الجزء العلوي > التشغيل > تشغيل الفرن > الشواء

الشواء

يحتوي دليل الشواء على درجات الحرارة المطلوبة وأوقات الشواء وأماكن أرفف الفرن لأنواع مختلفة من اللحوم. الأرقام هي أرقام تقريبية فقط.

  • نوصي بطهي اللحوم والأسماك التي يزيد وزنها عن 1 كجم في الفرن.

  • بالنسبة للحوم والأسماك الخالية من الدهون، استخدم التسخين العلوي والسفلي. لجميع أنواع اللحوم الأخرى نوصي بوضع الشواء.

  • أضف القليل من السوائل لمنع شواء عصارات أو دهون اللحوم من الاحتراق على أسطح المقلاة.

  • اقلب الطعام بعد نحو نصف وقت الطهي.

تحذير

  • اترك الفرن يبرد بدرجة كافية للتأكد من عدم وجود خطر حرق نفسك.

ملاحظة

  • تم إعداد دليل الشواء هذا كدليل فقط، وستختلف الأذواق الفردية وقطع اللحم.

دليل الشواء الموصى به

  • الرف: موضع الرف

القائمة

رف

الوضع

درجة الحرارة

(درجة مئوية)

وقت التسخين المسبق

(دقائق)

وقت الطهي

(دقائق)

دجاج

3

200-220

7-10

25-35

السمك

3

200-220

7-10

25-35

لحم بقري مشوي

3-4

الحد الأقصى

7-10

15-20

كرات اللحم

3-4

الحد الأقصى

7-10

20-25

نصائح للشواء

  • للحصول على نتائج شواء أفضل، قم بدهن قطع اللحم والدواجن بالعصارات الخاصة بها عدة مرات أثناء عملية الشواء.

  • استخدم أطباق مقاومة للحرارة عند الشواء (اتبع تعليمات الشركة المصنعة).

  • مقالي الشواء المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات استخدام محدود فقط، لأنها تعكس الحرارة إلى حد كبير جدًا.

  • عند استخدام أطباق ذات مقابض بلاستيكية، تأكد من أن هذه المقابض مقاومة للحرارة (اتبع تعليمات الشركة المصنعة).

  • يمكن وضع العناصر الكبيرة للشواء أو عدد من العناصر مباشرة على الشواية السلكية فوق المقلاة العميقة (أو صينية الخبز) (مثل الديك الرومي والأوز و 3 ~ 4 دجاجات و 3 ~ 4 قطع لحم العجل).

  • يجب شواء اللحوم الخالية من الدهون في صينية شواء بغطاء (مثل لحم العجل، لحم البقر المطهو ببطء، واللحوم المجمدة). هذا يحافظ على عصارة اللحم.

  • اسكب كمية كافية من الماء في المقلاة العميقة (أو صينية الخبز) لمنع تولد الدخان عند استخدام وضع الشواء.

  • نظف الفرن في أسرع وقت ممكن بعد الاستخدام إذا كنت تشوي في صينية أو طبق مفتوح من الأعلى. من الأسهل إزالة بقع الدهون عندما يكون الفرن لا يزال دافئًا.