Avant d’utiliser le four
Lisez toutes les consignes avant l’utilisationPour éviter toute décoloration pendant l’utilisation, suivez les conseils de la section Entretien.Mesures à prendre si vous sentez une odeur de gazOuvrez les fenêtres.N’essayez d’allumer aucun appareil.N’appuyez sur aucun interrupteur électrique.N’utilisez aucun téléphone se trouvant à l’intérieur de l’immeuble ou de la maison.Appelez immédiatement votre fournisseur de gaz avec le téléphone d’un voisin. Suivez les directives de votre fournisseur de gaz.Si vous ne pouvez pas joindre votre fournisseur de gaz, appelez le service d’incendie.Ne placez pas d’objets en plastique ou inflammables sur la surface de cuisson. Ils peuvent fondre ou prendre feu s’ils sont laissés trop près de l’évent.Ne placez pas de récipients scellés sur la surface de cuisson. La pression dans les récipients scellés peut augmenter, ce qui peut les faire éclater.Les objets métalliques deviennent très chauds s’ils sont laissés sur la surface de cuisson, ce qui peut causer des brûlures.Les poignées des casseroles et des poêles se trouvant sur la surface de cuisson peuvent devenir chaudes si on les laisse trop près de l’évent.Évitez d’ouvrir la porte du four plus que nécessaire lors que vous faites cuire des aliments. Cela permet de conserver la température du four, d’éviter les pertes de chaleur inutiles et d’économiser de l’énergie.Assurez-vous que le cordon d’alimentation est bien branché et que la vanne d’alimentation en gaz est bien raccordée.Assurez-vous que la cuisinière convient au type d’aliments que vous allez préparer.Pour de meilleurs résultats, assurez-vous de savoir comment utiliser le four (réglage de la température, réglage du temps de cuisson et recette).Si vous utilisez un thermomètre dans la cavité du four, celui-ci peut indiquer une température différente de celle réglée sur le four, quel que soit le mode utilisé.En cas de panne de courant, n’utilisez pas le four.N’essayez pas d’utiliser l’allumage électrique pendant une panne de courant.Vous ne pouvez pas utiliser le four ni le gril pendant une panne de courant. Si le four est en marche lorsqu’une panne de courant se produit, le brûleur du four s’éteint et ne peut pas être rallumé tant que le courant n’est pas rétabli. Une fois le courant rétabli, vous devrez réinitialiser votre four (ou la fonction de cuisson au gril).Ne bloquez pas l’évent du four pendant la cuisson, n’y touchez pas et ne placez pas d’objets à proximité.Votre four est ventilé grâce à des conduits situés au centre de la cavité, juste au-dessus de la grille du brûleur. Ne bloquez pas l’évent du four pendant la cuisson de façon à permettre une bonne circulation de l’air. Ne touchez pas aux évents ou aux surfaces adjacentes pendant la cuisson.Ne couvrez pas les grilles ou le fond du four de papier d’aluminium.Vous remarquerez peut-être de la condensation sur la vitre de la porte du four.Lorsque le four se réchauffe, l’air chauffé dans le four peut créer de la condensation sur la vitre de la porte du four. Ces gouttes d’eau sont inoffensives et s’évaporeront à mesure que la température augmentera dans le four.
Évent du four
Les zones situées à proximité de l’évent peuvent devenir chaudes pendant le fonctionnement et peuvent causer des brûlures. N’obstruez pas l’ouverture de l’évent. Évitez de placer des objets en plastique près de l’évent, car la chaleur peut les déformer ou les faire fondre.Il est normal qu’une lumière jaune soit visible lorsque le four est en marche. Vous pouvez également voir de la vapeur lors de la cuisson d’aliments à forte teneur en eau.Évent du fourGarniture d’éventLes rebords de l’évent de la cuisinière sont coupants. Portez des gants lorsque vous nettoyez la cuisinière afin d’éviter les blessures.Ne bloquez pas l’évent du four pendant la cuisson, n’y touchez pas et ne placez pas d’objets à proximité.Ne bloquez pas l’évent du four pendant la cuisson de façon à permettre une bonne circulation de l’air. Ne touchez pas aux évents ou aux surfaces adjacentes pendant la cuisson.
Utilisation des grilles du four
Les grilles sont munies d’un bord arrière surélevé qui empêche de les tirer hors de la cavité du four.Replacez les grilles du four avant de mettre le four en marche pour éviter de vous brûler.Ne couvrez pas les grilles avec du papier d’aluminium ou tout autre matériau, et ne placez rien au fond du four. Cela pourrait nuire à la cuisson et pourrait endommager le fond du four.Attendez que le four soit froid avant de placer les grilles du four.Ne placez pas d’objets plus lourds que 33 lb (15 kg) sur les grilles. Ne placez pas d’objets lourds sur les coins des grilles. Vous risqueriez d’endommager les grilles.Tirez la grille tout droit jusqu’à ce qu’elle s’arrête.Soulevez le devant de la grille et tirez pour la sortir complètement.Placez l’extrémité de la grille sur les supports.Soulevez la partie avant et poussez la grille dans le four.
InstaView
Cognez deux fois au centre du panneau de verre pour révéler le contenu du four sans ouvrir la porte.Ne cognez pas trop fort sur le panneau de verre. Ne laissez pas des objets durs, comme des accessoires de cuisson ou des bouteilles de verre, cogner contre le panneau de verre. Le verre pourrait se briser et causer des blessures.Cognez deux fois sur le panneau de verre pour allumer ou éteindre la lampe.La lampe s’éteint automatiquement après 90 secondes.La fonction InstaView est désactivée lorsque la porte du four est ouverte et pendant une seconde après la fermeture de la porte.La fonction InstaView est désactivée pendant l’autonettoyage, le verrouillage des commandes / verrouillage et l’activation initiale (sur certains modèles seulement).Si vous cognez sur les bords du panneau de verre, la fonction InstaView pourrait ne pas s’activer.Vous devez cogner suffisamment fort sur le panneau de verre pour entendre un bruit.Des bruits forts ou des vibrations du plancher près du four pourraient activer la fonction InstaView.
Cuisson
La fonction de cuisson sert à préparer notamment des pâtisseries,du pain et des plats.Le four peut être programmé pour cuire à n’importe quelle température située entre 170 °F (80 °C) et 550 °F (285 °C). La température par défaut est de 350 °F (175 °C).Tournez le pommeau de mode du four pour sélectionner l’option Bake.Pour régler la température du four, appuyez sur 3, 7 et 5.Appuyez sur START. Le préchauffage du four commence.Pendant le préchauffage du four, la température s’affiche et augmente par tranche de 5 degrés. Une fois que le four a atteint la température établie, un signal sonore se fait entendre et la lampe du four clignote.Lorsque la cuisson est terminée, tournez le pommeau de mode du four pour le régler à la position OFF.Sortez les aliments du four.Le ventilateur à convection fonctionne périodiquement tout au long d’un cycle de cuisson normal dans le four. Cela permet d’obtenir des résultats uniformes.Le temps et la température de cuisson varient en fonction des caractéristiques, de la taille et de la forme de l’accessoire de cuisson utilisé.Vérifiez la cuisson de la nourriture dès que le temps minimal de la recette est écoulé.Utilisez des accessoires de cuisson en métal (avec ou sans revêtement antiadhésif), en vitrocéramique résistant à la chaleur ou en céramique, ou tout autre accessoire de cuisson recommandé pour une utilisation au four.Les casseroles métalliques foncées ou les revêtements antiadhésifs permettent de faire cuire les aliments plus rapidement et les feront dorer davantage. Les accessoires de cuisson isolés augmentent légèrement le temps de cuisson de la plupart des aliments.Le fond du four possède un revêtement en émail vitrifié. Pour rendre la tâche de nettoyage plus facile, protégez le fond du four contre les déversements importants en plaçant une plaque à biscuits sur la grille située sous celle utilisée pour la cuisson. Cette précaution est particulièrement importante lorsque vous faites cuire une tarte aux fruits ou d’autres aliments à forte teneur en acide. Les garnitures de fruits et autres aliments très acides chauds peuvent corroder et endommager la surface en émail vitrifié et doivent être essuyés dès qu’il est sécuritaire de le faire.
Mode de convection
Le système de convection utilise un ventilateur pour faire circuler la chaleur de façon uniforme à l’intérieur du four. Cette amélioration de la distribution de la chaleur permet d’obtenir une cuisson plus uniforme et d’excellents résultats lorsqu’on cuisine avec une seule ou plusieurs grilles.Réglage de la fonction de convection(par exemple, cuisson à 375 °F)Tournez le bouton de mode du four et sélectionnez la fonction Conv. Bake ou Conv. Roast. L’indication 350 °F clignote à l’écran.Pour régler la température du four, appuyez sur 3, 7 et 5.Appuyez sur START. L’écran affiche Conv. Bake ou Conv. Roast ainsi que la température du four à partir de 100 °F.Pendant que le four préchauffe, l’écran affiche la température qui augmente par tranche de 5 degrés. Une fois que le four atteint la température sélectionnée, un signal sonore se fait entendre et la lampe du four clignote. L’affichage indique la température du four après la conversion automatique, soit 350 °F, et l’icône du ventilateur.Lorsque la cuisson est terminée ou si vous voulez l’annuler, tournez le bouton de mode du four pour le régler à la position OFF.Le ventilateur du four fonctionne pendant la cuisson par convection. Le ventilateur s’arrête lorsque la porte est ouverte. Dans certains cas, le ventilateur pourrait s’arrêter durant un cycle de cuisson par convection.Utilisez la cuisson par convection pour cuire plus rapidement et plus uniformément les aliments disposés sur plusieurs grilles, comme les pâtisseries, les biscuits, les muffins, les petits gâteaux et tous les types de pains.Les biscuits et les petits gâteaux doivent être cuits sur des plaques sans bords ou à bords très bas pour permettre à l’air chauffé de circuler autour. Les aliments cuiront plus vite sur des plaques au fini foncé.En mode de cuisson par convection, placez les grilles du four dans les positions suggérées dans les tableaux de ce manuel.La cuisson sur plusieurs grilles du four pourrait augmenter légèrement le temps de cuisson pour certains aliments.La cuisson des gâteaux, des biscuits et des muffins est plus réussie si on dispose les aliments sur plusieurs grilles.La fonction de rôtissage par convection est conçue pour fournir une performance de rôtissage optimale. Le rôtissage par convection combine la cuisson avec le ventilateur de convection pour rôtir les viandes et la volaille. L’air chauffé circule tout autour des aliments, depuis tous les côtés, enfermant les jus et les saveurs. Les aliments sont brunis et croustillants à l’extérieur tout en restant juteux à l’intérieur. Le rôtissage par convection est particulièrement bien adapté pour les coupes de viande tendre non couvertes.Utilisez une lèchefrite et un gril lorsque vous préparez des viandes pour le rôtissage par convection. La lèchefrite récupère la graisse et le gril permet de prévenir les projections de graisse.Placez la grille du four à la position recommandée.Placez le gril dans la lèchefrite.Placez la lèchefrite sur la grille du four.La lèchefrite et le gril sont vendues séparémentN’utilisez pas une lèchefrite sans son gril.Ne couvrez pas le gril de papier d’aluminium.Placez les aliments (le gras vers le haut) sur le gril.
Guide de cuisson et de rôtissage recommandés
Vous obtiendrez de meilleurs résultats de cuisson si les plats sont centrés dans le four. Si la cuisson nécessite plusieurs grilles, placez les grilles du four dans les positions présentées.Le fait d’utiliser plusieurs grilles permet d’économiser du temps et de l’énergie. Si possible, faites cuire ensemble dans le même four les aliments qui requièrent la même température de cuisson.Cuisson sur plusieurs grillesGrille de décalage (position 4)Grille robuste (position 1)Cuisson sur une seule grilleGrille robusteAlimentPosition de la grilleGâteauxGâteaux étagésGâteaux Bundt (savarin)Gâteaux des anges233BiscuitsBiscuits au sucreAux pépites de chocolatBrownies333PizzaFraîcheSurgelé44Pâte à tarteMaisonRéfrigéré44PainsPâte à biscuit en boîtePâte à biscuits maisonMuffins554DessertsCroustades ou pavés aux fruits, maisonTartes aux fruits maison, à deux croûtes33Crèmes anglaisesGâteau au fromage, crème brûlée2SoufflésSucré ou salé2Plat en casseroleLasagne surgelée5AlimentPosition de la grilleBœufCôteSaignantMoyenBien cuit222Entrecôte, haut de surlongeSaignantMoyenBien cuit222Filet de bœufSaignantMoyen22PorcCôte2Aloyau avec os2Jambon cuit2VolaillePoulet entier3Morceaux de poulet3Dinde3
Gril
Pour faire cuire les aliments, la fonction de gril utilise la chaleur intense de l’élément chauffant supérieur. La cuisson au gril convient mieux aux viandes tendres, aux poissons et aux légumes coupés finement.Certains modèles peuvent comporter un grilloir hybride composé d’un grilloir intérieur avec un élément chauffant en carbone fournissant une chaleur instantanée, et d’un élément de grillage extérieur traditionnel. Lors de l’utilisation régulière du grilloir, l’un ou l’autre des éléments peut s’éteindre par intermittence. Ceci est normal.N’utilisez pas une lèchefrite sans son gril. L’huile peut causer un feu de graisse.Ne couvrez pas le gril ou la lèchefrite de papier d’aluminium. Vous risqueriez de causer un incendie.Utilisez toujours une lèchefrite et un gril pour le drainage de l’excédent de gras et de matières grasses. Ceci permettra de réduire les éclaboussures, la fumée et les flambées.Lors de l’utilisation du grilloir, la température à l’intérieur du four est extrêmement élevée. Soyez prudent et évitez de possibles brûlures en respectant les consignes suivantes :Pendant la cuisson au gril, gardez la porte fermée.Portez toujours des gants de cuisine pour mettre des plats au four ou les enlever.Cette cuisinière a été conçue pour utiliser la fonction de cuisson au gril avec la porte fermée. Fermez la porte et réglez la fonction de gril. Si la porte est ouverte, la fonction de gril ne pourra pas s’activer et le mot « door » (porte) apparaîtra sur l’écran. Fermez la porte et relancez la fonction de gril. Si la porte est ouverte pendant la cuisson au gril, le brûleur de gril s’éteint au bout de cinq secondes. Le grilloir se rallume automatiquement dès que la porte est refermée.Tournez le pommeau de mode du four pour sélectionner l’option Broil.Appuyez sur 1 pour régler la température à Hi ou appuyez sur 2 pour la régler à Lo.Appuyez sur START. Le four commencera à chauffer.Si vous utilisez la fonction Broil (gril), laissez préchauffer le four pendant environ cinq minutes avant d’y placer les aliments à cuire.Tournez le pommeau de mode du four pour le régler à la position OFF lorsque vous souhaitez arrêter la cuisson ou lorsque la cuisson est terminée.En raison de la chaleur intense associée à la cuisson au gril, il est normal qu’il y ait de la fumée pendant la cuisson et cela ne doit pas vous inquiéter. Si la quantité de fumée vous incommode, les conseils suivants vous aideront à réduire la quantité de fumée dans votre four.Utilisez toujours une lèchefrite. Pour des raisons de sécurité, n’utilisez pas de sauteuses ou de plaques à pâtisserie ordinaires.La lèchefrite doit toujours être bien propre et à température ambiante au début de la cuisson.Activez toujours le système de ventilation de la surface de cuisson ou votre hotte de ventilation pendant la cuisson au gril.Gardez l’intérieur de votre four aussi propre que possible. Si vous ne nettoyez pas les restes des repas précédents, ils pourraient brûler ou prendre feu.Évitez les marinades grasses et les glaçages sucrés. Ces deux aliments augmenteront la quantité de fumée qui se dégagera de la cuisson. Si vous souhaitez utiliser un glaçage, appliquez-le à la toute fin de la cuisson.Si beaucoup de fumée se dégage de vos aliments, il vaudrait mieux :Régler la température du grilloir à Lo.Descendre la grille pour cuire les aliments plus loin du grilloir.Régler la température de la fonction de gril à Hi pour atteindre le niveau de grillage souhaité, puis régler la température à Lo ou passer en mode cuisson.En règle générale, les viandes grasses et les poissons plus gras produisent plus de fumée que les morceaux plus maigres.Dans la mesure du possible, suivez les directives énoncées à la section Guide sur la cuisson au gril recommandée.
Guide sur la cuisson au gril recommandée
La taille, le poids, l’épaisseur, la température de départ et votre préférence en matière de cuisson détermineront le temps de cuisson au gril.Ce guide vous conseille sur la cuisson des viandes réfrigérées. Pour obtenir les meilleurs résultats lors de la cuisson, utilisez une poêle conçue pour la cuisson au gril.Gril (vendu séparément)Lèchefrite (vendue séparément)* : Cette fonction est destinée à être utilisée avec la grille de décalage.AlimentQuantité ou épaisseurPosition de la grillePremier côté (min)2e côté (min)CommentairesHamburgers9 galettes1/2 à 3/4 po d’épaisseur7*6-74-5Espacez les aliments à griller uniformément. Il est possible de faire griller jusqu’à neuf galettes à la fois.Steaks de bœuf1 po d’épaisseur1 à 11/2 lbSaignant6 (7*)75Les steaks de moins d’un pouce d’épaisseur cuisent avant de brunir. La friture à la poêle est recommandée. Incisez pour extraire la graisse.Moyen6 (7*)125-6Bien cuit6 (7*)138-911/2 po d’épaisseur2 à 2 1/2 lbSaignant4 (5*)106-7Moyen4 (5*)12-1510-12Bien cuit4 (5*)2516-18Rôties1 à 9 pièces5 (6*)1-21-2PouletUn poulet entier pesant de 2 à 2 1/2 lb, coupé en deux dans le sens de la longueur2 (3*)35-4025Grillez le morceau avec la peau vers le bas d’abord.Deux poitrines2 (3*)25-3010-15Queues de homard2–46 à 8 oz chacune3 (4*)13-16Ne retournez pas.Découpez la carapace. Ouvrez. Badigeonnez de beurre fondu avant la cuisson au gril et à la moitié du temps de cuisson.Filets de poisson1/4 à 1/2 po d’épaisseur5 (6*)7-86Tranches de jambon (précuites)1 po d’épaisseur3 (4*)1051/2 po d’épaisseur4 (5*)74Côtelettes de porcBien cuit2 (1/2 po d’épaisseur)4 (5*)108Deux côtelettes (1 po d’épaisseur) d’environ 1 lb4 (5*)138-9Côtelettes d’agneauDeux côtelettes (1 po d’épaisseur) d’environ 10 à 12 oz.Moyen5 (6*)64-7Bien cuit5 (6*)10102 côtelettes (1 1/2 po d’épaisseur) d’environ 1 lbMoyen5 (6*)104-6Bien cuit5 (6*)1712-14Bacon1/2 lb (environ huit tranches minces)4 (5*)83Ce guide est présenté à titre de référence seulement. Réglez le temps de cuisson selon vos préférences.L’USDA indique que le fait de consommer du poisson, de la viande ou de la volaille crus ou pas assez cuits peut augmenter le risque de maladies d’origine alimentaire.L’USDA a établi que les températures internes minimales suivantes sont propres à la consommation :Bœuf haché : 160 °F (71,1 °C)Volaille : 165 °F (73,9 °C)Bœuf, veau, porc ou agneau : 145 °F (62,8 °C)Poissons et fruits de mer : 145 °F (62,8 °C)BœufLes steaks et les côtelettes doivent toujours reposer pendant cinq minutes avant d’être découpés et mangés. Cela permet à la chaleur de se répartir uniformément dans les aliments, ce qui rend le steak plus tendre et plus juteux.Les morceaux de viande de plus de deux pouces d’épaisseur doivent être sortis du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Cela leur permettra de cuire plus rapidement et de manière plus uniforme, et de produire moins de fumée lors de la cuisson au gril. Les temps de cuisson seront probablement plus courts que ceux indiqués dans le tableau de cuisson au gril.Pour les côtes de bœuf ou les côtelettes à manche (c.-à-d. où toute la viande autour de l’os a été enlevée), enveloppez les parties dénudées de l’os dans une feuille d’aluminium pour réduire les risques de brûlure.Fruits de merLorsque vous faites griller du poisson avec la peau, utilisez toujours le réglage de cuisson au gril « Lo » et faites toujours griller le côté avec la peau en dernier.Il est préférable de consommer les fruits de mer immédiatement après leur cuisson. Laisser les fruits de mer reposer après la cuisson peut les rendre secs.Frottez une fine couche d’huile sur la surface de la lèchefrite avant la cuisson pour en réduire l’adhérence, en particulier lorsque vous faites cuire du poisson ou des fruits de mer. Vous pouvez également vaporiser une légère couche d’antiadhésif sur la poêle.LégumesRemuez légèrement vos légumes dans l’huile avant la cuisson pour améliorer le brunissement.
Levage du pain
Cette fonction garde le four chaud pour faire lever les produits à base de levain avant la cuisson. (Température réglée : 92 °F)Utilisez la position b ou c de la grille pour le levage du pain.Tournez le bouton de mode du four pour sélectionner la fonction Proof/Warm jusqu’à ce que Proof s’affiche à l’écran.Appuyez sur 1 pour règler Proof.Appuyez sur START.Tournez le bouton de mode du four en position OFF lorsque le levage du pain est terminé.Pour éviter de réduire la température du four et de prolonger le temps de levage, n’ouvrez pas la porte du four sans raison. Ne tardez pas à vérifier les produits panifiés pour éviter qu’ils ne gonflent excessivement.N’utilisez pas le mode Levage du pain pour réchauffer de la nourriture ou la garder chaude. La température de levage du four n’est pas suffisamment chaude pour garder les aliments à des températures sécuritaires. Utilisez la fonction de réchaud pour garder les aliments chauds. Le levage du pain ne fonctionne pas quand la température du four dépasse 125 ℉. L’affichage indique Hot.Il est normal que le ventilateur fonctionne quand la fonction de levage du pain est activée.
Warm (garder au chaud)
Cette fonction maintient la température du four à 170 °F. Elle gardera le plat cuisiné chaud pour le servir jusqu’à trois heures après sa cuisson. La fonction de réchaud peut être utilisée sans autre opération de cuisson; elle peut aussi être utilisée après la fin de la cuisson minutée ou de la cuisson minutée différée.Tournez le bouton de mode du four pour sélectionner la fonction Proof/Warm jusqu’à ce que Proof s’affiche à l’écran.Appuyez sur 2 pour régler Warm.Appuyez sur START.Pour annuler la fonction de réchaud, tournez le bouton de mode du four pour le régler à la position OFF.La fonction de réchaud est conçue pour maintenir la chaleur des aliments cuits. Ne l’utilisez pas pour laisser refroidir les aliments.Il est normal que le ventilateur fonctionne quand la fonction de réchaud est activée.La fonction de réchaud sera maintenue pendant un maximum de trois heures, à moins que le bouton de mode du four ne soit tourné en position OFF.
Fonction de réchaud
Cette fonction maintient la température du four à 170 °F. La fonction de réchaud gardera le plat cuisiné chaud pour le servir jusqu’à 3 heures après sa cuisson. La fonction de réchaud peut être utilisée avec n’importe quelle autre opération de cuisson. Elle peut aussi être utilisée après la fin de la cuisson minutée ou de la cuisson minutée différée.Sélectionnez le mode de cuisson Bake, Conv. Bake, Conv. Roast, Air Fry (Friture à l’air), Slow Cook ou Frozen Meal.Réglez la température désirée.Appuyez sur la touche Cook Time et entrez le temps de cuisson à l’aide des touches numériques.Appuyez sur Keep Warm. Appuyez sur START.Pour annuler la fonction de réchaud, tournez le bouton de mode du four pour le régler à la position OFF.Vous pouvez également activer la fonction de réchaud alors que d’autres modes de cuisson sont en marche.La fonction de réchaud sera maintenue pendant un maximum de 3 heures, à moins que le bouton de mode du four ne soit tourné en position OFF.
Air Fry (Friture à l’air)
Cette fonction augmente automatiquement la température saisie de 50 °F pour obtenir des résultats optimaux lorsque vous utilisez la Air Fry (Friture à l’air).La fonction Air Fry (Friture à l’air) est spécialement conçue pour la friture sans huile.Tournez le bouton de mode du four pour sélectionner la fonction Air Fry (Friture à l’air). L’indication « 400 °F » s’affiche à l’écran.Réglez la température du four. (Plage de températures : 300 °F ~ 550 °F)Appuyez sur START.Lorsque la cuisson est terminée, tournez le pommeau de mode du four pour le régler à la position OFF.Lorsque vous utilisez le mode Air Fry (Friture à l’air), aucun préchauffage n’est requis.Lors de la cuisson de plusieurs portions, les dernières portions pourraient prendre moins de temps à cuire.Le mode Air Fry (Friture à l’air) ne rendra pas croustillantes les pâtes à frire humides et ne les fera pas prendre.Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez le plateau de la friteuse fourni.Le plateau de friture peut être nettoyé au lave-vaisselle.Plateau de la friteuse à air chaudGrille RobusteSi vous ne possédez pas le plateau de la friteuse à air chaud, placez les aliments sur une grille dans une lèchefrite recouverte de papier d’aluminium.Lèchefrite (vendue séparément)Pour obtenir les meilleurs résultats, faites cuire les aliments sur une seule grille placée dans les positions suggérées dans le tableau de ce manuel.Répartissez les aliments de façon uniforme, en une seule couche.Utilisez le plateau de la friteuse à air chaud fourni ou un plateau de cuisson foncé sans côtés ou avec des côtés courts, qui ne couvre pas toute la grille du four. Vous favoriserez ainsi une meilleure circulation de l’air.Si désiré, vaporisez le plateau de cuisson ou le plateau de la friteuse à air chaud d’un aérosol de cuisine. Utilisez une huile qui peut être chauffée à haute température avant d’émettre de la fumée, comme de l’huile d’avocat, de pépins de raisin, d’arachide ou de tournesol.Placez le plateau de cuisson tapissé de papier d’aluminium sur une grille à la position 1 pour recueillir l’huile dégouttant des aliments. Pour les aliments riches en gras tels que les ailes de poulet, ajoutez quelques feuilles de papier parchemin pour absorber le gras.Vérifiez souvent les aliments et secouez-les ou retournez-les pour obtenir des aliments plus croustillants.Les aliments préparés congelés peuvent cuire plus rapidement avec le mode Air Fry (Friture à l’air) que ce qui est indiqué sur l’emballage. Réduisez le temps de cuisson d’environ 20 %, vérifiez les aliments régulièrement et ajustez le temps de cuisson, au besoin.Utilisez un thermomètre de cuisson pour vous assurer que la nourriture a atteint une température sécuritaire pour la consommation. Manger de la viande qui n’est pas suffisamment cuite peut accroître vos risques de contracter des maladies d’origine alimentaire.Pour obtenir des aliments plus croustillants, saupoudrez les ailes ou les filets de poulet frais de farine assaisonnée. Utilisez 1/3 tasse de farine pour 2 livres de poulet.En mode Air Fry (Friture à l’air), les aliments riches en gras produisent de la fumée. Pour des résultats optimaux, suivez ces recommandations lorsque vous faites frire à l’air chaud des aliments riches en gras tels que des ailes de poulet, du bacon, de la saucisse, des hot dogs, des cuisses de dinde, des côtelettes d’agneau, des côtes levées, des longes de porc, des poitrines de canard ou certaines protéines végétales.Ne recouvrez jamais entièrement une grille de papier d’aluminium ou d’autres matériaux, et ne couvrez pas les fentes, les trous ou les passages dans le fond du four. Un tel revêtement bloque la circulation d’air dans le four, ce qui peut entraîner un empoisonnement au monoxyde de carbone. Le papier d’aluminium peut également emprisonner la chaleur, ce qui pourrait causer un risque d’incendie ou un mauvais fonctionnement du four.Nettoyez régulièrement les filtres à graisse de votre hotte de ventilation.Allumez votre hotte de ventilation à un réglage élevé avant de commencer à utiliser la fonction Air Fry (Friture à l’air) et laissez-la fonctionner pendant 15 minutes lorsque vous avez terminé.Si possible, ouvrez une fenêtre ou une porte de verre coulissante afin que la cuisine soit bien aérée.Ne laissez pas la graisse s’accumuler dans le four. Essuyez l’intérieur du four avant et après l’utilisation de la friture à l’air (lorsque le four est froid).Faites fonctionner les cycles de nettoyage du four (EasyClean (Nettoyage facile) ou SelfClean (Autonettoyage)) régulièrement, en fonction de la fréquence d’utilisation de la fonction Air Fry (Friture à l’air) et du type d’aliments préparés.Évitez d’ouvrir la porte du four plus souvent que nécessaire afin de maintenir la température du four, d’empêcher la chaleur de s’échapper et d’économiser de l’énergie.La friture à l’air de morceaux de poulet frais tels que des ailes ou des pilons avec la peau peut produire de la fumée, car la graisse se désagrège à haute température. Si la fumée est excessive, utilisez le mode de rôtissage par convection au lieu du mode Air Fry (Friture à l’air).
Guide sur la friture à l’air
Répartissez les aliments de façon uniforme, en une seule couche.Placez une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium sur une grille en position 1 pour récolter les gouttes. Au besoin, ajoutez du papier parchemin pour absorber l’huile et réduire la fumée.Retournez les aliments pendant la cuisson afin d’éviter qu’ils brûlent.Lorsqu’ils sont frits à l’air, les aliments riches en graisses peuvent produire plus de fumée. Pour réduire la fumée, faites cuire en mode rôtissage par convection.Éléments recommandésQuantité (oz)Temp. (°F)Position de la grilleHeureGuidePOMMES DE TERRE – SurgeléesFrites surgelées (à la française)20425515-25Frites surgelées (coupe ondulée, 3/8 po ou 10 mm)35425520-30Frites de patate douce surgelées25425520-35Bouchées de pommes de terre surgelées50450520-30Pommes de terre rissolées surgelées40450523-33POMMES DE TERRE – Fraîches/faites maisonFrites faites maison (3/8 po x 3/8 po ou 10 x 10 mm)25450530-40Coupez les pommes de terre et faites-les tremper pendant 30 minutes dans de l’eau chaude du robinet. Égouttez-les et asséchez-les en les tapotant. Badigeonnez ou vaporisez légèrement 3 cuillères à soupe d’huile. Salez et poivrez au goût.Quartiers de pommes de terre faits maison60450530-40POULET – SurgeléCroquettes de poulet surgelées, croustillantes30425515-25Lanières de poulet surgelées35425530-40Ailes de poulet surgelées avec os50425525-35POULET – Frais, avec la peauAiles de poulet fraîches*140450530-35Badigeonnez ou vaporisez légèrement une cuillère à soupe d’huile. Salez et poivrez au goût.Pilons de poulet frais*140450530-40Cuisses40450530-35Poitrines40450530-35AUTRERondelles d’oignon surgelées, panées20400515-25Rouleaux de printemps surgelés (0,7 oz. chacun)45425518-28Saucisses fines*1 (2,5 oz. chacune, 0,8 po de diamètre)90425520-30Crevettes à la noix de coco surgelées25425520-30Badigeonnez ou vaporisez légèrement la surface des aliments avec de l’huile.Pétoncles frais en demi-coquille (35 oz.)35425520-30Faites fondre quatre cuillères à soupe de beurre et badigeonnez les pétoncles. Mélangez 1/2 tasse de chapelure, 1 cuillère à soupe d’ail haché, 1/4 tasse de parmesan râpé et assaisonnez au goût. Saupoudrez le mélange sur les pétoncles.Crevettes fraîches50425520-30Légumes mélangés35425520-30Badigeonnez ou vaporisez légèrement quatre cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez au goût.
Cuisson à air sous vide (modèle LSGL6337*)
Cette fonctionnalité est offerte sur certains modèles seulement.La cuisson à air sous vide utilise l’air pour faire cuire les aliments lentement et à basse température. Utilisez ce mode pour faire cuire de la viande, du poisson, des fruits de mer, de la volaille ou des légumes. Les aliments doivent être emballés sous vide dans des sachets avant la cuisson.Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four lorsqu’on utilise la cuisson à air sous vide.Consultez le guide de cuisson pour connaître les réglages recommandés pour la cuisson à air sous vide.Les températures plus basses et les longs temps de cuisson utilisés lors de la cuisson sous vide à l'air procurent de nombreux avantages.Méthode plus sainePar rapport aux autres méthodes de cuisson, la cuisson à air sous vide conserve la plupart des nutriments d’origine des aliments.Méthode sécuritaire et pratiqueLes longs temps de cuisson utilisés lors de la cuisson à air sous vide permettent de pasteuriser les aliments. Puisque les aliments sont emballés sous vide avant la cuisson, les sachets non ouverts peuvent être rapidement refroidis dans un bain de glace et rangés dans le congélateur ou le réfrigérateur après la cuisson.Texture croustillante et moelleuseLe contrôle précis de la température de la cuisson à air sous vide fait en sorte qu’il s’agit d’une excellente façon d’obtenir une texture parfaite pour la cuisson de la viande et de la volaille. En raison des basses températures utilisées, les aliments retiennent plus d’humidité qu’avec d’autres méthodes de cuisson traditionnelles. Après la cuisson, un passage rapide dans une poêle à frire permet d’obtenir un fini croustillant parfait.Placez la grille robuste à la position 3 et déposez le sachet d’aliments scellé.Tournez le bouton de mode du four pour sélectionner le mode Air Sous-Vide.Réglez la température du four. (Plage de températures : 100 °F ~ 205 °F)Appuyez sur START.Une fois la cuisson terminée, laissez le four refroidir complètement.
Guide du mode de cuisson à air sous vide
AlimentQuantitéGrillePositionTemp.(°F)HeureMin.CibleMax.Steaks de bœuf1 po d’épaisseur14 - 17 oz.1135-2,5 h3 hPouletPoitrines4 - 6 oz.1150-2 h3 hCuisses (avec os)6 - 8 oz.-155-4 h6 hSaumon1 po d’épaisseur5 - 7 oz.1130-2 h2,5 hLégumesAsperges2.8 oz. / 6 ch.5.6 oz. / 12 ch.118520 min30 min45 minPommes de terre1/2 po en désjusqu'à 36 oz.1200-2 h-Carottes1/2 po en désjusqu'à 18 oz.12001,5 h2 h3 h
Plats surgelés
La fonction de plats surgelés est spécialement conçue pour faire cuire des repas préparés surgelés.Aucun préchauffage n’est requis lorsque vous utilisez le mode de plats surgelés. Pour réussir la cuisson d’une pizza congelée, déposez les aliments sur une seule grille placée à la position 4 à 400 °F.Tournez le bouton de mode du four pour sélectionner la fonction Frozen Meal. L’indication Frozen s’affiche à l’écran.Réglez la température de cuisson suggérée sur l’emballage à l’aide des touches numériques. (Plage de températures : 300 °F ~ 550 °F)Appuyez sur START. La fonction de plats surgelés se met en marche.Lorsque la cuisson est terminée, tournez le pommeau de mode du four pour le régler à la position OFF.Pour annuler la fonction de plats surgelés alors qu’elle est en marche, vous pouvez en tout temps tourner le bouton de mode du four pour le régler à la position OFF.
Cuisson lente (modèle LSGL6335*)
Cette fonctionnalité est offerte sur certains modèles seulement.La fonction de cuisson lente est spécialement conçue pour griller le bœuf, le porc et la volaille. Il n’est pas rare que la surface des aliments devienne plus foncée après une cuisson lente. Aucun préchauffage n’est requis lorsque vous utilisez le mode de cuisson lente.Tournez le bouton de mode du four pour sélectionner la fonction Slow Cook. L’indication Hi s’affiche à l’écran.Sélectionnez l’option souhaitée en appuyant sur 1 ou 2.1 : Élevé (275 °F)2 : Faible (220 °F)Appuyez sur START.La fonction de cuisson lente se met en marche.Lorsque la cuisson est terminée, tournez le pommeau de mode du four pour le régler à la position OFF.Pour annuler la fonction de cuisson lente alors qu’elle est en marche, vous pouvez en tout temps tourner le bouton de mode du four pour le régler à la position OFF.Pour obtenir des résultats optimaux, faites cuire les aliments sur une seule grille à la position 1 ou 2.
Remote Start (Démarrage à distance)
Cette fonction permet de démarrer le préchauffage et de maintenir la température jusqu’à 12 heures (temps de préchauffage compris). L’appareil doit être connecté à un réseau Wi-Fi domestique pour utiliser le démarrage à distance. Une fois que le démarrage à distance est sélectionné sur l’appareil, vous pouvez le démarrer ou l’arrêter à distance à l’aide de l’application pour téléphone intelligent LG ThinQ. Suivez les instructions de la section Fonctions intelligentes pour connecter l’appareil au réseau.Ouvrez la porte du four afin de vous assurer que le four est prêt pour le préchauffage. Fermez la porte du four.Tournez le pommeau de mode du four pour sélectionner l’option Remote Start.Lorsque ON apparaît à l’écran, vous pouvez utiliser la fonctionnalité de démarrage à distance.Dans l’application pour téléphone intelligent, suivez les instructions pour régler le mode de cuisson, la température et le temps de fonctionnement (le temps de préchauffage et le temps de maintien).Le démarrage à distance peut ne pas être lancé siL’appareil n’est pas connecté au réseau Wi-Fi ou si la mention OFF s’affiche à l’écran.Le démarrage à distance n’a pas été configuré sur l’application du téléphone intelligent.La porte du four est ouverte. Si la porte du four est ouverte, un bref signal sonore retentit.
Sonde thermique (modèle LSGL6337*)
Cette fonctionnalité est offerte sur certains modèles seulement.La sonde thermique mesure avec précision la température interne de la viande, de la volaille et des ragoûts. Elle ne doit pas être utilisée alors que les fonctions de cuisson au gril, d’autonettoyage, de réchaud, de levage du pain, de plats congelés ou de cuisson à air sous vide sont en marche. Débranchez et enlevez toujours la sonde thermique du four lorsque vous en sortez les aliments. Avant l’utilisation, insérez la sonde au centre de la partie la plus épaisse de la viande ou dans la partie intérieure de la cuisse ou de la poitrine de la volaille, loin de la graisse ou des os. Mettez les aliments au four et branchez la sonde thermique. Gardez la sonde aussi loin que possible des sources de chaleur.Insérez la sonde thermique dans la viande.Branchez la sonde thermique.L’icône de sonde thermique clignote à l’écran si vous l’avez branchée convenablement.Sélectionnez le mode de cuisson. Tournez le bouton de mode du four pour sélectionner la fonction Conv. Roast.Réglez la température du four en appuyant sur 3, 7 et 5 jusqu’à ce que « 375 °F » s’affiche à l’écran.Appuyez sur START.Réglez la température de la sonde en appuyant sur 1, 6 et 0 jusqu’à ce que « 160 °F » s’affiche à l’écran.Appuyez sur START.La température par défaut de la sonde est de 150 °F (65 °C), mais elle peut être réglée à une température située entre 80 °F (27 °C) et 210 °F (100 °C). L’écran affiche la température actuelle de la sonde thermique. Lorsque la température réglée pour la sonde est atteinte, le four s’éteint automatiquement.Appuyez sur Temp.Réglez la température du four.Appuyez sur START.Réglez la température de la sonde.Appuyez sur START.Tournez le bouton de mode du four pour le régler à la position OFF pour annuler la fonction de sonde thermique à tout moment. Pour éviter d’endommager la sonde, assurez-vous que les aliments sont entièrement décongelés avant de l’insérer.Utilisez toujours un gant de cuisine pour retirer la sonde thermique. Ne touchez pas à l’élément de grillage. Le non-respect de cette mise en garde peut causer des blessures graves.Pour éviter d’endommager la sonde thermique, n’utilisez pas de pince pour tirer dessus lorsque vous la retirez.Ne laissez pas la sonde thermique dans le four.Ne tirez pas sur le fil de la sonde pour la retirer. Tenez la tête de la sonde, et non le fil, lorsque vous insérez ou retirez la sonde.Saignant : 130 °F (54 °C)Mi-saignant : 140 °F (60 °C)À point : 150 °F (66 °C)Bien cuit : 160 °F (71 °C)Bien cuit : 170 °F (77 °C)Poitrine, bien cuite : 170 °F (77 °C)Cuisse, bien cuite : 180 °F (82 °C)Farce, bien cuite : 165 °F (74 °C)
Utilisation du mode Sabbat
Le mode Sabbat est habituellement utilisé lors du Sabbat juif et des jours fériés. Lorsque le mode Sabbat est activé, le four ne s’éteint pas jusqu’à ce que le mode Sabbat soit désactivé. En mode Sabbat, toutes les touches de fonction et les boutons de la surface de cuisson sont désactivés. sb s’affichera à l’écran.Déconnectez la sonde. La fonction de sonde n’est pas disponible en mode Sabbat.Tournez le pommeau de mode du four pour sélectionner l’option Bake.Réglez la température désirée et le temps de cuisson.Appuyez sur START.Maintenez la touche Settings enfoncée pendant trois secondes. sb s’affiche à l’écran lorsque le mode Sabbat est activé.Pour arrêter le mode Sabbat, maintenez la touche Settings enfoncée pendant trois secondes. Pour annuler la fonction de cuisson, réglez le bouton de mode du four en position OFF à tout moment.Le mode Sabbat est disponible uniquement lorsque le four est en mode Bake.Si un temps de cuisson est réglé, le four s’éteint automatiquement sans émettre de signal sonore à la fin du temps de cuisson. Le four reste en mode Sabbat, mais il est éteint.Si aucun temps de cuisson n’est réglé, le four ne s’éteindra pas automatiquement.Après une panne de courant, l’écran se rallumera en mode Sabbat, mais le four sera éteint.Veuillez toujours fermer la porte du four avant d’activer le mode Sabbat.