Avant d’utiliser les brûleurs de surface au gaz

Lisez toutes les consignes avant l’utilisationMême si la flamme du brûleur supérieur s’éteint, du gaz continue de s’écouler vers le brûleur jusqu’à ce que le bouton soit tourné à la position OFF. Si vous sentez une odeur de gaz, ouvrez immédiatement une fenêtre et aérez la pièce pendant cinq minutes avant d’utiliser le brûleur. Ne laissez pas les brûleurs allumés sans surveillance.Utilisez une casserole ou une poêle de la bonne taille. N’utilisez pas de casseroles ou de poêles qui sont mal équilibrées ou qui se renversent facilement. Choisissez des accessoires de cuisson dont le fond est plat et suffisamment grand pour couvrir toutes les grilles de brûleurs. Pour éviter les déversements, assurez-vous que les accessoires de cuisson sont suffisamment grands pour contenir tous les aliments. Cela vous évitera d’avoir à les nettoyer s’ils se renversent et vous éviterez les accumulations dangereuses de nourriture, car les éclaboussures ou les déversements importants laissés sur la cuisinière peuvent s’enflammer. Utilisez des casseroles avec des poignées qui peuvent être facilement saisies et qui restent froides.Pour éviter toute décoloration pendant l’utilisation, suivez les conseils de la section Entretien.Ne faites pas fonctionner le brûleur pendant une période prolongée s’il n’y a pas d’accessoires de cuisson sur la grille.La finition de la grille peut s’écailler s’il n’y a pas d’accessoires de cuisson pour absorber la chaleur.Toucher les grilles alors qu’elles n’ont pas encore refroidi peut causer des brûlures.Mesures à prendre si vous sentez une odeur de gazOuvrez les fenêtres.N’essayez d’allumer aucun appareil.N’appuyez sur aucun interrupteur électrique.N’utilisez aucun téléphone se trouvant à l’intérieur de l’immeuble ou de la maison.Appelez immédiatement votre fournisseur de gaz avec le téléphone d’un voisin. Suivez les directives de votre fournisseur de gaz.Si vous ne pouvez pas joindre votre fournisseur de gaz, appelez le service d’incendie.Assurez-vous que toutes les commandes de surface ont été réglées à la position OFF avant d’ouvrir le gaz de la cuisinière.Ne laissez jamais les brûleurs de surface sans surveillance lorsque vous cuisinez à feu vif Les débordements peuvent générer de la fumée, et les déversements de corps gras peuvent s’enflammer.Tournez toujours les boutons pour les régler à la position Lite lorsque vous allumez les brûleurs supérieurs et assurez-vous que les brûleurs se sont bien allumés.Contrôlez la taille de la flamme du brûleur supérieur afin qu’elle ne dépasse pas les bords des accessoires de cuisson. Cuisiner des aliments à feu trop vif est dangereux.N’utilisez que des poignées sèches. Car les poignées humides ou mouillées posées sur des surfaces chaudes peuvent causer des brûlures en raison de la vapeur. N’approchez pas les poignées près des flammes nues lorsque vous soulevez les ustensiles de cuisine. N’utilisez pas de serviettes ou d’autres linges épais pour soulever les ustensiles de cuisine. Utilisez plutôt une poignée.Si vos accessoires de cuisson sont en verre, assurez-vous qu’ils peuvent être utilisés pour la cuisson sur la cuisinière.Pour éviter les brûlures causées par l’inflammation de matériaux inflammables et par les déversements, tournez les poignées des accessoires de cuisson vers le côté ou l’arrière de la cuisinière en évitant qu’elles touchent les brûleurs adjacents.Ne laissez jamais d’objets sur la surface de cuisson. Les objets inflammables peuvent prendre feu en raison de l’air chaud provenant de l’évent et augmenter la pression dans les récipients fermés, ce qui peut les faire éclater.Surveillez attentivement les aliments qui sont frits à feu vif.Faites toujours chauffer la graisse lentement et ne la quittez pas des yeux.Si vous faites frire des huiles et des graisses ensemble, remuez-les avant de les faire chauffer.Si possible utilisez un grand thermomètre à graisse pour empêcher que les graisses ne chauffent au-delà du point de fumée.Utilisez le moins possible de graisse pour une friture ou un sauté efficaces. Si vous mettez trop de graisse dans la casserole, des débordements subviendront lorsque vous ajouterez de la nourriture.Ne faites pas cuire les aliments directement sur une flamme nue sur la surface de cuisson.N’utilisez pas de wok sur les brûleurs de surface si le wok est muni d’un anneau métallique rond qui est placé sur la grille du brûleur pour soutenir le wok. Cet anneau emprisonne la chaleur, ce qui pourrait endommager la grille et la tête du brûleur. Cela peut également entraîner le dysfonctionnement du brûleur. Cela peut aussi augmenter le taux de monoxyde de carbone à des niveaux plus élevés que ce qui est autorisé par les normes actuelles, ce qui pose un risque pour la santé.Les aliments à frire doivent être aussi secs que possible. Les aliments gelés ou humides peuvent faire bouillir les corps gras chauds et causer des débordements sur les parois de la casserole ou de la poêle.N’essayez jamais de déplacer une casserole ou une poêle contenant un corps gras chaud, surtout une friteuse. Attendez que le corps gras ait refroidi.Ne placez pas d’objets en plastique sur la surface de cuisson. Car ils peuvent fondre s’ils sont laissés trop près de l’évent.Gardez tous les objets en plastique loin des brûleurs de surface.Pour éviter les brûlures, assurez-vous que les commandes de tous les brûleurs se trouvent toujours à la position OFF et que toutes les grilles sont froides avant de les enlever.Si vous sentez une odeur de gaz, coupez l’alimentation en gaz de la cuisinière et appelez un technicien qualifié. N’utilisez jamais de flamme nue pour localiser une fuite de gaz.Tournez toujours les boutons pour les régler à la position OFF avant d’enlever les accessoires de cuisson de la surface de cuisson.Ne soulevez pas la surface de cuisson. Cela pourrait l’endommager et causer un dysfonctionnement de la cuisinière.Si la cuisinière est située près d’une fenêtre, n’accrochez pas de longs rideaux qui pourraient être soufflés au-dessus des brûleurs et prendre feu.Soyez prudent lorsque vous nettoyez la surface de cuisson. Les extrémités métalliques pointues des électrodes peuvent causer des blessures.Assurez-vous que tous les brûleurs sont bien en place.Assurez-vous que toutes les grilles sont bien en place avant d’utiliser les brûleurs.Faites attention lorsque vous installez ou retirez les grilles car les bouts pointus peuvent causer des griffures sur la surface de cuisson.Assurez-vous que les brûleurs et les grilles ont refroidi avant de les toucher ou de placer une poignée, un chiffon de nettoyage ou d’autres matériaux dessus.Les allumeurs à étincelle électrique des brûleurs émettent un clic quand on les utilise. Tous les allumeurs à étincelle de la surface de cuisson s’activeront même si vous n’allumez qu’un seul brûleur.

Emplacements des brûleurs

La surface de cuisson de votre cuisinière au gaz est équipée de quatre ou cinq brûleurs au gaz scellés, selon le modèle. Les têtes et les capuchons peuvent être montés et démontés pour les nettoyer. Suivez les indications ci-dessous.Grands et moyens brûleursLes brûleurs de taille moyenne et de grande taille sont les brûleurs principaux pour la plupart des opérations de cuisson. Ces brûleurs polyvalents peuvent passer de la position Hi à la position Lo pour répondre aux diverses exigences en matière de cuisson.Petit brûleurLe plus petit brûleur est utilisé pour faire cuire les aliments délicats comme les sauces ou des aliments qui nécessitent une température peu élevée pour une cuisson de longue durée.Brûleur double (LSGL6337*, LTGL6937*, LSDL6336*)Très grand brûleur (LSGL6335*)Le brûleur double est le brûleur offrant le rendement maximal. Tout comme les quatre autres brûleurs, il peut passer de la position Hi à la position Lo pour répondre à une variété d’applications culinaires. Ce brûleur est également conçu pour porter rapidement à ébullition de grandes quantités de liquide. Vous pouvez l’utiliser avec des accessoires de cuisson de 10 pouces de diamètre ou plus.Brûleur ovaleLe brûleur central, de forme ovale, est destiné à être utilisé avec une plaque de cuisson ou des poêles ou casseroles aussi de forme ovale.

Utilisation des brûleurs de surface au gaz

La taille des accessoires de cuisson doit correspondre à celle du brûleur ou de l’élément chauffant de la surface de cuisson. Utiliser un gros élément chauffant pour une petite casserole gaspille de l’énergie de chauffage, et la surface inutilisée de l’élément pourrait causer des brûlures ou provoquer un incendie.Vérifiez que l’ensemble des brûleurs de surface et des grilles sont placés dans les bonnes positions.Placez l’accessoire de cuisson sur la grille.Pour allumer le brûleur, appuyez sur le bouton de commande et tournez-le en position Lite.Le système d’allumage électrique par étincelle émet un clic.Tournez le bouton de commande afin de contrôler la hauteur de la flamme.N’essayez pas de démonter un brûleur ou de nettoyer la saleté près d’un brûleur alors qu’un autre brûleur est en marche. Tous les allumeurs à étincelles de la surface de cuisson s’activeront même si vous n’allumez qu’un seul brûleur. Cela peut causer une décharge électrique et vous faire renverser des accessoires de cuisson chauds.

Ajustement de l’intensité de la flamme

Surveillez la flamme et non le bouton lorsque vous diminuez la chaleur. Lorsque vous avez besoin d’un chauffage rapide, la taille de la flamme du brûleur au gaz doit correspondre à la taille de l’accessoire de cuisson que vous utilisez.Ne laissez jamais une flamme dépasser les bords de l’accessoire de cuisson.La flamme des brûleurs de surface peut sembler jaune si la pièce est très humide, par exemple par un jour pluvieux ou s’il y a un humidificateur à proximité.Après la conversion au gaz de pétrole liquéfié, la flamme peut être plus haute que la normale lorsque vous placez une casserole sur le brûleur de surface.

Utilisation des bons accessoires de cuisson

AluminiumLes accessoires de cuisson de poids moyen sont recommandés, car ils distribuent la chaleur rapidement et uniformément. La plupart des aliments brunissent uniformément dans une poêle en aluminium. Utilisez des casseroles dont les couvercles sont bien ajustés lorsque vous cuisinez avec une petite quantité d’eau.FonteSi les aliments sont chauffés lentement, la plupart des poêles fournissent des résultats satisfaisants.Acier inoxydableCe métal est un mauvais conducteur de chaleur. On le combine généralement avec du cuivre, de l’aluminium ou d’autres métaux pour une meilleure distribution de la chaleur. Les poêles en métaux combinés offriront des résultats satisfaisants si on les utilise pour cuisiner des aliments à une chaleur moyenne comme le recommande le fabricant.ÉmailDans certaines conditions, l’émail de ces accessoires de cuisson peut fondre. Suivez les recommandations du fabricant de l’accessoire de cuisson en ce qui concerne les méthodes de cuisson.VerreIl existe deux types d’accessoires de cuisson en verre, ceux qui vont uniquement au four et ceux utilisés pour cuire les aliments sur la surface de cuisson.Vitrocéramique calorifugeCe type d’accessoire de cuisson peut être utilisé sur la surface de cuisson ou au four. La vitrocéramique conduit la chaleur très lentement et se refroidit très lentement. Consultez les instructions du fabricant des accessoires de cuisson pour vous assurer qu’ils peuvent être utilisés sur des cuisinières au gaz.Assurez-vous que la taille des accessoires de cuisson corresponde à la quantité d’aliments à cuire afin d’économiser de l’énergie lors du chauffage des éléments. Chauffer un demi-litre d’eau requiert plus d’énergie dans une casserole de trois litres que dans une casserole d’un litre.

Utilisation d’un wok

Si vous utilisez un wok, choisissez-en un à fond plat de 14 pouces ou moins. Veillez à ce que le fond du wok repose à plat sur la grille.N’utilisez pas d’anneau de support pour wok. Le fait de placer l’anneau sur le brûleur ou la grille pourrait nuire au fonctionnement du brûleur, ce qui pourrait se traduire par la présence d’un niveau de monoxyde de carbone supérieur à la norme autorisée. Cela peut être dangereux pour votre santé.

Utilisation de la grille du wok

Utilisez la grille de wok incluse, conçue pour soutenir un wok à fond rond de 12 po à 14 po.Avant d’installer ou de retirer la grille du wok, éteignez tous les brûleurs et laissez refroidir la grille du wok, les grilles des brûleurs et la surface de cuisson.La grille du wok retient longtemps la chaleur. Utilisez toujours des gants de cuisine pour installer ou retirer la grille du wok. Ne laissez pas la grille du wok sur la grille du brûleur.N’utilisez pas d’accessoires de cuisson dont le fond est plat ou de woks de taille incorrecte avec la grille pour wok. L’accessoire de cuisson ou le wok pourrait basculer et causer des blessures.N’utilisez pas un wok de plus de 14 po avec la grille. Cela pourrait entraîner une propagation excessive des flammes du brûleur et endommager la surface de cuisson.Avant d’installer ou de retirer la grille du wok, éteignez tous les brûleurs et laissez refroidir les grilles et la surface de cuisson.Enlevez la plaque chauffante, au besoin. N’enlevez pas les grilles des brûleurs.Placez la grille du wok sur la grille du brûleur avant gauche ou droit, en prenant soin d’aligner les encoches de la grille du wok avec les tiges de la grille du brûleur.Assurez-vous que le côté portant la mention FRONT est orienté vers l’avant.AvantAssurez-vous que la grille du wok est stable et que le wok repose fermement sur celle-ci.N’utilisez pas un wok de taille inadéquate, sans quoi il ne tiendra pas solidement sur la grille.La grille du wok et la plaque chauffante ne peuvent pas être utilisées simultanément.Pour obtenir un rendement optimal, placez la grille du wok sur le brûleur de grande taille situé à l’avant, à droite.N’utilisez pas une grille pour wok avec des accessoires de cuisson autres qu’un wok.Nettoyez la grille du wok avec de l’eau chaude savonneuse. N’utilisez pas de nettoyants à four, de laine d’acier ou de nettoyants abrasifs. Ne nettoyez pas à l’aide de la fonction d’autonettoyage.

Utilisation des grils de la surface de cuisson

Ne placez pas les grils de la surface de cuisson sur le brûleur.N’utilisez pas les grils de la surface de cuisson sur les brûleurs de surface. L’utilisation du gril de la surface de cuisson sur le brûleur de surface provoquera une combustion incomplète et pourrait entraîner une exposition à des niveaux de monoxyde de carbone au-dessus des seuils admissibles. Cela peut être dangereux pour votre santé.

Utilisation de la plaque chauffante

Cette fonctionnalité est offerte sur certains modèles seulement.La plaque chauffante avec revêtement antiadhésif offre une très grande surface de cuisson pour les viandes, les crêpes ou d’autres aliments habituellement préparés dans une poêle à frire ou un poêlon.Évitez de cuisiner des aliments trop gras, car la graisse risque de couler.La plaque chauffante peut devenir chaude si les brûleurs adjacents sont utilisés.Ne faites pas trop chauffer la plaque. Cela peut endommager le revêtement antiadhésif.N’utilisez pas d’ustensiles en métal pouvant endommager la surface de la plaque chauffante. N’utilisez pas la plaque chauffante en guise de planche à découper.Ne placez pas et ne rangez pas d’objets sur la plaque chauffante.Il est normal que la plaque chauffante se décolore au fil du temps.La plaque chauffante peut uniquement être utilisée avec le brûleur central. Elle doit être correctement disposée sur la grille centrale, comme indiqué .Lorsque vous utilisez la plaque chauffante, n’enlevez pas la grille centrale.Attendez que les grilles, la surface de cuisson et la plaque chauffante soient complètement refroidies avant de retirer la plaque chauffante.La plaque chauffante peut devenir très chaude lors de l’utilisation de la surface de cuisson, du four ou du gril. Utilisez toujours des gants de cuisine pour installer ou retirer la plaque chauffante.AvantPréchauffez la plaque chauffante en suivant le guide ci-dessous et ajustez-la au réglage souhaité.Type d’aliment : réchauffage de tortillasRéglage de la cuisson : 5 (moyen)Type d’aliment : crêpesPréchauffage : élevé 5 minutesRéglage de la cuisson : élevéType d’aliment : hamburgersPréchauffage : élevé 5 minutesRéglage de la cuisson : élevéType d’aliment : œufs poêlésPréchauffage : élevé 5 minutesRéglage de la cuisson : élevéType d’aliment : baconPréchauffage : élevé 5 minutesRéglage de la cuisson : élevéType d’aliment : saucissesPréchauffage : élevé 5 minutesRéglage de la cuisson : élevéType d’aliment : sandwichs chaudsPréchauffage : élevé 5 minutesRéglage de la cuisson : élevéLorsque vous faites cuire des aliments sur la plaque pendant une période prolongée, ajustez les réglages de température de la plaque puisque celle-ci conserve la chaleur.

En cas de panne de courant

En cas de panne de courant, vous pouvez utiliser une allumette pour allumer les brûleurs de surface au gaz de votre cuisinière.Lors d’une panne de courant, les brûleurs de surface continueront de fonctionner normalement s’ils étaient déjà en cours d’utilisation.Faites preuve d’une extrême prudence en allumant les brûleurs à l’aide d’une allumette. Sinon, vous risquez de vous brûler ou de subir d’autres blessures.Maintenez une allumette allumée à proximité du brûleur, puis enfoncez le bouton de commande.Tournez le bouton de commande à la position Lo.