Stockage d’aliments congelés

Consultez un manuel sur les congélateurs ou un livre de recettes fiable pour plus de renseignements sur la préparation d’aliments pour la congélation ou sur les durées de conservation des aliments.Votre congélateur ne pourra congeler rapidement une grande quantité d’aliments. Dans le congélateur, ne placez pas une quantité d’aliments supérieure à celle qui peut être congelée dans un délai de 24 heures (c’est-à-dire pas plus de 2 à 3 livres d’aliments par pied cube d’espace de congélateur). Laissez suffisamment d’espace dans le congélateur pour permettre une circulation d’air autour des emballages. De plus, laissez suffisamment d’espace à l’avant de façon à pouvoir fermer la porte hermétiquement.Les durées de conservation varieront en fonction de la qualité et du type d’aliments, du type d’emballage ou de pellicule utilisés (degré d’étanchéité à l’air et de résistance à l’humidité) et de la température de stockage. La présence de cristaux de glace dans un emballage scellé est normale. Cela signifie simplement que l’humidité dans les aliments et l’air à l’intérieur de l’emballage ont produit de la condensation, créant des cristaux de glace.Laissez refroidir les aliments chauds à la température ambiante pendant 30 minutes, puis emballez-les et congelez-les. Le fait de refroidir les aliments chauds avant de les congeler économise de l’énergie.Ne rangez pas de contenants en verre dans le congélateur. Le contenu liquide peut prendre de l’expansion lorsqu’il est congelé, endommager le contenant et causer des blessures.Une congélation réussie dépend d’un emballage adéquat. Lorsque vous fermez et scellez l’emballage, celui-ci ne doit pas permettre l’entrée ou la sortie d’air ou d’humidité. Autrement, l’odeur et le goût des aliments pourraient être diffusés dans le congélateur et les aliments congelés pourraient sécher.Emballages recommandésContenants de plastique rigides avec couvercles hermétiquesBocaux à bords droits pour conserve/congélationPapier d’aluminium robustePapier plastifiéPellicules plastifiées imperméablesSacs en plastique autoadhésifs de qualité pour congélateurSuivez les instructions sur l’emballage ou le récipient pour les méthodes de congélation adéquates.N’utilisez pas ce qui suit :Papier d’emballage pour painRécipients en plastique sans polyéthylèneRécipients sans couvercles hermétiquesPapier paraffiné ou papier d’emballage recouvert de cire pour congélationPapier d’emballage mince, semi-perméableSi vous quittez votre domicile pendant une courte période de temps, pour des vacances par exemple, l’appareil devrait rester allumé.Si vous laissez l’appareil éteint pendant une période prolongée, videz-le de tous les aliments et débranchez-le. Nettoyez l’intérieur et laissez la porte ouverte pour empêcher les moisissures de se développer dans l’appareil.Si les portes sont ouvertes ou fermées trop souvent, l’air chaud peut pénétrer dans l’appareil et élever sa température. Cela peut accroître le coût de fonctionnement de l’appareil.