base alta e baixa

• Misture o açúcar mascavado e a manteiga derretida.

• Adicione os ovos gradualmente, e misture até ficar leve e fofo

• Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e as pepitas de chocolate e misture bem.

• Usando uma colher de sopa, ponha a massa na base alta e na base baixa, coberta com folha de alumínio. As pepitas deverão ficar distanciadas cerca de 2 cm umas das outras.

• Depois de assar, remova do forno e deixe repousar.

3 Pizza fresca (1 kg)

Ingredientes

• Massa

  • 120 g farinha de uso geral ou para pão

  • 70 ml água quente

  • 1 colher de chá de fermento seco ativo, açúcar, azeite extra virgem (mais algum para pincelar)

  • 1/3 colher de chá de sal

• Cobertura

  • 3 colheres de sopa de molho para pizzas

  • 0,5 cebola em fatias, pimenta fresca

  • 2 cogumelos frescos, cortados em fatias

  • 30 g salsicha, cortada em fatias

  • 100 g queijo mozzarella ralado

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Bandeja na base baixa

• Combine todos os ingredientes para a massa.

• Amasse com uma batedeira elétrica para criar uma massa suave e elástica.

• Estenda a massa e ponha-a na base

• Espalhe o molho para pizza. Cubra com os ingredientes da cobertura e queijo.

4 Carne vaca assada (0,5 - 1,5 kg)

• Temperatura Inicial: Refrigerado

• Utensílio: Base baixa num tabuleiro para recolher os pingos

• Pincele a carne com manteiga derretida ou azeite e tempere como preferir.

• Após a preparação, deixe ficar coberto com a película de alumínio durante 10 minutos.

5 Frango assado (0,8 - 1,8 kg)

• Temperatura Inicial: Refrigerado

• Utensílio: Base baixa num tabuleiro para recolher os pingos

• Pincele o frango com manteiga derretida ou azeite e tempere como preferir.

• Ponha o frango inteiro com o peito para baixo na base baixa com um tabuleiro para recolher os pingos.

• Após a preparação, deixe ficar coberto com a película de alumínio durante 10 minutos.

6 Carne porco assada (0,5 - 1,5 kg)

• Temperatura Inicial: Refrigerado

• Utensílio: Base baixa num tabuleiro para recolher os pingos

• Pincele o porco com manteiga derretida ou azeite e tempere como preferir.

• Após a preparação, deixe ficar coberto com a película de alumínio durante 10 minutos.

7 Vegetais assados (0,2 - 0,3 kg)

Ingredientes

• Beringelas e curgetes, cortadas com 1-2 cm de espessura

• Cebolas, cortadas em cunhas

• Pimentos cortados a meio no sentido do comprimento e com as sementes removidas

• Tomates cereja inteiros

• Cogumelos em metades

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Bandeja na base alta

• Pincele os vegetais com manteiga ou azeite e tempere como preferir.

8 Bolinhos (1 pedaço)

Ingredientes

• 150 g farinha de uso geral, peneirada

• 120 g açúcar, manteiga derretida

• 2 ovos, ligeiramente batidos

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 10 - 13 peças copos de papel para queques (50 mm base, 30 mm altura)

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Copos de papel para queques na bandeja com a base baixa.

• Misture o açúcar e a manteiga derretida.

• Adicione os ovos gradualmente, e misture até ficar leve e fofo.

• Adicione a farinha e o fermento e misture bem.

• Encha os copos de papel para queques uniformemente com massa. (25 - 30 g cada)

• Ponha os copos para queques na bandeja com a base baixa.

• Depois de assar, remova do forno e deixe repousar.