Types d’accessoires de cuisson à induction

Les trois types d’accessoires de cuisson à induction les plus courants sont l’acier inoxydable, la fonte et les métaux recouverts d’émail vitrifié.

• L’acier inoxydable est généralement excellent pour la cuisson par induction. Il est durable, facile à nettoyer et résiste aux taches.

  REMARQUE

  • Les accessoires de cuisson en acier inoxydable ne sont pas nécessairement magnétiques; l’acier inoxydable n’est pas toujours adapté à la cuisson par induction.

• La fonte permet de cuire de manière uniforme et convient également à la cuisson par induction. Ne faites pas glisser les accessoires de cuisson en fonte sur la surface de cuisson, car si leur surface est rugueuse, ils rayeront la surface de cuisson en céramique.

• Les métaux recouverts d’émail vitrifié ont des caractéristiques de chauffage variables selon la qualité du métal de base. Assurez-vous que le revêtement en émail vitrifié est lisse pour éviter de rayer la surface de cuisson en céramique.

Accessoires de cuisson incompatibles

• Casseroles en aluminium ou en nickel-argent

• Casseroles en verre résistant à la chaleur

• Rôtissoires

• Casseroles en pierre

• Casseroles en acier inoxydable (sans l’indication IH)

  Indication IH

  • Sans l’indication IH, votre accessoire de cuisson pourrait ne pas chauffer correctement.

• Casseroles à base partiellement magnétique

  • Même avec l’indication IH, un récipient dont le matériau magnétique ne se trouve que sur une partie de la base pourrait ne pas être détecté automatiquement, ou le produit pourrait ne pas fonctionner correctement.

    

    1. Matériau qui adhère à l’aimant

    2. Matériau qui n’adhère pas à l’aimant

• Une casserole sur pieds

  

• Une casserole avec une base ronde

  • La surface de contact plus petite peut donner de mauvais résultats.

    

• N’utilisez pas de récipient à base plate dont la surface est inférieure à la taille du brûleur.

  

Recommandations pour le préchauffage des casseroles et des poêles

La cuisson par induction peut réduire le temps nécessaire au préchauffage des accessoires de cuisson par rapport à la cuisson avec des éléments radiants ou avec des brûleurs de surface au gaz.

Surveillez attentivement tous les aliments pendant la cuisson et jusqu’à ce que tous les processus de cuisson soient terminés.

Bruits pendant le fonctionnement de la surface de cuisson

Les processus électroniques impliqués dans la cuisson par induction peuvent créer quelques bruits de fond. Vous pourriez entendre un léger bourdonnement lorsque vous cuisinez sur la surface de cuisson. Ces bruits font partie du processus de cuisson par induction et sont considérés comme normaux.

Certains accessoires de cuisson peuvent émettre un bourdonnement en fonction de leur fabrication ou leur matériau de base. Le bourdonnement peut être plus perceptible si le contenu de la casserole ou de la poêle est froid. Au fur et à mesure que la casserole ou la poêle se réchauffe, le bruit diminue. Le bruit diminue également si vous réduisez le niveau de puissance.

Utilisez des accessoires de cuisson dont le fond est plat.

Les accessoires de cuisson doivent être entièrement en contact avec la surface de l’élément de cuisson. Utilisez des casseroles et des poêles à fond plat dont la taille correspond à l’élément de cuisson et à la quantité d’aliments à préparer. Vérifiez si l’accessoire est plat en faisant tourner une règle sur le fond de l’accessoire de cuisson.

1. Taille de la casserole ou de la poêle

Taille d’accessoire de cuisson recommandée

• La zone centrale est une zone de cuisson double qui active un ou deux éléments en fonction de la taille de la casserole. Si la surface de cuisson détecte des ustensiles de cuisine d'un diamètre inférieur à 9 po, seul l'anneau intérieur (élément simple) s'active. Si elle détecte des ustensiles de cuisine d'un diamètre supérieur à 9 po, elle active les anneaux intérieur et extérieur (double élément).

• Pour faire bouillir rapidement une très grande quantité d’eau, réglez l’élément central à « Boost », utilisez une casserole d’au moins 9 po de diamètre pour que l’élément central double soit activé, puis éteignez tous les autres éléments.

Taille minimale des accessoires de cuisson

• Utilisez un accessoire de cuisson dont le diamètre de la surface inférieure est de 5 13/16 po (147 mm) ou plus.

• Pour la zone de cuisson flexible, la taille minimale des accessoires de cuisson est de 4 3/4 po x 10 5/8 po (120 mm x 270 mm).

Positionnement des accessoires de cuisson

Utilisez des accessoires de cuisson appropriés et placez-les correctement sur la surface de cuisson. Si l’une des situations incorrectes indiquées est détectée par les capteurs situés sous la surface de cuisson en céramique, un ou plusieurs éléments de cuisson ne chaufferont pas. Corrigez le problème avant de tenter d’utiliser la surface de cuisson.

Correcte

• Les accessoires de cuisson sont correctement centrés sur l’élément de cuisson.

  

• La casserole ou la poêle possède un fond plat et des côtés droits.

  

• La casserole ou la poêle possède la taille minimale recommandée pour l’élément de cuisson.

  

• La casserole ou la poêle repose entièrement sur la surface de cuisson.

  

• La casserole ou la poêle est correctement équilibrée.

  

Incorrecte

• L’accessoire de cuisson n’est pas centré sur l’élément de cuisson.

  

• La base ou les côtés de la casserole ou de la poêle sont courbés ou déformés.

  

• La casserole ou la poêle n’a pas la taille minimale requise pour l’élément de cuisson utilisé.

  

• Le fond de la casserole ou de la poêle repose sur la garniture de la surface de cuisson ou ne repose pas complètement sur la surface de cuisson.

  

• La casserole ou la poêle est déséquilibrée par une poignée lourde.

  

Positionnement des accessoires de cuisson dans les zones de cuisson flexibles

1. Compatible

2. Non compatible

Éviter les rayures

Utilisez des accessoires de cuisson en acier inoxydable de plus gros calibre sur votre surface de cuisson en céramique. Cela permettra de réduire les risques de rayures sur la surface en céramique.

Les accessoires de cuisson de mauvaise qualité peuvent rayer la surface de cuisson.

Les accessoires de cuisson doivent toujours être soulevés au-dessus de la surface de cuisson en céramique pour éviter les rayures.

Au fil du temps, le fait de glisser TOUT type d’accessoire de cuisson sur la surface de cuisson en céramique peut en altérer l’aspect général. Au final, l’accumulation de rayures peut rendre le nettoyage de la surface difficile et dégrader l’aspect général de la surface de cuisson.

Les rayures peuvent également provenir de grains de sable (provenant du lavage des légumes) qui sont apportés avec la casserole sur la surface de cuisson.

Pour des résultats optimaux

Suivez toujours les recommandations en matière de type et de taille pour l’accessoire de cuisson. En outre :

• N’utilisez pas de casseroles ou de poêles sales avec des accumulations de graisse. Utilisez toujours des casseroles ou des poêles faciles à nettoyer après la cuisson, et assurez-vous que la base des casseroles est propre et sèche.

• Lorsque vous cuisinez avec de grandes quantités de liquide, utilisez de grandes casseroles pour prévenir les débordements.

• Ne laissez pas les casseroles bouillir à sec. Cela pourrait causer des dommages permanents sous forme de cassures, de fusion ou de marbrures qui pourraient affecter la surface de cuisson en céramique. (Ce type de dommage n’est pas couvert par votre garantie.)

• Adaptez la taille de la casserole et de la zone de cuisson à la quantité d’aliments à préparer.

Conseils pour économiser de l’énergie

• Positionnez toujours les casseroles et les poêles avant d’allumer la zone de cuisson.

  

  1. non aligné

  2. fond non plat

  3. poignée trop lourde

• Les zones et les accessoires de cuisson sales consomment plus d’électricité.

• Dans la mesure du possible, placez fermement les couvercles sur les casseroles et les poêles de manière à les recouvrir complètement.

  

• La base de la casserole ou de la poêle doit être de la même taille que la zone de cuisson.