Antes de usar el horno

Lea todas las instrucciones antes de usar.Para evitar que se decolore con el uso, siga los consejos en la sección de Mantenimiento.Qué hacer si huele gasAbra las ventanas.No intente encender ningún aparato.No toque ningún interruptor eléctrico.No use ningún teléfono en su edificio.Llame a su compañía de gas inmediatamente desde el teléfono de un vecino. Siga las instrucciones de la compañía de gas.Si no puede comunicarse con su compañía de gas, llame al departamento de bomberos.No deje artículos de plástico o inflamables sobre la placa de cocción. Se pueden derretir o encender si se dejan muy cerca de la ventilación.No coloque recipientes cerrados sobre la placa de cocción. Podría aumentar la presión en los recipientes cerrados y hacerlos explotar.Los objetos metálicos se calentarán demasiado si los deja sobre la estufa y podrían causar quemaduras.Las manijas de las ollas y sartenes sobre la placa de cocción podrían calentarse si se dejan muy cerca de la ventilación.Evite abrir la puerta del horno más de lo necesario durante el uso. Esto ayuda a que el horno mantenga la temperatura, evita la pérdida innecesaria de calor y ahorra el consumo de energía.Asegúrese de que el cable de alimentación y la válvula de gas estén conectados correctamente.Confirme el uso correcto de la estufa para el tipo de alimento que desee cocinar.Asegúrese de saber cómo usar el horno (configuración de temperatura, configuración de tiempo y receta) para mejores resultados.Si usa un termómetro en la cavidad del horno, las temperaturas podrían diferir de la temperatura del horno configurada con todos los modos.En caso de corte de energía, no utilice el horno.No intente hacer funcionar el encendido eléctrico durante un corte de energía eléctrica.El horno y el asador no se pueden usar durante un corte de energía. Si el horno está en uso cuando se produce el corte, el quemador del horno se cierra y no puede volver a encenderse hasta que se restablezca la electricidad. Cuando vuelva la energía, deberá reiniciar el horno (o la función Asar).No bloquee, toque ni coloque elementos alrededor de la ventilación del horno durante la cocción.Su horno se ventila a través de conductos en el centro sobre el quemador. No bloquee la ventilación del horno a cuando cocine para permitir un flujo de aire adecuado. No toque las aberturas de ventilación ni las superficies cercanas durante cualquier operación de cocina.No cubra las rejillas ni el fondo del horno con papel de aluminio.Podría notar condensación en el vidrio de la puerta del horno.A medida que el horno se calienta, el aire caliente del horno puede hacer que aparezca condensación en el vidrio de la puerta del horno. Estas gotas de agua son inofensivas y se evaporarán a medida que el horno siga calentándose.

Ventilación del horno

Las áreas cercanas a la ventilación podrían calentarse durante el funcionamiento y causar quemaduras. No bloquee la abertura de ventilación. Evite colocar plásticos cerca de la ventilación, ya que el calor podría deformar o derretir el plástico.Es normal que se vea vapor cuando se cocinan alimentos con un alto contenido de humedad.Ventilación del hornoLos bordes de la ventilación de la estufa son filosos. Para evitar sufrir lesiones, use guantes cuando limpie la estufa.No bloquee, toque ni coloque elementos alrededor de la ventilación del horno durante la cocción.No bloquee la ventilación del horno cuando cocine para permitir un flujo de aire adecuado. No toque las aberturas de ventilación ni las superficies cercanas durante cualquier operación de cocina.

Uso de los estantes del horno

Los estantes tienen un borde posterior hacia arriba que evita que salgan de la cavidad del horno.Reemplace los estantes del horno antes de encender el horno para evitar quemaduras.No cubra los estantes con papel de aluminio o cualquier otro material, ni coloque nada sobre la parte inferior del horno. Si lo hace, podría generar un proceso de horneado deficiente y dañar la base del horno.Acomode los estantes del horno solo cuando el horno esté frío.No coloque objetos que pesen más de 33 lb (15 kg) sobre los estantes. No coloque objetos pesados en las esquinas de los estantes. De lo contrario, podrían dañarse.Tire del estante hacia afuera hasta que se detenga.Levante el frente del estante y tire de él hacia afuera.Coloque el extremo del estante sobre el soporte.Incline el extremo frontal hacia arriba y empuje el estante hacia adentro.

Bake (Hornear)

La función Hornear se utiliza para preparar alimentos como pasteles, panes y estofados.Es posible programar el horno para hornear a cualquier temperatura entre 170 °F (80 °C) y 550 °F (285 °C). La temperatura predeterminada es 350 °F (175 °C).Presione Bake.Ajuste la temperatura del horno. Para ello, presione más (+) hasta que aparezca 375 °F (190 ℃) en la pantalla.Presione START. El horno comienza a precalentar.A medida que el horno se precalienta, aparece la temperatura en pantalla y aumenta en incrementos de 5 grados. Una vez que el horno alcanza la temperatura configurada, suena un tono, y la luz del horno se enciende y se apaga.Cuando termine de cocinar, presione CLEAR/OFF.Retire los alimentos del horno.Es normal que el ventilador de convección funcione periódicamente durante un ciclo normal de horneado. Esto sucede para asegurar resultados uniformes de horneado.El tiempo y la temperatura de horneado variarán según las características, el tamaño y la forma de la bandeja para hornear que se utilice.Compruebe que los alimentos estén cocidos en el tiempo mínimo de preparación.Utilice recipientes para horneado de metal (con o sin acabado antiadherente), vitrocerámica resistente al calor, cerámica u otros recipientes para horneado recomendados para horno.Las bandejas de metal oscuro o los revestimientos antiadherentes cocinarán los alimentos más rápido y se dorarán más. Los recipientes para hornear aislados extenderán levemente el tiempo de cocción de la mayoría de los alimentos.La base del horno tiene un acabado de esmalte de porcelana. Para facilitar la limpieza, proteja el fondo del horno de derrames excesivos colocando una bandeja para hornear galletas debajo del estante en el que está cocinando. Esto es particularmente importante cuando se hornea un pastel de frutas u otros alimentos con un alto contenido de ácido. Los rellenos de frutas calientes u otros alimentos que son muy ácidos pueden causar salpicaduras y dañar la superficie de esmalte de porcelana, y deben limpiarse de inmediato.

Convection Mode (Modo de convección) (modelo LRG3193, LRG3194)

El sistema de convección usa un ventilador para hacer circular el calor de manera uniforme dentro del horno. Esto mejora la distribución del calor y permite una cocción uniforme y excelentes resultados mientras se cocina con un solo estante o con varios.Configuración de la función Cocción por Convección(Por ejemplo, cocinar a 375 ºF).Presione el botón Conv. Bake. En la pantalla parpadeará 350°F.Ajuste la temperatura del horno. Para ello, presione más (+) hasta que aparezca 375 °F en la pantalla.Presione START.A medida que el horno se precalienta, se muestran incrementos de temperatura cada 5 grados. Una vez que el horno alcanza la temperatura deseada, suena un tono y la luz del horno se enciende y apaga. La pantalla muestra la temperatura del horno convertida automáticamente, 350 °F, CONV.Cuando la cocción haya finalizado o para cancelar, presione CLEAR OFF.El ventilador del horno funciona mientras se hornea por convección. Si la puerta está abierta, el ventilador se detiene. En algunos casos, el ventilador podrá detenerse durante un ciclo de horneado por convección.Utilice el horneado por convección para lograr una cocción más rápida y uniforme de pasteles, galletas, muffins, bizcochos y panes de todo tipo en varios estantes.Hornee galletas y bizcochos en bandejas sin lados o con lados muy bajos para permitir que el aire caliente circule alrededor de la comida. Los alimentos horneados en bandejas con un acabado oscuro se cocinarán más rápido.Si usa el Horneado por convección, coloque los estantes del horno en las posiciones sugeridas en las tablas que se muestran en este manual.La cocción con varios estantes puede aumentar ligeramente los tiempos de cocción de algunos alimentos.Los pasteles, las galletas y los muffins tienen mejores resultados cuando se utilizan varios estantes.

Guía de recomendaciones para hornear y rostizar

Los resultados del horneado serán mejores si las bandejas para hornear están centradas en el horno todo lo posible. Si cocina en varios estantes, coloque los estantes del horno en las posiciones que se muestran.La cocción con varios estantes ahorra tiempo y energía. Siempre que sea posible, cocine los alimentos que requieran la misma temperatura de cocción juntos en un horno.Horneado en varios estantesEstante estándar (posición 3)Estante estándar (posición 5)Horneado en varios estantesEstante estándar (posición 1)Estante estándar (posición 4)Horneado en un solo estanteEstante estándarComidaPosición del estantePastelesPasteles en capasPasteles en savarínPastel de ángel233GalletasGalletas azucaradasCon chispas de chocolateCon chocolate y nueces333PizzaFrescaCongelada44Masa de hojaldreCaseraRefrigerada44PanesBizcochos, enlatadosBizcochos, caserosMadalenas554PostresFrutas azucaradas y crujientes, caserasPasteles caseros con frutas de doble corteza33CremasCheesecake, crème brulée2SuflésDulces o salados2CazuelaLasaña congelada5ComidaPosición del estanteCarne de resCostillaPoco cocidosTérmino medioBien cocidas222Costillas deshuesadas, solomillo superiorPoco cocidosTérmino medioBien cocidas222Carne de resde carne de resPoco cocidosTérmino medio22CerdoCostilla2Con hueso, solomillo2Jamón, cocido2AvesPollo entero3Presas de pollo3Pavo3

Broil (Asar)

La función Asar utiliza calor intenso del elemento calentador superior para cocinar los alimentos. La función Asar funciona mejor cuando se asan cortes de carne, pescado y vegetales tiernos y finos.No utilice una asadera sin rejilla. El aceite puede provocar un incendio causado por grasa.No cubra la rejilla ni la asadera con papel de aluminio. Si lo hace, se prenderá fuego.Siempre use una asadera con rejilla para drenar el exceso de grasa. Esto ayuda a reducir las salpicaduras, el humo y las llamaradas ocasionales.Cuando use su asador, la temperatura dentro del horno será extremadamente elevada. Tenga cuidado de evitar posibles quemaduras por los siguientes motivos:Mantener la puerta cerrada al asarSiempre use guantes de cocina al insertar o quitar alimentosEsta estufa está diseñada para asar con la puerta cerrada. Cierre la puerta para configurar la función Asar. Si la puerta está abierta, la función Asar no se puede configurar, y aparece la palabra "door" (puerta) en la pantalla. Cierre la puerta y restablezca la función Asar. Si la puerta se abre durante el proceso de asar, el quemador se apaga luego de cinco segundos. El quemador para asar se vuelve a encender automáticamente una vez cerrada la puerta.Presione Broil.Presione Broil varias veces para cambiar entre Hi y Lo.Presione START. El horno comienza a calentar.Si usa Broil, deje que el horno se precaliente durante aproximadamente cinco minutos antes de cocinar los alimentos.Coloque los alimentos en el horno.Cierre la puerta del horno. La puerta del horno debe estar cerrada durante el asado.Presione CLEAR/OFF para cancelar el procedimiento en cualquier momento o cuando la cocción haya finalizado.Debido al intenso calor asociado con el asado, es normal experimentar humo durante el proceso de cocción. Este humo es un producto secundario natural del proceso de dorado y no debe preocuparlo. Si hay más humo del esperado, siga estos consejos para reducir la cantidad de humo en su horno.Utilice siempre una asadera. No use sartenes o bandejas para hornear normales por razones de seguridad.La asadera debe estar siempre limpia y a temperatura ambiente al comienzo de la cocción.Siempre encienda el sistema de ventilación de la placa de cocción o la campana de ventilación durante el asado.Mantenga el interior del horno lo más limpio posible. Los restos de comidas anteriores pueden quemarse o incendiarse.Evite los adobos grasos y los glaseados azucarados. Ambos aumentarán la cantidad de humo presente. Si desea utilizar un glaseado, aplíquelo al final de la cocción.Si experimenta demasiado humo con algún alimento, considere lo siguiente:Bajar el asador a la configuración Lo.Bajar la posición del estante para cocinar los alimentos más lejos del asador.Utilice la configuración Asar Hi para lograr el nivel de dorado que desee y luego cambie a la configuración Asar Lo o cambie a la función de Horneado.Como regla general, los cortes de carne y pescado más grasos producirán más humo que los más magros.Siga las indicaciones de la sección Guía recomendada para asar siempre que sea posible.

Guía de recomendaciones para asar

El tamaño, peso, espesor, la temperatura inicial y su preferencia de cocción afectarán el tiempo de asado.Esta guía se basa en carnes a temperatura de refrigerador. Para obtener mejores resultados al asar, use una bandeja especial para asar.Rejilla (se vende por separado)Asadera (se vende por separado)ComidaCantidad y/o espesorPosición del estantePrimer lado (min.)Segundo lado (min.)ComentariosHamburguesas9 hamburguesas 1/2 a 3/4" de espesor76-74-5Espaciar de manera uniforme. Se pueden asar hasta 9 hamburguesas.Bistecs de carne vacuna 1" de espesor1 a 11/2 lb.Poco cocidos675Los bistecs de menos de 1" de espesor se cocinan totalmente antes de dorarse. Se recomienda usar una sartén. Corte la grasa.Término medio6125-6Bien cocidas6138-911/2" de espesor2 a 2 1/2 lb.Poco cocidos4106-7Término medio412-1510-12Bien cocidas42516-18TostadasDe 1 a 9 piezas51-21-2Pollo1 entero de 2 a 21/2 lb, cortado a lo largo235-4025Ase con el lado de la piel hacia abajo.2 pechugas225-3010-15Colas de langostas2-4De 6 a 8 onzas c/u313-16No las gire.Corte la parte trasera del caparazón. Abra bien. Pincele con mantequilla derretida antes de asar y en la mitad de la cocción.Filetes de pescado1/4 a 1/2" de espesor57-86Fetas de jamón (precocidas)1" de espesor3105 1/2" de espesor474Chuletas de cerdo Bien cocidas2 (1/2" de espesor)41082 (1" de espesor) de alrededor de 1 lb.4138-9Chuletas de cordero 2 (1" de espesor) de alrededor de 10 a 12 oz.Término medio564-7Bien cocidas510102 (1 1/2" de espesor) de alrededor de 1 lb.Término medio5104-6Bien cocidas51712-14Tocino1/2 libra (aproximadamente 8 fetas finas)483Esta guía es meramente de referencia. Ajuste el tiempo de cocción según su preferencia.No utilice el estante deslizante en la posición 7.El Departamento de Agricultura de los Estados Unido (United States Department of Agriculture, USDA) advierte que el consumo de pescado, carne o aves crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.El USDA ha indicado que las siguientes constituyen temperaturas internas mínimas de seguridad para el consumo:Carne molida de vaca: 160 °F (71.1 °C)Aves: 165 °F (73.9 °C)Carne de vaca, ternera, cerdo o cordero: 145 °F (62.8 °C)Pescado/mariscos: 145 °F (62.8 °C)Carne de resLos filetes y chuletas siempre deben dejarse reposar durante cinco minutos antes de cortarlos y comerlos. Esto permite que el calor se distribuya uniformemente a través de la comida y crea un resultado más tierno y jugoso.Los trozos de carne que tengan más de dos pulgadas de espesor deben sacarse del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlos. Esto permitirá cocinar de manera más rápida y uniforme, y producirá menos humo al asar. Los tiempos de cocción probablemente serán más cortos que los tiempos indicados en la Tabla para asar.En el caso de los bistecs con hueso o las chuletas deshuesadas (que se les quitó toda la carne alrededor del hueso), envuelva las secciones expuestas del hueso en papel de aluminio para reducir el quemado.MariscosAl asar pescado con piel, utilice siempre la configuración de Asar y ase siempre por último el lado de la piel.Es mejor consumir mariscos inmediatamente después de cocinarlos. Dejar reposar los mariscos después de cocinarlos puede hacer que los alimentos se sequen.Es una buena idea frotar una capa fina de aceite en la superficie de la asadera antes de cocinar para evitar que se pegue, especialmente con pescados y mariscos. También puede usar una capa ligera de aerosol antiadherente para sartenes.VegetalesMezcle las verduras ligeramente en aceite antes de cocinarlas para mejorar el dorado.