Hore > PREVÁDZKA > Obsluha rúry > Odporúčaný návod na teplovzdušné fritovanie

Odporúčaný návod na teplovzdušné fritovanie

Príprava pokrmov na plechu na pečenie

  • Pokrm rovnomerne rozložte v jednej vrstve.

  • Plech na pečenie umiestnite na polohu roštu C.

  • Počas prípravy pokrm prevráťte, aby sa nespálil.

  • Rošt: Poloha roštu

ZEMIAKY – mrazené

Ponuka

Množstvo (kg)

Tepl.

(℃)

Polica

Čas

(minúta)

Mrazené hranolčeky (šnúrky)

0,4

200

3

15 – 25

Mrazené hranolčeky

(Zvlnené, 10 x 10 mm)

0,8

200

3

20 – 30

Mrazené hranolčeky zo sladkých zemiakov

0,6

200

3

17 – 27

Mrazené zemiakové krokety

1,0

220

3

17 – 27

Mrazené hash browns

1,0

220

3

15 – 25

ZEMIAKY – čerstvé/domáce

Ponuka

Množstvo (kg)

Tepl.

(℃)

Polica

Čas

(minúta)

Domáce americké zemiaky

1,3

230

3

25 – 35

KURA – mrazené

Ponuka

Množstvo (kg)

Tepl.

(℃)

Polica

Čas

(minúta)

Mrazené kuracie nugetky, chrumkavé

0,6

200

3

15 – 25

Mrazené kuracie prúžky

0,8

210

3

20 – 30

KURA – čerstvé, s kožou

Ponuka

Množstvo (kg)

Tepl.

(℃)

Polica

Čas

(minúta)

Čerstvé kuracie krídelká

1,2

230

3

27 – 37

Čerstvé kuracie dolné stehná

2,0

230

3

35 – 45

Horné stehná

1,2

230

3

27 – 37

Prsia

1,2

230

3

27 – 37

INÉ

Ponuka

Množstvo (kg)

Tepl.

(℃)

Polica

Čas

(minúta)

Mrazené cibuľové krúžky, obalené v strúhanke

0,5

200

3

15 – 25

Mrazené jarné rolky (po 20 g)

1,2

210

3

20 – 30

Tenká klobása

(po 70 g, priemer 2 cm)

2,0

220

3

15 – 25

Mrazené kokosové krevety

0,7

200

3

20 – 30

Čerstvé hrebenatky na polškrupinke

1,0

210

3

15 – 25

Čerstvé krevety

1,0

200

3

20 – 30

Miešaná zelenina

1,0

220

3

17 – 27

Príprava pokrmov na plechu na teplovzdušné fritovanie

  • Pokrm rovnomerne rozložte v jednej vrstve.

  • Formu na pečenie vystlanú alobalom položte na rošt v polohe B na zachytenie kvapiek z pokrmu. Podľa potreby pridajte pergamenový papier na absorpciu oleja a zníženie dymenia.

  • Počas prípravy pokrm prevráťte, aby sa nespálil.

  • Rošt: Poloha roštu

ZEMIAKY – mrazené

Ponuka

Množstvo (kg)

Tepl.

(℃)

Polica

Čas

(minúta)

Mrazené hranolčeky (šnúrky)

0,4

200

3

15 – 25

Mrazené hranolčeky

(Zvlnené, 10 x 10 mm)

0,8

200

3

20 – 30

Mrazené hranolčeky zo sladkých zemiakov

0,6

200

3

17 – 27

Mrazené zemiakové krokety

1,0

220

3

17 – 27

Mrazené hash browns

1,0

220

3

15 – 25

ZEMIAKY – čerstvé/domáce

Ponuka

Množstvo (kg)

Tepl.

(℃)

Polica

Čas

(minúta)

Domáce hranolčeky (10 x 10 mm)

0,6

220

3

20 – 30

Domáce americké zemiaky

1,3

230

3

25 – 35

KURA – mrazené

Ponuka

Množstvo (kg)

Tepl.

(℃)

Polica

Čas

(minúta)

Mrazené kuracie nugetky, chrumkavé

0,6

200

3

15 – 25

Mrazené kuracie prúžky

0,8

210

3

20 – 30

Mrazené pikantné krídelká, nevykostené

1,2

200

3

30 – 40

KURA – čerstvé, s kožou

Ponuka

Množstvo (kg)

Tepl.

(℃)

Polica

Čas

(minúta)

Čerstvé kuracie krídelká

1,2

230

3

27 – 37

Čerstvé kuracie dolné stehná

2,0

230

3

35 – 45

Horné stehná

1,2

230

3

27 – 37

Prsia

1,2

230

3

27 – 37

INÉ

Ponuka

Množstvo (kg)

Tepl.

(℃)

Polica

Čas

(minúta)

Mrazené cibuľové krúžky, obalené v strúhanke

0,5

200

3

15 – 25

Mrazené jarné rolky (po 20 g)

1,2

210

3

20 – 30

Tenká klobása

(po 70 g, priemer 2 cm)

2,0

220

3

15 – 25

Mrazené kokosové krevety

0,7

200

3

20 – 30

Čerstvé hrebenatky na polškrupinke

1,0

210

3

15 – 25