Ta funkcja dostępna jest jedynie w niektórych modelach.
Funkcja Air Sous-Vide wykorzystuje powietrze do gotowania potraw „z niską temperaturą i powoli”. Należy używać jej do gotowania mięs, ryb, owoców morza, drobiu i warzyw. Żywność musi być zapakowana próżniowo w woreczkach.
Nie trzeba nagrzewać piekarnika przed użyciem funkcji Air Sous-Vide.
Zalecane ustawienia dla funkcji Air Sous-Vide znajdują się w poradniku gotowania.
Niższe temperatury i długi czas gotowania funkcji Air Sous-Vide zapewniają wiele korzyści.
Zdrowiej
W porównaniu z innymi metodami gotowania funkcja Air Sous-Vide pozwala zachować oryginalne składniki odżywcze w pożywieniu.
Bezpiecznie i wygodnie
Długie czasy gotowania funkcji Air Sous-Vide umożliwiają pasteryzację żywności. Ponieważ żywność jest pakowana próżniowo przed gotowaniem, nieotwarte worki można szybko schłodzić i łatwo przechowywać po ugotowaniu.
Chrupiące i wilgotne rezultaty
Precyzyjna kontrola temperatury funkcji Air Sous-Vide jest doskonałym sposobem na osiągnięcie idealnej konsystencji podczas gotowania mięsa i drobiu. Stosowanie niskich temperatur pozwala utrzymać wilgoć w żywności w większym stopniu niż konwencjonalne metody gotowania. Po ugotowaniu podsmażenie na patelni zapewni idealną chrupkość.