Uso de los utensilios de cocina adecuados

• Aluminio

  • Se recomienda el uso de utensilios de cocina de peso medio porque se calientan más rápido y de manera uniforme. La mayoría de los alimentos se doran uniformemente en una sartén de aluminio. Use ollas con tapas que ajusten bien cuando cocine con cantidades mínimas de agua.

• Hierro fundido

  • Si se calienta lentamente, la mayoría de las sartenes darán resultados satisfactorios.

• Acero inoxidable

  • Este metal por sí solo tiene propiedades de calentamiento deficientes y, en general, se combina con cobre, aluminio u otros metales para mejorar la distribución de calor. Las sartenes de combinación de metales funcionan bien si se usan con calor medio según recomienda el fabricante.

• Utensilios de cocina esmaltados

  • En ciertas condiciones, el esmalte de los utensilios de cocina podría derretirse. Siga las recomendaciones del fabricante de los utensilios de cocina para conocer los mejores métodos de cocción.

• Vidrio

  • Existen dos tipos de utensilios de cocina de vidrio: para usar en el horno y en la superficie de la estufa.

• Vitrocerámica refractaria

  • Se puede usar para cocinar en la superficie o en el horno. Conduce el calor lentamente y se enfría del mismo modo. Verifique las instrucciones del fabricante de los utensilios de cocina para asegurarse de que puedan usarse con las estufas de gas.