Theo dõi cẩn thận thực phẩm trong lò vi sóng khi nấu. Hướng dẫn nâng cao, khuấy, v.v. trong công thức nấu ăn là những bước tối thiểu được khuyến nghị. Nếu thức ăn có vẻ chín không đều, bạn chỉ cần thực hiện những điều chỉnh cần thiết để khắc phục vấn đề này.
Đậy: Đậy đĩa bằng nắp, giấy nến (không phải giấy sáp) hoặc màng bọc thực phẩm để sử dụng trong lò vi sóng. Nắp đậy sẽ giữ nhiệt và hơi nước, giúp nấu thức ăn nhanh hơn.
Khuấy: Khuấy từ ngoài vào trong vì thức ăn ở ngoài đĩa sẽ nóng nhanh hơn.
Thời gian chờ: Thời gian chờ cho phép thực phẩm chín hoàn toàn và cũng giúp hương vị hòa quyện và tăng thêm. Thực phẩm thường được để yên từ 3 đến 10 phút sau khi lấy ra khỏi lò.
Thời gian nấu: Đặt thời gian nấu theo nhiệt độ của nguyên liệu. Nguyên liệu đông lạnh sẽ mất nhiều thời gian nấu hơn so với nguyên liệu ở nhiệt độ phòng.
Phun nước: Nên phun nước lên các thực phẩm có độ ẩm thấp như thịt quay và rau củ trước khi nấu hoặc đậy nắp để giữ ẩm.
Lật trở: Phần trên của thức ăn đặc sẽ được nấu nhanh hơn phần dưới. Hãy lật thực phẩm nhiều lần trong quá trình nấu.
Đâm chọc: Đâm chọc vào các thực phẩm có lớp vỏ, lớp ngoài hoặc màng trước khi nấu để tránh bị vỡ.
Những thực phẩm như vậy bao gồm lòng đỏ và lòng trắng trứng, nghêu, hàu, khoai tây và các loại rau và trái cây khác.
Hình dạng thực phẩm: Vi sóng chỉ thâm nhập vào thực phẩm được khoảng 2 cm. Chỉ phần rìa ngoài của thực phẩm được nấu chín bằng năng lượng vi sóng; phần còn lại được nấu chín khi nhiệt di chuyển vào trong.
Đặt những phần thực phẩm dày nhất như thịt, thịt gia cầm hoặc cá về phía ngoài dụng cụ để giúp chúng chín đều hơn.
Nếu có thể, hãy tạo hình thức ăn thành những hình tròn hoặc vòng mỏng.
Độ dày đặc: Thức ăn nhẹ, xốp như bánh ngọt và bánh mì sẽ chín nhanh hơn thức ăn nặng, đặc như thịt quay và thịt hầm.
Xương và mỡ: Xương dẫn nhiệt và mỡ chín nhanh hơn thịt. Hãy cẩn thận với những miếng thịt nhiều xương hoặc nhiều mỡ.
Số lượng: Cho càng nhiều thức ăn vào lò thì thời gian nấu cần thiết càng lâu.
Che chắn: Bọc các góc của đĩa vuông bằng các dải giấy bạc để tránh nấu quá chín. Không sử dụng quá nhiều giấy bạc và đảm bảo cố định giấy bạc vào đĩa. Nếu giấy bạc quá gần thành lò trong khi nấu, nó có thể gây ra hồ quang điện.