Когато печете, използвайте режимите „Печене“ и „Горно и долно нагряване“.
Ръководството за печене съдържа необходимите температури, времена за печене и позиции на решетката на фурната за различни видове месо. Посочените цифри са само приблизителни.
Препоръчваме да готвите във фурната месо и риба с тегло над 1 кг.
За постно месо и риба използвайте „Горно и долно нагряване“. За всички други видове месо препоръчваме режим „Печене“.
Добавете малко течност, за да предотвратите изгарянето на сок от печене или мазнина по повърхността на съда.
Обърнете храната след около половината или две трети от времето за готвене.
Оставете фурната да се охлади достатъчно, за да сте сигурни, че няма риск да се изгорите.
Това ръководство за печене е предназначено само като указание, индивидуалните вкусове и парчета месо ще се различават.
Решетка: положение на решетката
Храна | Решетка | Печене | Горно и долно нагряване | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
Темп. (℃) *1 | Време (минута) | Темп. (℃) *1 | Време (минута) | |||
Говеждо месо (прибл. 1 кг) | 2 | 190 | 50 – 70 | 200 | 70 – 90 | |
Еленово месо (прибл. 1 кг) | 2 | 180 | 75 – 100 | 200 – 230 | 100 – 120 | |
Свински бут (прибл. 1 кг) | 2 | 180 – 190 | 80 – 110 | 200 | 100 – 120 | |
Руло от свинско месо (прибл. 1 кг) | 2 | 180 – 190 | 90 – 120 | 200 – 220 | 110 – 130 | |
Агнешки бут (прибл. 1 кг) | 2 | 180 | 110 – 130 | 200 | 150 | |
Домашни птици (прибл. 1 кг) | 2 | 210 | 50 – 60 | 200 – 220 | 70 – 90 | |
Домашни птици (прибл. 2 кг) | 2 | 200 | 60 – 80 | 200 – 220 | 110 – 120 | |
Домашни птици (прибл. 4 кг) | 2 | 180 – 190 | 120 – 140 | 190 – 210 | 130 – 150 | |
Цяла риба (прибл. 1,5 кг) | 2 | 160 – 180 | 35 – 55 | 200 – 220 | 35 – 55 | |
Печено пиле | 4 | 190 | 55 – 65 | - | - | |
Задайте с 20°C по-висока температура на печене за съда.
За по-добри резултати от печенето, намажете парчетата и птиците със собствения им сок няколко пъти по време на процеса на печене.
Използвайте топлоустойчиви съдове при печене (следвайте инструкциите на производителя).
Съдовете за печене от неръждаема стомана са само с ограничена употреба, тъй като отразяват топлината в много голяма степен.
Когато използвате съдове с пластмасови дръжки, уверете се, че дръжките са устойчиви на топлина (следвайте инструкциите на производителя).
Големи продукти за печене или няколко неща може да се поставят директно върху решетъчната скара над дълбокия тиган (или тава за печене) (напр. пуйка, гъска, 3 ~ 4 пилета, 3 ~ 4 телешки джоланчета).
Постното месо трябва да се пече в тава за печене с капак (напр. телешко, задушено говеждо, дълбоко замразено месо). Това запазва соковете в месото.
За приготвяне на хрупкави корички или бекон трябва да се използва гювеч без капак (напр. свинско, кайма, агнешко, овнешко, патешко, телешки джолан, пилешко, птиче месо, печено телешко, телешко филе, дивеч).
Налейте достатъчно вода в дълбокия съд (или тава за печене), за да предотвратите образуването на дим, когато използвате режим на печене.
Почистете фурната възможно най-скоро след употреба, ако печете в кутия или съд с отворен капак. По-лесно е да премахнете пръските мазнина, когато фурната е все още топла.