Pirításhoz használja a Pirítás és a Felső-alsó melegítés üzemmódot.
A sütési útmutató tartalmazza a különböző húsfajtákhoz szükséges hőmérsékleteket, sütési időket és állványpozíciókat. A megadott adatok csak hozzávetőleges értékek.
Az 1 kg-nál nagyobb súlyú húsokat és halakat sütőben ajánljuk sütni.
Sovány húsok és halak esetében használja a Felső-alsó melegítés üzemmódot. Minden más húsfajtához a Pirítás üzemmódot ajánljuk.
Adjon hozzá egy kis folyadékot, hogy a sült szaftja vagy zsírja ne égjen rá a serpenyő felületére.
A sütési idő körülbelül fele vagy kétharmada után fordítsa meg az ételt.
Hagyja, hogy a sütő eléggé kihűljön ahhoz, hogy ne álljon fenn a megégés veszélye.
Ez a sütési útmutató csak iránymutatásként szolgál, az egyéni ízlés és a húsdarabok eltérőek lehetnek.
Állvány: Állványpozíció
Élelmiszer | Rács | Pirítás | Felső-alsó melegítés | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
Hőm. (℃) *1 | Idő (perc) | Hőm. (℃) *1 | Idő (perc) | |||
Marhahús (kb. 1 kg) | 2 | 190 | 50-70 | 200 | 70-90 | |
Vadhús (kb. 1 kg) | 2 | 180 | 75-100 | 200-230 | 100-120 | |
Sertéscomb (kb. 1 kg) | 2 | 180-190 | 80-110 | 200 | 100-120 | |
Göngyölt sertéshús (kb. 1 kg) | 2 | 180-190 | 90-120 | 200-220 | 110-130 | |
Báránycomb (kb. 1 kg) | 2 | 180 | 110-130 | 200 | 150 | |
Baromfihús (kb. 1 kg) | 2 | 210 | 50-60 | 200-220 | 70-90 | |
Baromfihús (kb. 2 kg) | 2 | 200 | 60-80 | 200-220 | 110-120 | |
Baromfihús (kb. 4 kg) | 2 | 180-190 | 120-140 | 190-210 | 130-150 | |
Egész hal (kb. 1,5 kg) | 2 | 160-180 | 35-55 | 200-220 | 35-55 | |
Sült csirke | 4 | 190 | 55-65 | - | - | |
Állítsa a sütési hőmérsékletet 20 °C-kal magasabbra.
A jobb sütési eredmény érdekében a sült húsokat és a baromfit a sütési folyamat során többször öntse le saját levükkel.
Sütéshez használjon hőálló edényeket (kövesse a gyártó utasításait).
A rozsdamentes acélból készült sütőedények csak korlátozottan használhatók, mivel nagyon nagy mértékben visszaverik a hőt.
Műanyag fogantyúval ellátott edények használata esetén ügyeljen arra, hogy a fogantyúk hőállóak legyenek (kövesse a gyártó utasításait).
A nagyméretű vagy több darabból álló sütnivalók közvetlenül a drótrácsra helyezhetők a mély serpenyő (vagy sütőtálca) fölé (pl. pulyka, liba, 3-4 csirke, 3-4 borjúcsülök).
A sovány húsokat (pl. borjúhús, párolt marhahús, mélyhűtött hús) fedeles sütőtálban kell sütni. Ez megtartja a levet a húsban.
Ropogósra sült kéreg vagy szalonna sütéséhez fedő nélküli lábasban kell főzni (pl. sertéshús, darált hús, bárány, birka, kacsa, borjúcsülök, csirke, baromfihús, marhasült, marhafilé, vadszárnyas).
Öntsön elegendő vizet a mély serpenyőbe (vagy sütőtálcába), hogy megakadályozza a füstképződést, amikor a sütési módot használja.
Használat után a lehető leghamarabb tisztítsa meg a sütőt, ha nyitott tetejű tepsiben vagy edényben süt. A zsírfröccsenéseket könnyebb eltávolítani, ha a sütő még meleg.