Тази функция е налична само при някои модели.
Готвенето с въздух под вакуум използва въздух за готвене на храни „слабо и бавно“. Използвайте го за готвене на месо, риба, морски дарове, птици или зеленчуци. Храната трябва да бъде вакуумирана в пликове.
Не е необходимо предварително загряване на фурната, когато използвате готвене с въздух под вакуум.
Вижте ръководството за готвене за препоръчителните настройки за готвене с въздух под вакуум.
По-ниските температури и продължителното време на готвене, използвани при готвенето с въздух под вакуум, гарантират много предимства.
По-здравословно
В сравнение с други методи готвенето с въздух под вакуум запазва повечето от първоначалните хранителни вещества в храната.
Безопасно и удобно
Продължителното време на готвене, прилагано при готвене с въздух под вакуум, позволяват храната да бъде пастьоризирана. Тъй като храната се опакова във вакуум преди готвене, неотворените торбички може бързо да се охладят и лесно да се съхраняват след готвене.
Хрупкави и сочни резултати
Финият контрол на температурата при готвене с въздух под вакуум е отличен начин за постигане на перфектна текстура при готвене на месо и птици. Използваните ниски температури задържат по-голяма част от влагата в храната, отколкото конвенционалните методи за готвене. След готвене, окончателно запържване в тиган добавя перфектния хрупкава коричка.