Ova značajka dostupna je samo na nekim modelima.
Sous-Vide zrakom (pod vakuumom) koristi zrak za kuhanje hrane „niskom temperaturom i polagano“. Koristite ga za kuhanje mesa, ribe, plodova mora, peradi ili povrća. Hrana mora biti vakuumirana u vrećicama.
Kada koristite Sous-Vide zrakom (pod vakuumom) nije potrebno prethodno zagrijavati pećnicu.
Za preporučene postavke Sous-Vide (pod vakuumom) pogledajte vodič za kuhanje.
Niže temperature i dugo vrijeme kuhanja koje se koriste u načinu Sous-Vide zrakom (pod vakuumom) pružaju mnoge prednosti.
Zdravije
U usporedbi s drugim načinima kuhanja, Sous-Vide (pod vakuumom) zadržava većinu izvornih hranjivih tvari u hrani.
Sigurno i praktično
Duga vremena pripreme hrane u načinu rada Sous-Vide zrakom (pod vakuumom) omogućuju pasterizaciju hrane. Budući da se hrana vakuumira prije kuhanja, neotvorene vrećice mogu se brzo ohladiti i nakon pripreme hrane jednostavno pohraniti.
Hrskavi i vlažni rezultati
Fina regulacije temperature prilikom načina rada Sous-Vide (pod vakuumom) izvrstan je način za postizanje savršene teksture pri pečenju mesa i peradi. Niske temperature zadržavaju više vlage u hrani nego uobičajene metode pečenja. Nakon pečenja, završno prženje u tavi daje savršenu hrskavost.