Ta funkcija je na voljo le na nekaterih modelih.
Pri obdelavi v načinu zračni sous-vide se zrak uporablja za počasno obdelavo živil pri nizki temperaturi. Uporabite ga za obdelavo mesa, rib, morskih sadežev, perutnine ali zelenjave. Živila morajo biti vakuumsko pakirana v vrečkah.
Pri uporabi načina zračni sous-vide pečice ni treba predhodno segreti.
Za priporočene nastavitve za zračni sous-vide glejte navodila za obdelavo.
Nižje temperature in dolgi časi obdelave, ki se uporabljajo pri obdelavi zračni sous-vide, prinašajo številne prednosti.
Bolj zdravo
V primerjavi z drugimi načini obdelave zračni sous-vide ohrani večino prvotnih hranilnih snovi v živilih.
Varno in priročno
Zaradi dolgega časa obdelave z načinom zračni sous-vide je mogoče živila pasterizirati. Ker je hrana pred obdelavo vakuumsko pakirana, lahko neodprte vrečke hitro ohladite in jih po obdelavi enostavno shranite.
Hrustljave in sočne jedi
Z natančnim nadzorom temperature pri obdelavi z načinom zračni sous-vide lahko dosežete popolno teksturo mesa in perutnine. Nizke temperature ohranijo več vlage v živilih kot običajni načini obdelave. Po obdelavi se s končnim pečenjem v ponvi doseže popolna hrustljavost.