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Guide du mode de cuisson à air sous vide

Aliment

Quantité

Grille

Position

Temp.

(°F)

Heure

Min.

Cible

Max.

Steaks de bœuf

1 po d’épaisseur

14 - 17 oz.

1

135

-

2,5 h

3 h

Poulet

Poitrines

4 - 6 oz.

1

150

-

2 h

3 h

Cuisses (avec os)

6 - 8 oz.

-

155

-

4 h

6 h

Saumon

1 po d’épaisseur

5 - 7 oz.

1

130

-

2 h

2,5 h

Légumes

Asperges

2.8 oz. / 6 ch.

5.6 oz. / 12 ch.

1

185

20 min

30 min

45 min

Pommes de terre

1/2 po en dés

jusqu'à 36 oz.

1

200

-

2 h

-

Carottes

1/2 po en dés

jusqu'à 18 oz.

1

200

1,5 h

2 h

3 h