دليل الخبز الموصى به
القائمة | الاواني / شكل الخبز | مكان الرف | الوضع | درجة الحرارة (درجة مئوية) | وقت التسخين المسبق (دقائق) | وقت الخبز (دقائق) |
|---|---|---|---|---|---|---|
كعكة أسفنجية | شكل مربع | 2 |  | 170 | - | 50 |
1 |  | 140 | - | 70 | ||
الكعكة الإسفنجية مع الفواكه | شكل مستدير | 1 | | 150 | - | 50 |
وعاء | 1 | | 140 | - | 70 | |
مافن البريوش بالزبيب (كيك الخميرة) | شكل المافن | 2 | | 220 | 19 | 11 |
غوغلهوبف (مع الخميرة) | وعاء | 1 | | 150 | 11 | 60 |
مافن | شكل المافن | 1 | | 160 | 8 | 30 |
1 |  | 150 | 8 | 30 | ||
كيك التفاح بالخميرة | وعاء | 1 | | 160 | 10 | 42 |
2 | | 150 | 8 | 42 | ||
الكعكة الإسفنجية بالماء (6 بيضات) | سبرينغ فورم | 1 | | 160 | 9 | 41 |
الكعكة الإسفنجية بالماء (4 بيضات) | سبرينغ فورم | 1 | | 160 | 9 | 26 |
الكعكة الإسفنجية بالماء | سبرينغ فورم | 1 |  | 160 | - | 35 |
هفيزوف (خبز الحلة) | وعاء | 2 | | 150 | - | 40 |
كيك صغير (20 قطعة) | وعاء | 2 | | 150 | - | 36 |
كيك صغير (40 قطعة) | وعاء | 2+4 | | 150 | 10 | 34 |
كيك الزبدة بالخميرة | وعاء | 2 | | 150 | 8 | 30 |
البسكويت الناعم | وعاء | 2 | | 170 | 8 | 13 |
بسكويت ناعم (صينيتان) | وعاء | 2+4 | | 160 | 8 | 12 |
كوكيز الفانيليا | وعاء | 2 | | 160 | 8 | 10 |
2+4 | | 150 | 8 | 14 | ||
خبز أبيض (دقيق ا كجم) | صندوق | 1 | | 170 | 9 | 50 |
| 170 | 12 | 45 | |||
بيتزا طازجة (رفيعة) | وعاء | 2 | | 170 | 9 | 21 |
بيتزا طازجة (سميكة) | وعاء | 2 | | 170 | 10 | 45 |
بيتزا طازجة (سميكة) | وعاء | 2 | | 170 | 8 | 41 |
خبز | وعاء | 1 | | 190 | 9 | 30 |
نصائح للخبز
- هل ترغب في طهي وصفاتك الخاصة؟
- هل اكتمل خبز الكيك؟
- تفقد الكيك جزء كبير من حجمه أثناء التبريد بعد انتهاء الخبز.
- يكون ارتفاع الكيك في المنتصف أعلى بكثير من الحلقة الخارجية.
- الكيك لونها شديد الإحمار من الأعلى.
- الكيك جاف للغاية.
- شكل الطعام يبدو شهيًا ولكن الرطوبة بالداخل عالية للغاية.
- لون الإحمرار غير متساوٍٍ.
- الكيك لونها أقل إحمرارًا من الأسفل.
- الخبيز على أكثر من رف في الوقت نفسه: رفًا أكثر إحمرارًا من الآخر.
- يتكثف الماء أثناء الخبز.
- أي نوع من الأواني يمكنني استخدامه؟
جرّب استخدام إعدادات الوصفات الشبيهة أولا حتى تصل إلى عملية الطبخ المثلى بعد ملاحظة النتائج.
ضع عصا خشبية داخل الكيك قبل 10 دقائق تقريبًا من الوصول لوقت الخبز المحدد. إذا لم يكن هناك عجين نيء على العصا بعد سحبها، هذا يعني أن الكيك جاهز.
حاول تخفيض درجة الحرارة المضبوطة ب 10 درجة مئوية وأعد التأكد من تعليمات تحضير الطعام فيما يخص المناولة الميكانيكية للعجين.
لا تقم بتشحيم الحلقة الخارجية من القالب القابل للفك.
استخدم الرف السفلي واضبط حرارة أقل، كلاهما أو أحدهما، (قد تطيل هذه الخطوة من وقت الطهي).
استخدم ضبط حرارة أعلى ب 10 درجة مئوية (قد تقصر هذه الخطوة من وقت الطهي).
استخدم ضبط حرارة أعلى بـ 10 درجة مئوية (قد تطيل هذه الخطوة من وقت الطهي) وأعد التأكد من الوصفة.
استخدم ضبط حرارة أعلى بـ 10 درجة مئوية (قد تطيل هذه الخطوة من وقت الطهي) واستخدم وضع "التسخين من الأعلى والأسفل" على رفٍ واحد.
اختر رف أقرب للأسفل.
استخدم وضع مدعوم بالمروحة للخبز في أكثر من رفًا واحدًا وأخرج الصواني بشكل فردي عندما تصبح جاهزة. ليس ضروريًا أن تصبح كل الصواني جاهزة في الوقت نفسه.
يعد تكون البخار جزءًا أساسيًا من الخبز والطهي وينتقل بشكل طبيعي إلى خارج الفرن مع تدفق الهواء المبرد. قد يتكثف البخار على أسطح مختلفة داخل الفرن أو بالقرب منه وتتكون قطرات الماء. هذه العملية طبيعية ولا يمكن تجنبها بالكامل.
يمكن استخدام أي نوع من الأواني المقاومة للحرارة. يوصى بعدم استخدام الألومنيوم الملامس بشكل مباشر للطعام، خاصة عندما يكون خشن. يرجى التأكد من التطابق الجيد بين الحاوية وغطاؤها.