Pri peki na žaru lahko izbirate med dvema različnima načinoma delovanja.
Za večje količine ploske hrane za peko na žaru, za peko v velikih globokih odprtih pekačih. Izberite stopnje moči (L3 visoko, L2 srednje, L1 nizko), ki so primerne za hrano, ki jo pečete na žaru.
Za manjše količine ploske hrane za peko na žaru, za peko v majhnih globokih odprtih pekačih. Izberite 1 od 3 stopenj moči (L3 visoko, L2 srednje, L1 nizko), ki so primerne za hrano, ki jo pečete na žaru.
Med peko na žaru se lahko izpostavljeni deli pečice segrejejo. Otroke držite na varni razdalji.
Če želite nastaviti funkcijo peke na žaru, zaprite vrata. Če so vrata odprta, funkcije peke na žaru ni mogoče nastaviti, na zaslonu pa je prikazano door. Če so vrata odprta med peko na žaru, se grelnik žara izklopi. Ko so vrata zaprta, se grelnik žara ponovno samodejno vklopi.
Zaradi močne toplote, povezane z žarom, je normalno, da se med peko pojavi dim. Ta dim je naravni stranski produkt pečenja in vas ne sme skrbeti. Če je dima več, kot vam ustreza, uporabite naslednje nasvete, da zmanjšate količino dima v pečici.
Žična rešetka mora biti na začetku obdelave vedno temeljito očiščena in na sobni temperaturi.
Med peko na žaru VEDNO vključite prezračevalni sistem kuhalne plošče ali zračno napo, da odstranite dim iz prostora.
Notranjost pečice naj bo čim bolj čista. Ostanki ostankov prejšnjih obrokov se lahko zažgejo ali vžgejo.
Izogibajte se mastnim marinadam in sladkim prelivom. Oboje bo povečalo količino dima. Če želite uporabiti glazuro, jo nanesite na samem koncu obdelave.
Če se vam pri katerem koli živilu pojavlja veliko dima, razmislite o:
Znižajte žar na nastavitev L1.
Če znižate položaj rešetke, se hrana peče dlje od grelnika žara.
Z nastavitvijo za žar L3 dosežete želeno stopnjo zapečenosti, nato pa preklopite na nastavitev za žar L1 ali preklopite na nastavitev za segrevanje od zgoraj in spodaj.
Praviloma bodo bolj mastni kosi mesa in rib proizvajali več dima kot pustejši kosi.
Če je le mogoče, upoštevajte priporočene nastavitve žara in navodila za peko iz preglednice na naslednji strani.