Na vrh > DELOVANJE > Upravljanje pečice > Priporočene smernice za zračno cvrtje

Priporočene smernice za zračno cvrtje

Peka na pekaču

  • Hrano enakomerno razporedite v enem sloju.

  • Pekač postavite na položaj rešetke C.

  • Med obdelavo hrano obrnite, da se ne zažge.

  • Rešetke: položaj rešetke

KROMPIR – zamrznjen

Meni

Količina (kg)

Temperatura

(℃)

Rešetke

Čas

(minute)

Zamrznjen krompirček (narezan)

0,4

200

3

15-25

Zamrznjen krompirček

(valovito narezan, 10 x 10 mm)

0,8

200

3

20-30

Zamrznjen krompirček iz sladkega krompirja

0,6

200

3

17-27

Zamrznjeni krompirjevi svaljki

1,0

220

3

17-27

Zamrznjen riban krompir

1,0

220

3

15-25

KROMPIR – svež/domači

Meni

Količina (kg)

Temperatura

(℃)

Rešetke

Čas

(minute)

Domači krompirjevi krhlji

1,3

230

3

25-35

PIŠČANEC – zamrznjen

Meni

Količina (kg)

Temperatura

(℃)

Rešetke

Čas

(minute)

Zamrznjeni piščančji koščki, hrustljavi

0,6

200

3

15-25

Zamrznjeni piščančji trakci

0,8

210

3

20-30

PIŠČANEC – svež, s kožo

Meni

Količina (kg)

Temperatura

(℃)

Rešetke

Čas

(minute)

Sveže piščančje perutnice

1,2

230

3

27-37

Sveža piščančja bedra

2,0

230

3

35-45

Stegna

1,2

230

3

27-37

Prsi

1,2

230

3

27-37

DRUGO

Meni

Količina (kg)

Temperatura

(℃)

Rešetke

Čas

(minute)

Zamrznjeni čebulni obročki, panirani

0,5

200

3

15-25

Zamrznjeni spomladanski zavitki (po 20 g)

1,2

210

3

20-30

Tanka klobasa

(vsaka 70 g, premer 2 cm)

2,0

220

3

15-25

Zamrznjene kokosove kozice

0,7

200

3

20-30

Sveže pokrovače s polovico lupine

1,0

210

3

15-25

Sveže kozice

1,0

200

3

20-30

Mešana zelenjava

1,0

220

3

17-27

Obdelava na pekaču za cvrtje na zraku

  • Hrano enakomerno razporedite v enem sloju.

  • Na rešetko v položaju B položite pekač, obložen s folijo, da boste lahko prestregli kapljice. Po potrebi dodajte pergamentni papir, da vpije olje in zmanjša dimljenje.

  • Med obdelavo hrano obrnite, da se ne zažge.

  • Rešetke: položaj rešetke

KROMPIR – zamrznjen

Meni

Količina (kg)

Temperatura

(℃)

Rešetke

Čas

(minute)

Zamrznjen krompirček (narezan)

0,4

200

3

15-25

Zamrznjen krompirček

(valovito narezan, 10 x 10 mm)

0,8

200

3

20-30

Zamrznjen krompirček iz sladkega krompirja

0,6

200

3

17-27

Zamrznjeni krompirjevi svaljki

1,0

220

3

17-27

Zamrznjen riban krompir

1,0

220

3

15-25

KROMPIR – svež/domači

Meni

Količina (kg)

Temperatura

(℃)

Rešetke

Čas

(minute)

Domači krompirček (10 x 10 mm)

0,6

220

3

20-30

Domači krompirjevi krhlji

1,3

230

3

25-35

PIŠČANEC – zamrznjen

Meni

Količina (kg)

Temperatura

(℃)

Rešetke

Čas

(minute)

Zamrznjeni piščančji koščki, hrustljavi

0,6

200

3

15-25

Zamrznjeni piščančji trakci

0,8

210

3

20-30

Zamrznjene vroče perutničke, s kostmi

1,2

200

3

30-40

PIŠČANEC – svež, s kožo

Meni

Količina (kg)

Temperatura

(℃)

Rešetke

Čas

(minute)

Sveže piščančje perutnice

1,2

230

3

27-37

Sveža piščančja bedra

2,0

230

3

35-45

Stegna

1,2

230

3

27-37

Prsi

1,2

230

3

27-37

DRUGO

Meni

Količina (kg)

Temperatura

(℃)

Rešetke

Čas

(minute)

Zamrznjeni čebulni obročki, panirani

0,5

200

3

15-25

Zamrznjeni spomladanski zavitki (po 20 g)

1,2

210

3

20-30

Tanka klobasa

(vsaka 70 g, premer 2 cm)

2,0

220

3

15-25

Zamrznjene kokosove kozice

0,7

200

3

20-30

Sveže pokrovače s polovico lupine

1,0

210

3

15-25