Avant d’utiliser le four

En raison des cycles de température du four, un thermomètre placé dans la cavité du four peut indiquer une température différente de celle que le four affiche.Pendant un cycle de cuisson régulier, il est normal que le ventilateur de convection fonctionne pendant le préchauffage.Le moteur du ventilateur de convection peut fonctionner de façon périodique pendant un cycle de cuisson régulier.L’élément s’éteint si la porte est laissée ouverte pendant la cuisson. Si la porte reste ouverte pendant plus de 30 secondes pendant la cuisson, l’élément s’éteint. L’élément se rallume automatiquement dès que la porte est refermée.Évitez d’ouvrir la porte du four plus que nécessaire lors que vous faites cuire des aliments. Cela permet de conserver la température du four, d’éviter les pertes de chaleur inutiles et d’économiser de l’énergie.Les zones situées à proximité de l’évent peuvent devenir chaudes pendant le fonctionnement et peuvent causer des brûlures. Évitez de placer des objets en plastique près de l’évent, car la chaleur peut les déformer ou les faire fondre.De la vapeur peut être visible lors de la cuisson d’aliments contenant beaucoup d’eau. Ceci est normal.N’obstruez pas l’ouverture de l’évent.

Utilisation des grilles robustes du four

Les grilles sont munies d’un bord arrière surélevé qui empêche de les tirer hors de la cavité du four.Replacez les grilles du four avant de mettre le four en marche pour éviter de vous brûler.Ne couvrez pas les grilles avec du papier d’aluminium ou tout autre matériau, et ne placez rien au fond du four. Cela pourrait nuire à la cuisson et pourrait endommager le fond du four.Attendez que le four soit froid avant de placer les grilles du four.Ne placez pas d’objets plus lourds que 33 lb (15 kg) sur les grilles. Ne placez pas d’objets lourds sur les coins des grilles. Vous risqueriez d’endommager les grilles.Tirez la grille tout droit jusqu’à ce qu’elle s’arrête.Soulevez le devant de la grille et tirez pour la sortir complètement.Placez l’extrémité de la grille sur les supports.Soulevez la partie avant et poussez la grille dans le four.

Utilisation des grilles coulissantes du four

Les grilles coulissantes glissent à l’intérieur et hors du four sur un cadre. Cela permet de maintenir les accessoires de cuisson au niveau et de les empêcher de glisser vers l’avant lorsque la grille est en extension complète.Placez les grilles du four à l’emplacement souhaité avant d’allumer le four pour prévenir les brûlures.Ne couvrez pas les grilles avec du papier d’aluminium ou tout autre matériau, et ne placez rien au fond du four. Cela pourrait nuire à la cuisson et pourrait endommager le fond du four.Assurez-vous que la grille est en position fermée avant de commencer. Tenez-la d’une main à l’avant au centre et avec l’autre main dans le coin arrière droit.Insérez soigneusement la grille entre ses guides et faites-la glisser vers l’arrière jusqu’à ce qu’elle tombe en place.Guides de la grilleUne fois la grille fixée à l’arrière, tirez-la vers l’avant jusqu’à ce qu’elle se verrouille en place.Lorsque la grille est en position fermée, saisissez l’avant de la grille et de son cadre, puis soulevez-la. Poussez lentement la grille vers la paroi arrière jusqu’à ce qu’elle soit dégagée de la butée.Après avoir désengagé la grille de la butée, soulevez l’arrière de la grille et tirez-la, ainsi que son cadre, entre les guides de la grille.

InstaView

Cette fonctionnalité est offerte sur le four inférieur seulement.Cognez deux fois au centre du panneau de verre pour révéler le contenu du four sans ouvrir la porte.Ne cognez pas trop fort sur le panneau de verre. Ne laissez pas des objets durs, comme des accessoires de cuisson ou des bouteilles de verre, cogner contre le panneau de verre. Le verre pourrait se briser et causer des blessures.Cognez deux fois sur le panneau de verre pour allumer ou éteindre la lampe.La lampe s’éteint automatiquement après 150 secondes.La fonction InstaView est désactivée lorsque la porte du four est ouverte et pendant une seconde après la fermeture de la porte.La fonction InstaView est désactivée pendant l’autonettoyage, le verrouillage, le mode Sabbat et l’activation initiale (sur certains modèles seulement).Si vous cognez sur les bords du panneau de verre, la fonction InstaView pourrait ne pas s’activer.Vous devez cogner suffisamment fort sur le panneau de verre pour entendre un bruit.Des bruits forts près du four pourraient activer la fonction InstaView.

Mode Cuisson et rôtissage par convection

Le système de convection utilise un ventilateur pour faire circuler la chaleur de façon uniforme à l’intérieur du four. Cette amélioration de la distribution de la chaleur permet d’obtenir une cuisson plus uniforme et d’excellents résultats lorsqu’on cuisine avec une seule ou plusieurs grilles.Le four peut être programmé pour cuire à n’importe quelle température située entre 170 °F (80 °C) et 550 °F (285 °C). La température par défaut est de 350 °F (175 °C).Appuyez sur Convection Bake (cuisson par convection) ou Convection Roast (rôtissage par convection) dans l’écran des modes de cuisson.Réglez la température. Faites défiler les chiffres à l’écran ou appuyez sur l’icône du pavé numérique pour saisir les chiffres directement.Icône du pavé numériqueSi vous le souhaitez, réglez de la même manière le temps de cuisson et l’heure de mise en marche différée. Appuyez sur la touche fléchée située sur le côté droit de l’écran pour voir les réglages de l’heure de mise en marche différée.Appuyez sur Start (démarrer). Le préchauffage du four commence.Si un temps de cuisson est réglé, le temps restant s’affiche à l’écran. Si une heure de mise en marche différée est réglée, l’heure de début s’affiche à l’écran.Un signal sonore retentit lorsque le préchauffage est terminé.À la fin du temps de cuisson réglé, un signal sonore retentit et un message s’affiche à l’écran. Ouvrez la porte du four et sortez les aliments.Si aucun temps de cuisson n’est réglé, le four s’éteint automatiquement après 12 heures.Les éléments chauffants et le ventilateur s’éteignent immédiatement lorsque la porte est ouverte. Ils redémarrent environ 1 seconde après la fermeture de la porte.Appuyez sur Stop (arrêt) à l’écran à tout moment pour annuler la cuisson par convection et le rôtissage par convection.Utilisez une lèchefrite et un gril lorsque vous préparez des viandes pour le rôtissage. La lèchefrite récupère la graisse, et le gril permet de prévenir les éclaboussures de graisse.Le ventilateur du four fonctionne pendant la cuisson par convection et le rôtissage par convection. Le ventilateur s’arrête lorsque la porte est ouverte. Dans certains cas, le ventilateur pourrait s’arrêter durant un cycle de cuisson par convection.Appuyez sur Edit (modifier) à l’écran pour afficher l’écran Cook Settings (réglages de cuisson).Réglez les paramètres à l’aide du pavé numérique ou de la fonction de défilement.Appuyez sur Start (démarrer).Appuyez sur Stop (arrêt) à l’écran, puis sélectionnez Yes (oui).Utilisez la cuisson par convection pour cuire plus rapidement et plus uniformément les aliments disposés sur plusieurs grilles, comme les pâtisseries, les biscuits, les muffins, les petits gâteaux et tous les types de pains.Les biscuits et les petits gâteaux doivent être cuits sur des plaques sans bords ou à bords très bas pour permettre à l’air chauffé de circuler autour. Les aliments cuiront plus vite sur des plaques au fini foncé.Lorsque vous optez pour la cuisson par convection sur une seule grille, placez la grille à la position C. Si vous cuisinez sur plusieurs grilles, placez les grilles aux positions B et D.La cuisson sur plusieurs grilles du four pourrait augmenter légèrement le temps de cuisson pour certains aliments.La cuisson des gâteaux, des biscuits et des muffins est plus réussie si on dispose les aliments sur plusieurs grilles.La fonction de rôtissage par convection est conçue pour fournir une performance de rôtissage optimale. Le rôtissage par convection combine la cuisson avec le ventilateur de convection pour rôtir les viandes et la volaille. L’air chauffé circule tout autour des aliments, depuis tous les côtés, enfermant les jus et les saveurs. Les aliments sont brunis et croustillants à l’extérieur tout en restant juteux à l’intérieur. Le rôtissage par convection est particulièrement bien adapté pour les coupes de viande tendre non couvertes.Utilisez une lèchefrite et un gril lorsque vous préparez des viandes pour le rôtissage par convection. La lèchefrite récupère la graisse et le gril permet de prévenir les projections de graisse.Placez la grille du four à la position A ou B.Placez le gril a dans la lèchefrite b.Placez la lèchefrite sur la grille du four.N’utilisez pas une lèchefrite sans son gril.Ne couvrez pas le gril de papier d’aluminium.Placez les aliments (le gras vers le haut) sur le gril.

Mode Cuisson

La fonction de cuisson sert à préparer notamment des pâtisseries,du pain et des plats.Le four peut être programmé pour cuire à n’importe quelle température située entre 170 °F (80 °C) et 550 °F (285 °C). La température par défaut est de 350 °F (175 °C).Appuyez sur Bake (cuisson) dans l’écran des modes de cuisson.Réglez la température du four. Faites défiler les chiffres à l’écran ou appuyez sur l’icône du pavé numérique pour saisir les chiffres directement.Icône du pavé numériqueSi vous le souhaitez, réglez de la même manière le temps de cuisson et l’heure de mise en marche différée. Appuyez sur la touche fléchée située sur le côté droit de l’écran pour voir les réglages de l’heure de mise en marche différée.Appuyez sur Start (démarrer). Le préchauffage du four commence.Si un temps de cuisson est réglé, le temps restant s’affiche à l’écran. Si une heure de mise en marche différée est réglée, l’heure de début s’affiche à l’écran.Un signal sonore retentit lorsque le préchauffage est terminé.À la fin du temps de cuisson réglé, un signal sonore retentit et un message s’affiche à l’écran. Ouvrez la porte du four et sortez les aliments.Si aucun temps de cuisson n’est réglé, le four s’éteint automatiquement après 12 heures.Appuyez sur Edit (modifier) à l’écran pour afficher l’écran Cook Settings (réglages de cuisson).Réglez les paramètres à l’aide du pavé numérique ou de la fonction de défilement.Appuyez sur Start (démarrer).Appuyez sur Stop (arrêt) à l’écran, puis sélectionnez Yes (oui).Le ventilateur à convection fonctionne périodiquement tout au long d’un cycle de cuisson normal dans le four. Cela permet d’obtenir des résultats uniformes.Pour de meilleurs résultats, les aliments doivent être placés sur une seule grille en laissant un espace d’au moins 1 po à 1 ½ po entre les plats et les parois du four.Le temps et la température de cuisson varient en fonction des caractéristiques, de la taille et de la forme de l’accessoire de cuisson utilisé.Vérifiez la cuisson de la nourriture dès que le temps minimal de la recette est écoulé.Utilisez des accessoires de cuisson en métal (avec ou sans revêtement antiadhésif), en vitrocéramique résistant à la chaleur ou en céramique, ou tout autre accessoire de cuisson recommandé pour une utilisation au four.Les casseroles métalliques foncées ou les revêtements antiadhésifs permettent de faire cuire les aliments plus rapidement et les feront dorer davantage. Les accessoires de cuisson isolés augmentent légèrement le temps de cuisson de la plupart des aliments.Le fond du four possède un revêtement en émail vitrifié. Pour rendre la tâche de nettoyage plus facile, protégez le fond du four contre les déversements importants en plaçant une plaque à biscuits sur la grille située sous celle utilisée pour la cuisson. Cette précaution est particulièrement importante lorsque vous faites cuire une tarte aux fruits ou d’autres aliments à forte teneur en acide. Les garnitures de fruits et autres aliments très acides chauds peuvent corroder et endommager la surface en émail vitrifié et doivent être essuyés dès qu’il est sécuritaire de le faire.

Guide sur les recommandations pour la cuisson

Vous obtiendrez de meilleurs résultats de cuisson si les plats sont centrés dans le four. Si la cuisson nécessite plusieurs grilles, placez les grilles du four dans les positions présentées.Le fait d’utiliser plusieurs grilles permet d’économiser du temps et de l’énergie. Si possible, faites cuire ensemble dans le même four les aliments qui requièrent la même température de cuisson.Si vous faites cuire plusieurs plats, placez-les en laissant un espace d’au moins 1 po (25 mm) à 1 1/2 po (38 mm) autour d’eux.Type d’alimentPosition de la grilleGâteau des anges, tartes congeléesCGâteau Bundt ou quatre-quartsBBiscuits, muffins, brownies, petits gâteaux, gâteaux étagés, tartesCPlats mijotésBDinde, rôtis ou jambonAPizza congeléeCPoulet rôtiBLorsque vous faites cuire des gâteaux ou des biscuits sur plusieurs grilles, utilisez le mode de cuisson par convection et placez les grilles aux positions B et D.

Mode Grillage

Le grillage utilise une chaleur intense et rayonnante pour faire cuire les aliments. Les éléments de grillage intérieur et extérieur chauffent pendant le grillage complet. Seul l’élément de grillage intérieur chauffe pendant le grillage au centre. Le ou les éléments fonctionnent par intermittence pour maintenir la chaleur choisie. La sonde thermique ne peut être utilisée avec ce mode.Gardez la porte du four fermée pendant la cuisson au grilloir. Laissez préchauffer le four pendant environ 5 minutes avant d’y placer les aliments à cuire.N’utilisez pas une lèchefrite sans son gril. L’huile peut causer un feu de graisse.Ne couvrez pas le gril ou la lèchefrite de papier d’aluminium. Vous risqueriez de causer un incendie.Utilisez toujours une lèchefrite et un gril pour le drainage de l’excédent de gras et de matières grasses. Ceci permettra de réduire les éclaboussures, la fumée et les flambées.Si un feu se produit dans le four, laissez la porte du four fermée et éteignez le four. Si le feu ne s’éteint pas, jetez du bicarbonate de soude sur le feu ou utilisez un extincteur d’incendie.NE versez JAMAIS d’eau ni de farine sur des flammes. La farine peut être explosive, et l’eau peut propager l’incendie causé par la graisse, ce qui peut causer des blessures.Lors de l’utilisation du grilloir, la température à l’intérieur du four est extrêmement élevée. Soyez prudent et évitez de possibles brûlures en respectant ces consignes :Pendant la cuisson au gril, gardez la porte fermée.Portez toujours des gants de cuisine pour mettre des plats au four ou les enlever.Cet appareil a été conçu pour utiliser la fonction de cuisson au gril avec la porte fermée. Fermez la porte et réglez la fonction de gril. Si la porte est ouverte, la fonction de gril ne pourra pas s’activer et le mot DOOR OPEN (porte ouverte) s’affichera à l’écran. Fermez la porte et relancez la fonction de gril. Si la porte est ouverte pendant la cuisson au gril, le brûleur de gril s’éteint au bout de 5 secondes. Le grilloir se rallume automatiquement dès que la porte est refermée.Placez les aliments dans la lèchefrite et le gril.Appuyez sur Broil (grillage) dans l’écran des modes de cuisson.Faites défiler pour obtenir la température souhaitée : Low (faible), Medium (moyenne) ou High (élevée). Si vous le souhaitez, faites défiler pour régler le temps de cuisson.Si vous le souhaitez, réglez de la même manière le temps de cuisson et l’heure de mise en marche différée. Appuyez sur la touche fléchée située sur le côté droit de l’écran pour voir les réglages de l’heure de mise en marche différée.Appuyez sur Start (démarrer). La porte du four doit être fermée pour utiliser la fonction de gril.Laissez préchauffer le four pendant environ 5 minutes avant d’y placer les aliments à cuire.Si un temps de cuisson est réglé, le temps restant s’affiche à l’écran. Si une heure de mise en marche différée est réglée, l’heure de début s’affiche à l’écran.Appuyez sur Stop (arrêter) pour annuler le mode en tout temps ou quand la cuisson est terminée.Si aucun temps de cuisson n’est réglé, le four s’éteint automatiquement après 3 heures.Les éléments chauffants s’éteignent immédiatement lorsque la porte est ouverte. Ils redémarrent environ 1 seconde après la fermeture de la porte.Appuyez sur Stop (arrêt) à l’écran pour annuler le grillage en tout temps.Appuyez sur Edit (modifier) à l’écran pour afficher l’écran Cook Settings (réglages de cuisson).Choisissez les réglages.Appuyez sur Start (démarrer).Appuyez sur Stop (arrêt) à l’écran, puis sélectionnez Yes (oui).En raison de la chaleur intense associée à la cuisson au gril, il est normal qu’il y ait de la fumée pendant la cuisson et cela ne doit pas vous inquiéter. Si la quantité de fumée vous incommode, les conseils suivants vous aideront à réduire la quantité de fumée dans votre four.Utilisez toujours une lèchefrite. Pour des raisons de sécurité, n’utilisez pas de sauteuses ou de plaques à pâtisserie ordinaires.La lèchefrite doit toujours être bien propre et à température ambiante au début de la cuisson.Activez TOUJOURS le système de ventilation de la surface de cuisson ou votre hotte de ventilation pendant la cuisson au gril.Gardez l’intérieur de votre four aussi propre que possible. Si vous ne nettoyez pas les restes des repas précédents, ils pourraient brûler ou prendre feu.Évitez les marinades grasses et les glaçages sucrés. Ces deux aliments augmenteront la quantité de fumée qui se dégagera de la cuisson. Si vous souhaitez utiliser un glaçage, appliquez-le à la toute fin de la cuisson.Si beaucoup de fumée se dégage de vos aliments, il vaudrait mieux :Régler la température du grilloir à LO.Descendre la grille pour cuire les aliments plus loin du grilloir.Régler la température de la fonction de gril à HI pour atteindre le niveau de grillage souhaité, puis régler la température à LO ou passer en mode cuisson.En règle générale, les viandes grasses et les poissons plus gras produisent plus de fumée que les morceaux plus maigres.Dans la mesure du possible, suivez les directives énoncées à la section Guide sur la cuisson au gril recommandée.

Guide sur la cuisson au gril recommandée

La taille, le poids, l’épaisseur, la température de départ et votre préférence en matière de cuisson détermineront le temps de cuisson au gril.Ce guide vous conseille sur la cuisson des viandes réfrigérées. Pour obtenir les meilleurs résultats lors de la cuisson, utilisez une poêle conçue pour la cuisson au gril.GrilleLèchefriteAlimentQuantité ou épaisseurPosition de la grilleTemps (min) du premier côtéTemps (min) du second côtéCommentairesBœuf haché1 lb (9 galettes)1/2 à 3/4 po d’épaisseurE4 - 63 - 4Espacez les aliments à griller uniformément. Il est possible de faire griller jusqu’à neuf galettes à la fois.Steaks de bœuf 1 po d’épaisseur1 à 11/2 lbSaignantD62 - 3Les biftecks de moins de 1 po d’épaisseur cuisent complètement avant de brunir.La cuisson à la poêle est recommandée. Incisez pour extraire la graisse.MoyenD72 - 3Bien cuitD83 - 411/2 po d’épaisseur2 à 2 1/2 lbSaignantD104 - 6MoyenD126 - 8Bien cuitD148 - 10PouletUn poulet entier pesant de 2 à 2 1/2 lb, coupé en deux dans le sens de la longueurC206 - 8Grillez le morceau avec la peau vers le bas d’abord.Deux poitrinesC206 - 10Queues de homard2 - 410 à 12 oz chacuneC12 - 14Ne les retournez pas.Découpez la carapace. Ouvrez. Badigeonnez de beurre fondu avant la cuisson au gril et après que la moitié du temps de cuisson se soit écoulée.Filets de poisson1/4 à 1/2 po d’épaisseurD ou E5 - 63 - 4Prenez et tournez les filets avec délicatesse. Si vous le souhaitez, badigeonnez de beurre citronné avant et pendant la cuisson.Tranches de jambon (précuites) 1/2 po d’épaisseurD53 - 5Augmentez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes par côté pour du jambon de 1 1/2 po d’épaisseur ou du jambon fumé à la maison.Côtelettes de porc Bien cuit2 (1/2 po d’épaisseur)D ou E76 - 8Dégraissez.Deux côtelettes (1 po d’épaisseur) d’environ 1 lbD ou E9 - 107 - 9Côtelettes d’agneau Deux côtelettes (1 po d’épaisseur) d’environ 10 à 12 ozMoyenD64 - 6Dégraissez.Bien cuitD87 - 92 côtelettes (1 1/2 po d’épaisseur) d’environ 1 lbMoyenD119Bien cuitD139 - 11Darnes de saumonDeux darnes (1 po d’épaisseur)D ou E83 - 4Graissez la poêle. Badigeonnez les steaks de beurre fondu.4 darnes (1 po d’épaisseur) d’environ 1 lbD ou E94 - 6Ce guide est présenté à titre de référence seulement. Réglez le temps de cuisson selon vos préférences.L’USDA indique que le fait de consommer du poisson, de la viande ou de la volaille crus ou pas assez cuits peut augmenter le risque de maladies d’origine alimentaire.L’USDA a établi que les températures internes minimales suivantes sont propres à la consommation :Bœuf haché : 160 °F (71,1 °C)Volaille : 165 °F (73,9 °C)Bœuf, veau, porc ou agneau : 145 °F (62,8 °C)Poissons et fruits de mer : 145 °F (62,8 °C)Les steaks et les côtelettes doivent toujours reposer pendant cinq minutes avant d’être découpés et mangés. Cela permet à la chaleur de se répartir uniformément dans les aliments, ce qui rend le steak plus tendre et plus juteux.Les morceaux de viande de plus de deux pouces d’épaisseur doivent être sortis du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Cela leur permettra de cuire plus rapidement et de manière plus uniforme, et de produire moins de fumée lors de la cuisson au gril. Les temps de cuisson seront probablement plus courts que ceux indiqués dans le tableau de cuisson au gril.Pour les côtes de bœuf ou les côtelettes à manche (c.-à-d. où toute la viande autour de l’os a été enlevée), enveloppez les parties dénudées de l’os dans une feuille d’aluminium pour réduire les risques de brûlure.Lorsque vous faites griller du poisson avec la peau, utilisez toujours le réglage de cuisson au gril « Lo » et faites toujours griller le côté avec la peau en dernier.Il est préférable de consommer les fruits de mer immédiatement après leur cuisson. Laisser les fruits de mer reposer après la cuisson peut les rendre secs.Frottez une fine couche d’huile sur la surface de la lèchefrite avant la cuisson pour en réduire l’adhérence, en particulier lorsque vous faites cuire du poisson ou des fruits de mer. Vous pouvez également vaporiser une légère couche d’antiadhésif sur la poêle.Remuez légèrement vos légumes dans l’huile avant la cuisson pour améliorer le brunissement.

Mode Réchaud

Cette fonction maintient la température du four à moins de 200 °F (93,3 °C). Elle gardera le plat cuisiné chaud pour le servir jusqu’à 3 heures après sa cuisson.Appuyez sur Warm (réchaud) dans l’écran des modes de cuisson.Faites défiler pour obtenir la température souhaitée : Low (faible), Medium (moyenne) ou High (élevée). Si vous le souhaitez, faites défiler pour régler le temps de fonctionnement.Élevé : 200 °F (93,3 °C)À point : 170 °F (76,7 °C)Faible : 140 °F (60 °C)Si vous le souhaitez, réglez de la même manière le temps de réchauffement et l’heure de mise en marche différée. Appuyez sur la touche fléchée située sur le côté droit de l’écran pour voir les réglages de l’heure de mise en marche différée.Appuyez sur Start (démarrer). Si un temps de fonctionnement est réglé, le temps restant s’affiche à l’écran.Appuyez sur Edit (modifier) à l’écran pour afficher l’écran Cook Settings (réglages de cuisson).Choisissez les réglages désirés.Appuyez sur Start (démarrer).Appuyez sur Stop (arrêt) à l’écran, puis sélectionnez Yes (oui).La fonction de réchaud est conçue pour maintenir la chaleur des aliments cuits. Ne l’utilisez pas pour laisser refroidir les aliments.Si aucun temps de cuisson n’est réglé, le four s’éteint automatiquement après 3 heures.

Mode Levage du pain

Cette fonction garde le four chaud pour faire lever les produits à base de levain avant la cuisson.Appuyez sur Proof (levage du pain) dans l’écran des modes de cuisson.Lisez les instructions et appuyez sur la touche fléchée située sur le côté droit de l’écran.Faites défiler les chiffres pour sélectionner une durée pour le levage du pain ou appuyez sur l’icône du pavé numérique pour saisir les chiffres directement.Icône du pavé numériqueSi vous le souhaitez, réglez de la même manière le temps de cuisson et l’heure de mise en marche différée.Appuyez sur Start (démarrer). Le temps restant de levage du pain s’affiche à l’écran.Si aucune durée de levage du pain n’est réglée, le four s’éteint automatiquement après 12 heures.Appuyez sur Stop (arrêt) à l’écran, puis sélectionnez Yes (oui).Pour éviter de réduire la température du four et de prolonger le temps de levage, n’ouvrez pas la porte du four sans raison. Ne tardez pas à vérifier les produits panifiés pour éviter qu’ils ne gonflent excessivement.N’utilisez pas le mode Levage du pain pour réchauffer de la nourriture ou la garder chaude. La température de levage du four n’est pas suffisamment chaude pour garder les aliments à des températures sécuritaires. Utilisez la fonction de réchaud pour garder les aliments chauds. Le levage du pain ne fonctionne pas quand la température du four dépasse 125 °F. L’affichage indique OVEN IS HOT (le four est chaud).Il est normal que le ventilateur fonctionne quand la fonction de levage du pain est activée.La fonction de levage du pain fournit automatiquement la température optimale pour le levage, et n’a donc pas de réglage de température.Pour de meilleurs résultats, couvrez la pâte d’un linge ou d’une pellicule de plastique. (Il pourrait être nécessaire d’insérer la pellicule de plastique sous le récipient pour que le ventilateur du four ne la souffle pas.)

Air Fry (Friture à l’air)

Cette fonction augmente automatiquement la température saisie de 45 °F pour obtenir des résultats optimaux lorsque vous utilisez la Air Fry (Friture à l’air).Le mode Air Fry (Friture à l’air) peut être programmé pour cuire à n’importe quelle température située entre 300 °F (150 °C) et 500 °F (260 °C). La température par défaut est de 400 °F (205 °C).La fonction Air Fry (Friture à l’air) est spécialement conçue pour la friture sans huile.Appuyez sur Air Fry (Friture à l’air) dans l’écran des modes de cuisson.Réglez la température du four. Faites défiler les chiffres à l’écran ou appuyez sur l’icône du pavé numérique pour saisir les chiffres directement.Icône du pavé numériqueSi vous le souhaitez, réglez de la même manière le temps de cuisson et l’heure de mise en marche différée. Appuyez sur la touche fléchée située sur le côté droit de l’écran pour voir les réglages de l’heure de mise en marche différée.Appuyez sur Start (démarrer).Si un temps de cuisson est réglé, le temps restant s’affiche à l’écran. Si une heure de mise en marche différée est réglée, l’heure de début s’affiche à l’écran.Appuyez sur Edit (modifier) à l’écran pour afficher l’écran Cook Settings (réglages de cuisson).Réglez les paramètres à l’aide du pavé numérique ou de la fonction de défilement.Appuyez sur Start (démarrer).Appuyez sur Stop (arrêt) à l’écran, puis sélectionnez Yes (oui).Lorsque vous utilisez le mode Air Fry (Friture à l’air), aucun préchauffage n’est requis.Lors de la cuisson de plusieurs portions, les dernières portions pourraient prendre moins de temps à cuire.Le mode Air Fry (Friture à l’air) ne rendra pas croustillantes les pâtes à frire humides et ne les fera pas prendre.Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez le plateau plateau de la friteuse fourni.La section en filet du plateau de la friteuse à air chaud peut être nettoyée au lave-vaisselle.Plateau de la friteuse à air chaudGrille RobusteSi vous ne possédez pas le plateau de la friteuse à air chaud, placez les aliments sur une grille dans une lèchefrite recouverte de papier d’aluminium.c LèchefritePour obtenir des résultats optimaux, faites cuire les aliments sur une seule grille placée aux positions suggérées par les tableaux de ce manuel.Répartissez les aliments de façon uniforme, en une seule couche.Utilisez le plateau de la friteuse à air chaud offert en option chez LG ou un plateau de cuisson foncé sans côtés ou avec des côtés courts qui ne couvre pas toute la grille du four. Vous favoriserez ainsi une meilleure circulation de l’air.Si désiré, vaporisez le plateau de cuisson ou le plateau de la friteuse à air chaud d’un aérosol de cuisine. Utilisez une huile qui peut être chauffée à haute température avant d’émettre de la fumée, comme de l’huile d’avocat, de pépins de raisin, d’arachide ou de tournesol.Placez le plateau de cuisson tapissé de papier d’aluminium sur une grille à la position 1 pour recueillir l’huile dégouttant des aliments. Pour les aliments riches en gras tels que les ailes de poulet, ajoutez quelques feuilles de papier parchemin pour absorber le gras.Vérifiez souvent les aliments et secouez-les ou retournez-les pour obtenir des aliments plus croustillants.Les aliments préparés congelés peuvent cuire plus rapidement avec le mode Air Fry (Friture à l’air) que ce qui est indiqué sur l’emballage. Réduisez le temps de cuisson d’environ 20 %, vérifiez les aliments régulièrement et ajustez le temps de cuisson, au besoin.Utilisez un thermomètre de cuisson pour vous assurer que la nourriture a atteint une température sécuritaire pour la consommation. Manger de la viande qui n’est pas suffisamment cuite peut accroître vos risques de contracter des maladies d’origine alimentaire.Pour obtenir des aliments plus croustillants, saupoudrez les ailes ou les filets de poulet frais de farine assaisonnée. Utilisez 1/3 tasse de farine pour 2 livres de poulet.En mode Air Fry (Friture à l’air), les aliments riches en gras produisent de la fumée. Pour des résultats optimaux, suivez ces recommandations lorsque vous faites frire à l’air chaud des aliments riches en gras tels que des ailes de poulet, du bacon, de la saucisse, des hot dogs, des cuisses de dinde, des côtelettes d’agneau, des côtes levées, des longes de porc, des poitrines de canard ou certaines protéines végétales.Ne recouvrez jamais entièrement une grille de papier d’aluminium ou d’autres matériaux, et ne couvrez pas les fentes, les trous ou les passages dans le fond du four. Un tel revêtement bloque la circulation d’air dans le four, ce qui peut entraîner un empoisonnement au monoxyde de carbone. Le papier d’aluminium peut également emprisonner la chaleur, ce qui pourrait causer un risque d’incendie ou un mauvais fonctionnement du four.Allumez votre hotte de ventilation à un réglage élevé avant de commencer à utiliser la Air Fry (Friture à l’air) et laissez-la fonctionner pendant 15 minutes lorsque vous avez terminé.Si possible, ouvrez une fenêtre ou une porte de verre coulissante afin que la cuisine soit bien aérée.Nettoyez régulièrement les filtres à graisse de votre hotte de ventilation.Ne laissez pas la graisse s’accumuler dans le four. Essuyez l’intérieur du four avant et après l’utilisation de la friture à l’air (lorsque le four est froid).Faites fonctionner les cycles de nettoyage du four (EasyClean (Nettoyage facile) ou SelfClean (Autonettoyage)) régulièrement, en fonction de la fréquence d’utilisation de la fonction Air Fry (Friture à l’air) et du type d’aliments préparés.Évitez d’ouvrir la porte du four plus souvent que nécessaire afin de maintenir la température du four, d’empêcher la chaleur de s’échapper et d’économiser de l’énergie.La friture à l’air de morceaux de poulet frais tels que des ailes ou des pilons avec la peau peut produire de la fumée, car la graisse se désagrège à haute température. Si la fumée est excessive, utilisez le mode de rôtissage par convection au lieu du mode Air Fry (Friture à l’air).

Guide sur la friture à l’air

Répartissez les aliments de façon uniforme, en une seule couche.Placez une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium sur une grille en position B pour récolter les gouttes. Au besoin, ajoutez du papier parchemin pour absorber l’huile et réduire la fumée.Retournez les aliments pendant la cuisson afin d’éviter qu’ils brûlent.Lorsqu’ils sont frits à l’air, les aliments riches en graisses peuvent produire plus de fumée. Pour réduire la fumée, faites cuire en mode rôtissage par convection.Éléments recommandésQuantité (oz)Temp. (°F)Position de la grilleDuréeGuidePOMMES DE TERRE – SurgeléesFrites surgelées (à la française)20425C15 - 25Frites surgelées (coupe ondulée, 10 x 10 mm)35400C18 - 28Frites de patate douce surgelées25400C15 - 25Bouchées de pommes de terre surgelées50425C18 - 28Pommes de terre rissolées surgelées40425C18 - 28POMMES DE TERRE – Fraîches/faites maisonFrites maison (10 x 10 mm)25425C20 - 30Coupez les pommes de terre et faites-les tremper pendant 30 minutes dans de l’eau chaude du robinet. Égouttez-les et asséchez-les en les tapotant. Badigeonnez ou vaporisez légèrement trois cuillères à soupe d’huile. Salez et poivrez au goût.Quartiers de pommes de terre faits maison60425C30 - 40POULET – SurgeléCroquettes de poulet surgelées, croustillantes30400C15 - 25Lanières de poulet surgelées35400C25 - 35Ailes de poulet surgelées avec os50400C25 - 35POULET – Frais, avec la peauAiles de poulet fraîches*140450C25 - 35Badigeonnez ou vaporisez légèrement une cuillère à soupe d’huile. Salez et poivrez au goût.Pilons de poulet frais*170450C30 - 40Cuisses40450C25 - 35Poitrines40450C25 - 35AUTRERondelles d’oignon surgelées, panées20400C15 - 25Rouleaux de printemps surgelés (0,7 oz chacun)45400C15 - 25Saucisses fines (2,5 oz chacune, 0,8 po de diamètre)90400C15 - 25Crevettes à la noix de coco surgelées25400C15 - 25Badigeonnez ou vaporisez légèrement la surface des aliments avec de l’huile.Pétoncles frais en demi-coquille (35,3 oz)35400C15 - 25Faites fondre quatre cuillères à soupe de beurre et badigeonnez les pétoncles. Mélangez 1/2 tasse de chapelure, 1 cuillère à soupe d’ail haché, 1/4 tasse de parmesan râpé et assaisonnez au goût. Saupoudrez le mélange sur les pétoncles.Crevettes fraîches50400C15 - 25Légumes mélangés35425C13 - 23Badigeonnez ou vaporisez légèrement quatre cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez au goût.

Mode Sonde

La sonde thermique mesure avec précision la température interne de la viande, de la volaille et des ragoûts. Débranchez et enlevez toujours la sonde thermique du four avant d’en sortir les aliments. Avant l’utilisation, insérez la sonde au centre de la partie la plus épaisse de la viande ou dans la partie intérieure de la cuisse ou de la poitrine de la volaille, loin de la graisse ou des os. Mettez les aliments au four et branchez la sonde thermique. Gardez la sonde aussi loin que possible des sources de chaleur.La sonde ne peut pas être utilisée dans les modes Gril, Cuisson sous vide, Entretien vapeur, Rôtissage rapide +, Autonettoyage, Nettoyage rapide, Réchauffage ou Levage du pain.Pour les coupes de viande minces, insérez la sonde dans le côté le plus épais de la viande.Utilisez toujours un gant de cuisine pour retirer la sonde thermique. NE touchez PAS à l’élément de grillage. Le non-respect de cet avertissement peut causer des blessures graves.Pour éviter d’endommager la sonde thermique, n’utilisez pas de pince pour tirer dessus lorsque vous la retirez.Ne laissez pas la sonde thermique dans le four.Insérez la sonde dans l’aliment.Connectez la sonde à la prise du four. Le message « Probe is connected » (sonde branchée) s’affiche à l’écran, et l’icône de la sonde s’affiche en haut de l’écran.Icône de sondeAppuyez sur un mode de cuisson approprié.Réglez la température du four et de la sonde. Faites défiler les chiffres à l’écran ou appuyez sur l’icône du pavé numérique pour saisir les chiffres directement.La température par défaut de la sonde est de 150 °F (65 °C), mais elle peut être réglée à une température située entre 80 °F (27 °C) et 210 °F (100 °C).Icône du pavé numériqueSi vous le souhaitez, réglez de la même manière l’heure de mise en marche différée. Appuyez sur la touche fléchée située sur le côté droit de l’écran pour voir les réglages supplémentaires.Appuyez sur Start (démarrer). Si une heure de mise en marche différée est réglée, l’heure de début s’affiche à l’écran.Lorsque la température réglée par la sonde est atteinte, le four s’éteint automatiquement.Grâce à cette fonctionnalité, il n’est plus nécessaire de calculer le temps total de cuisson en fonction du poids. Consultez le Tableau des températures recommandées pour la sonde pour régler la température de la sonde.Appuyez sur Edit (modifier) à l’écran pour afficher l’écran Cook Settings (réglages de cuisson).Choisissez les réglages désirés.Appuyez sur Start (démarrer).Appuyez sur Stop (arrêt) à l’écran, puis sélectionnez Yes (oui).Appuyez sur Stop (arrêt) sur l’écran en tout temps pour annuler la cuisson.Pour éviter de casser la sonde, assurez-vous que les aliments sont entièrement décongelés avant de l’insérer.Lorsque la sonde à viande fonctionne, le mode SpeedClean (Nettoyage rapide) ne répond pas.

Guide sur les recommandations pour l’utilisation de la sonde

CatégorieExemples d’alimentsPositionnement de la sondeViande hachée et mélange de viandesPain de viandeInsérez dans la partie la plus épaisse.Boulettes de viandeBœuf frais, veau, agneauSteaks, rôtis, côtelettesInsérez la sonde dans la partie la plus épaisse, loin des os, de la graisse et du cartilage.VolaillePoulet entier ou dindeInsérez la sonde dans la partie la plus épaisse de la cuisse en évitant les os.Poitrines de volaille ou rôtisCanard, oie, faisanFarce (seule ou dans l’oiseau)Insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de l’aliment.Porc et jambonPorc fraisInsérez la sonde dans la partie la plus épaisse, loin des os, de la graisse et du cartilage.Jambon frais (cru)Jambon précuit (réchauffer et servir)Restes et plats mijotésRestesInsérez la sonde dans la partie la plus épaisse de l’aliment.Plats mijotésFruits de merPoisson entierInsérez la sonde dans la partie la plus épaisse du poisson.Filet de poisson (flanc du poisson)Steaks ou portions de poissonCatégorieExemples d’alimentsTempérature interne cibleCuisson désiréeViande hachée et mélange de viandesPain de viande160 °F (71 °C)Boulettes de viande165 °F (74 °C)Bœuf frais, veau, agneauRôtis145 °F (63 °C)Saignant : 120 °F (49 °C)Mi-saignant : 125 °F (52 °C)À point : 130 °F (54 °C)À point bien cuit : 135 °F (57 °C)Bien cuit : 140 °F (60 °C)VolaillePoulet entier ou dinde165 °F (74 °C)Poitrines de volaille ou rôtisCanard, oie, faisanFarce (seule ou dans l’oiseau)Porc et jambonPorc frais145 °F (63 °C)Bien cuit : 170 °F (77 °C)Jambon frais (cru)Bien cuit : 160 °F (71 °C)Jambon précuit (réchauffer et servir)140 °F (60 °C)Restes et plats mijotésRestes165 °F (74 °C)Plats mijotésFruits de merPoisson entier145 °F (62,8 °C)Filet de poisson (flanc du poisson)Steaks ou portions de poisson

Mode Recettes préférées

Pour les réglages de cuisson fréquemment utilisés, vous pouvez combiner jusqu’à trois températures et modes de cuisson différents en une seule touche de raccourci.Lorsque vous combinez deux modes de cuisson ou plus, vous devez régler un temps de cuisson ou une température de sonde avant de choisir un mode de cuisson supplémentaire.La fonction de sonde ne peut pas être utilisée avec les modes Grillage, Cuisson sous vide, Entretien vapeur, Réchauffage et Levage du pain.Appuyez sur Favorite (recettes préférées) dans l’écran des modes de cuisson.Appuyez sur Create (créer) pour créer une nouvelle touche de raccourci.Sélectionnez un mode de cuisson parmi ceux affichés à l’écran, puis choisissez la température de cuisson souhaitée.Appuyez sur Set Cook Time (régler le temps de cuisson) ou Set Probe (régler la sonde).S’il n’y a pas d’autres étapes de cuisson, appuyez sur Done (terminé). Si vous souhaitez ajouter une autre étape de cuisson, réglez un temps de cuisson ou une température de sonde pour l’étape précédente. Appuyez ensuite sur Add Cook Stage (ajouter une étape de cuisson).Répétez les étapes 3 à 5 jusqu’à ce que vous ayez saisi toutes les étapes de cuisson souhaitées. Appuyez ensuite sur Done (terminé).Saisissez un nom pour votre recette à l’aide du clavier, puis appuyez sur Save (sauvegarder).Le nom de la recette est ajouté au menu Favorite (recettes préférées).Si la sonde a été insérée dans la prise du four dans le but d’ajouter une température de sonde, n’oubliez pas de l’enlever.Après 8 heures d’utilisation du mode de vapeur, un rappel de détartrage du produit s’affichera au moment de sélectionner le mode Vapeur à nouveau. Le mode Vapeur ne pourra pas être utilisé tant que la fonction de détartrage n’aura pas été activée. Pour éviter ce délai, exécutez la fonction de détartrage après deux ou trois utilisations du mode de vapeur.Si le rappel de détartrage s’affiche, appuyez sur OK pour démarrer la fonction de détartrage.Le levage du pain ne fonctionne pas quand la température du four dépasse 125 °F (52 °C).Si vous utilisez le mode Levage du pain après la cuisson, attendez d’abord que le four refroidisse.Le mode Levage du pain ne peut être défini que comme une seule étape, et non comme faisant partie d’une cuisson en plusieurs étapes.La fonction Edit (modifier) ne permet pas d’ajouter ni de supprimer des étapes de cuisson à une recette. Seuls le temps de cuisson, la température du four et la température de la sonde peuvent être modifiés.Appuyez sur Favorite (recettes préférées) dans l’écran des modes de cuisson.Sélectionnez la recette à modifier, puis appuyez sur l’icône de crayon qui se trouve en bas à gauche de l’écran.Modifiez les réglages de la première étape de cuisson, puis appuyez sur Done (terminé) pour passer à l’étape suivante, le cas échéant.Modifiez l’étape de cuisson suivante, appuyez sur Done (terminé) et procédez de la même façon pour toutes les étapes de cuisson.Lorsque la dernière étape de cuisson est modifiée, inscrivez un nouveau nom pour la recette ou conservez le nom précédent, puis appuyez sur Save (sauvegarder).Appuyez sur Favorite (recettes préférées) dans l’écran des modes de cuisson.Sélectionnez la recette et appuyez sur l’icône de corbeille qui se trouve en bas à gauche de l’écran.Appuyez sur Yes (oui).

Mode Cuisson automatique

La fonction de cuisson automatique fournit des conseils pour la cuisson d’aliments ou de plats qui peuvent ne pas vous être familiers. Elle contient des programmes prédéfinis pour la cuisson de nombreux aliments populaires et donne des renseignements sur le préchauffage recommandé, les accessoires et la position de la grille afin que vous puissiez obtenir des résultats optimaux.Cette fonction fournit des temps de cuisson et des niveaux de puissance préprogrammés pour les recettes avec sonde uniquement. Pour les recettes autres que celles avec sonde, le four doit être éteint manuellement une fois la cuisson terminée.Appuyez sur Auto Cook (cuisson automatique) dans l’écran des modes de cuisson.Appuyez sur une catégorie pour filtrer les options.Faites défiler le menu ou appuyez sur les lettres pour trouver et sélectionner un élément.Suivez les recommandations affichées à l’écran en matière d’accessoires et de position de la grille.Appuyez sur Start (démarrer).

Guide de cuisson automatique

En premier lieu, préchauffez le four pour la plupart des aliments.Préchauffez le four pendant 5 minutes lorsque vous souhaitez faire griller des aliments.Insérez la sonde après le préchauffage, le cas échéant.Lorsque vous faites cuire des coupes de viande minces, insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande. Si la sonde est mal insérée, le four pourrait s’éteindre trop rapidement. Consultez la section « Sonde » pour obtenir les instructions.MenuAccessoires ou ustensiles de cuissonPosition du plateauTemps de cuisson en minutesBœufFilet de bœufSaignantGrille sur lèchefriteB30 à 60Mi-saignantB35 à 65MoyenB40 à 70À point bien cuitB45 à 75Bien cuitB50 à 80Morceau à braiserCasserole avec couvercle allant au fourB50 à 80Rôti de bœufSaignantGrille sur lèchefriteB40 à 70Mi-saignantB45 à 75MoyenB50 à 80À point bien cuitB55 à 85Bien cuitB60 à 90Bifteck de flanc rouléSaignantE3 à 10 + 3 à 10Mi-saignantE5 à 15 + 3 à 10MoyenE5 à 15 + 5 à 10À point bien cuitE8 à 15 + 5 à 10Bien cuitE10 à 15 + 8 à 15SteakSaignantE3 à 10 + 3 à 10Mi-saignantE5 à 15 + 3 à 10MoyenE5 à 15 + 5 à 10MoyenE8 à 15 + 5 à 10Bien cuitE10 à 15 + 8 à 15Bœuf marinéC20 à 50Pain de viandeMoule à painB40 à 60PorcSoc de porcCocotteB60 à 90Côtelettes de porcGrille sur lèchefriteD30 à 50Longe de porcB50 à 80Filet de porcB20 à 40AgneauGrilleB10 à 30Gigot d’agneauD20 à 40VeauHaut de surlonge de veauB80 à 100Côtelettes de veauE4 à 15 + 3 à 10Carré de veauB50 à 70Rosbif de côtes de veauB50 à 80Filet de veauB50 à 80PoissonFilet de poissonPlat allant au fourD10 à 15EntierD15 à 30CrevettesGrille sur lèchefriteE5 à 15Queues de homardD20 à 30Darne de saumonSaignantPlat allant au fourD15 à 20Mi-saignantD20 à 25Bien cuitD15 à 30VolaillePouletCuisses et hauts de cuisseD20 à 40Ailes (fraîches)Grille sur lèchefriteE8 à 20Ailes (congelées)D20 à 40PoitrinesPlat allant au fourD20 à 40EscalopesCocotteD20 à 30EntierGrille sur lèchefriteB60 à 80Dinde entièreB150 à 240Plat en casseroleLasagne (fraîche)Plat allant au fourC50 à 70PizzaSurgelée à croûte minceDirectement sur la grilleC10 à 20Sur une plaque à pizzaC10 à 20Sur une pierre à pizzaC10 à 20Surgelée à croûte lève-au-fourDirectement sur la grilleC10 à 20Sur une plaque à pizzaC10 à 20Sur une pierre à pizzaC10 à 20De zéro/fait maisonDirectement sur la grilleC10 à 20Sur une plaque à pizzaC10 à 20Sur une pierre à pizzaC10 à 20DessertsBrowniesPlat allant au fourC30 à 40Gâteau au fromageMoule à gâteauxC60 à 70Tarte aux fruitsTarte entièreAssiette à tarteC25 à 45Croûte inférieure précuite seulementC20 à 40Tartelette aux fruitsMoule à tarteletteC20 à 40GâteauxGâteau étagéMoule à gâteauxC25 à 45Gâteau des angesC30 à 40Muffins/petits gâteauxMoule à muffinsC20 à 30Pâte feuilletéePlaque à pâtisserieC20 à 40BiscuitsUne seule plaque de cuissonC15 à 20Plusieurs plaques de cuissonB+D20 à 28Gâteaux secs/sconesC10 à 20SouffléMoule à souffléB60 à 80DiversLevage du painBol avec couvercle allant au fourC30 à 40Séchage/déshydratation (fruits ou légumes)Plaque à pâtisserieC120 à 480Rôtissage lentGrille sur lèchefriteB120 à 240Pain (vapeur)Pain blancFait maisonMoule à painC20 à 50CongeléeC20 à 50PrécuitC20 à 50BaguetteFait maisonMoule à baguette perforéC15 à 35CongeléeC15 à 35PrécuitC15 à 35Pain aux raisins à la cannelleMoule à painC20 à 40Pain aux noixMoule à pain ou plateau perforéC40 à 50Pain de grains entiersFait maisonMoule à painC25 à 45CongeléeC25 à 45PrécuitC25 à 45Pain aux bananesFait maisonC25 à 50Prenez garde lorsque vous ouvrez la porte du four pendant ou après la cuisson à la vapeur. La vapeur chaude peut occasionner des brûlures.La fonction de séchage s’exécute automatiquement après chaque cycle de cuisson à la vapeur. Pendant la fonction de séchage, il est normal d’entendre la pompe à vapeur fonctionner.

Cuisson à la vapeur

La cuisson à la vapeur utilise la chaleur humide de la vapeur pour faire cuire les aliments. Il s’agit d’une méthode de cuisson idéale pour les aliments délicats comme les fruits de mer, qui peuvent perdre des nutriments lorsqu’ils sont bouillis.Le four offre deux méthodes de cuisson à la vapeur : Steam Bake (cuisson à la vapeur) et Sous Vide (cuisson sous vide).Prenez garde lorsque vous ouvrez la porte du four pendant ou après la cuisson à la vapeur. La vapeur chaude peut occasionner des brûlures.La fonction de séchage s’exécute automatiquement après chaque cycle de cuisson à la vapeur. Pendant la fonction de séchage, il est normal d’entendre la pompe à vapeur fonctionner.Le réservoir d’alimentation en vapeur est situé au-dessus de la cavité du four.Poussez doucement l’avant du réservoir d’alimentation en vapeur pour le faire glisser vers l’extérieur.Enlevez le réservoir et placez-le sur une surface plane.Enlevez le couvercle du réservoir ou ouvrez le couvercle de remplissage situé à l’avant du couvercle du réservoir.Remplissez le réservoir jusqu’à la ligne de remplissage maximal qui se trouve à l’avant du réservoir. Si possible, utilisez de l’eau filtrée et adoucie. En raison de l’accumulation de tartre, l’eau dure peut obstruer le générateur de vapeur plus rapidement.Assemblez le couvercle ou refermez le couvercle de remplissage.Couvercle du réservoirCouvercle de remplissageVérifiez que le couvercle du réservoir d’alimentation en vapeur et le couvercle de remplissage sont fermés avant de remettre le réservoir dans le four.N’utilisez que de l’eau potable.Ne remplissez pas le réservoir d’alimentation en vapeur avec un liquide ou un mélange autre que de l’eau.Ne remplissez pas le réservoir d’alimentation en vapeur avec de l’eau chaude.Remplissez le réservoir d’alimentation en vapeur jusqu’à la ligne indiquée à l’avant.N’inclinez pas le réservoir d’alimentation en vapeur lorsqu’il est plein.Jetez l’eau restante et nettoyez le réservoir d’alimentation en vapeur après la cuisson.N’utilisez le réservoir d’alimentation en vapeur que pour son usage prévu, c’est-à-dire fournir de l’eau pour la cuisson à la vapeur.Surveillez le niveau d’eau dans le réservoir et remplissez-le au besoin pour la cuisson à la vapeur. Utilisez des gants de cuisine pour éviter les brûlures lorsque vous manipulez le réservoir chaud.Insérez soigneusement le réservoir dans la fente d’alimentation en vapeur en veillant à le maintenir à niveau pendant son transport. Si vous ne gardez pas le réservoir à niveau, l’eau s’écoulera par les tubes à l’arrière.Glissez le réservoir dans la fente jusqu’à ce qu’il s’enclenche.

Mode Cuisson à la vapeur

Le mode Cuisson à la vapeur chauffe les aliments de façon progressive en utilisant à la fois les éléments chauffants du four et la chaleur humide de la vapeur. Le four peut être programmé pour cuire à n’importe quelle température située entre 210 °F (100 °C) et 550 °F (285 °C). Les options de températures préréglées commencent à 350 °F (175 °C).Appuyez sur Steam Cook (cuisson à la vapeur) dans l’écran des modes de cuisson.Appuyez sur Steam Bake (cuisson à la vapeur) à l’écran.Réglez la température désirée et le niveau de vapeur : Low (faible), Medium (moyenne) ou High (élevée).Si désiré, faites défiler les réglages pour régler le temps de cuisson et l’heure de mise en marche différée. Appuyez sur la touche fléchée située sur le côté droit de l’écran pour voir les réglages de l’heure de mise en marche différée.Appuyez sur Start (démarrer).Une fois que la cuisson est terminée, laissez le four refroidir complètement, puis essuyez l’excédent d’eau à l’intérieur du four.Une fois la cuisson à la vapeur commencée, un indicateur affiche l’état de la fonction de cuisson à la vapeur.Avant de démarrer le mode Cuisson à la vapeur, vérifiez que le réservoir d’alimentation en vapeur est rempli d’eau. Si le réservoir se vide pendant la cuisson, un signal sonore retentira et une fenêtre contextuelle s’affichera à l’écran. Le four poursuivra la cuisson sans vapeur.N’oubliez pas de vidanger le réservoir d’alimentation en vapeur après l’utilisation.Lorsque la température augmente dans le four, la vapeur peut ne pas être visible.Pendant la cuisson ou le grillage à la vapeur, il est normal d’entendre le bruit de l’eau qui bout dans le générateur de vapeur.Appuyez sur Edit (modifier) à l’écran pour afficher l’écran Cook Settings (réglages de cuisson).Choisissez les réglages désirés.Appuyez sur Start (démarrer).Appuyez sur Stop (arrêt) à l’écran, puis sélectionnez Yes (oui).

Cuisson sous vide

La cuisson sous vide utilise la vapeur pour faire cuire les aliments lentement et à basse température. Utilisez ce mode pour faire cuire de la viande, du poisson, des fruits de mer, de la volaille ou des légumes. Les aliments doivent être emballés sous vide dans des sachets.Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four pour la cuisson sous vide.Consultez le guide de cuisson pour connaître les réglages sous vide recommandés.Les températures plus basses et les longs temps de cuisson utilisés lors de la cuisson sous vide procurent de nombreux avantages.Méthode plus sainePar rapport aux autres méthodes de cuisson, la cuisson sous vide conserve la plupart des nutriments d’origine des aliments.Méthode sécuritaire et pratiqueLes longs temps de cuisson utilisés lors de la cuisson sous vide permettent de pasteuriser les aliments. Puisque les aliments sont emballés sous vide avant la cuisson, les sachets non ouverts peuvent être rapidement réfrigérés, puis facilement rangés après la cuisson.Texture croustillante et moelleuseLe contrôle précis de la température de la cuisson sous vide fait en sorte qu’il s’agit d’une excellente façon d’obtenir une texture parfaite pour la cuisson de la viande et de la volaille. En raison des basses températures utilisées, les aliments retiennent plus d’humidité qu’avec d’autres méthodes de cuisson traditionnelles. Après la cuisson, un passage rapide dans une poêle à frire permet d’obtenir un fini croustillant parfait.Remplissez le réservoir d’eau jusqu’à la ligne de remplissage maximal qui se trouve à l’avant du réservoir.Placez la grille robuste à la position C et déposez le sachet d’aliments scellé.Appuyez sur Steam Cook (cuisson à la vapeur) dans l’écran des modes de cuisson.Appuyez sur Sous vide (cuisson sous vide) à l’écran.Sélectionnez la température souhaitée.Si désiré, faites défiler les réglages pour régler le temps de cuisson et l’heure de mise en marche différée. Appuyez sur la touche fléchée située sur le côté droit de l’écran pour voir les réglages de l’heure de mise en marche différée.Appuyez sur Start (démarrer).Une fois que la cuisson est terminée, laissez le four refroidir complètement, puis essuyez l’excédent d’eau à l’intérieur du four.Appuyez sur Edit (modifier) à l’écran pour afficher l’écran Cook Settings (réglages de cuisson).Choisissez les réglages désirés.Appuyez sur Start (démarrer).Appuyez sur Stop (arrêt) à l’écran, puis sélectionnez Yes (oui).Lorsque la température augmente dans le four, la vapeur peut ne pas être visible.

Guide de cuisson sous vide

La taille, le poids, l’épaisseur, la température de départ et vos préférences de cuisson modifient le temps de cuisson. Ce guide est présenté à titre de référence seulement. Réglez le temps de cuisson selon vos préférences.AlimentQuantité(oz)Temp.(°F)DuréeMin.CibleMax.Bifteck(Mi-saignant)1 po d’épaisseur14,1-17,6 oz135-2,5 h3 hPouletPoitrine4,2-5,3 oz149-2,5 h3 hSaumon1 po d’épaisseur7 oz140-2 h2,5 hAsperges2,8 oz / 65,6 oz / 1218520 min30 min45 minFaites cuire 30 minutes ou 1 heure de plus si vous utilisez des coupes de viande plus épaisses que 1 po.Si vous utilisez de plus grosses coupes de viande, coupez-les en fonction du poids recommandé. Ne placez pas les morceaux de viande trop près les uns des autres.

Mode Démarrage à distance

Si l’appareil est connecté à un réseau Wi-Fi domestique, le préchauffage du four peut être démarré ou arrêté à distance à l’aide de l’application LG ThinQ pour téléphone intelligent.Ouvrez la porte afin de vous assurer que le four est vide et prêt pour le préchauffage. Ne placez pas d’aliments dans le four. Fermez la porte du four. La fonctionnalité de démarrage à distance peut être utilisée seulement lorsque la porte du four est fermée.Appuyez sur SETTINGS (réglages) en bas au centre de l’affichage. Appuyez sur Remote Start (démarrage à distance) dans le deuxième écran de réglages, puis sélectionnez On (activé). Suivez les instructions qui s’affichent dans la fenêtre contextuelle à l’écran.Pour utiliser la fonction de démarrage à distance, suivez les instructions de l’application LG ThinQ pour téléphone intelligent.Le démarrage à distance sera désactivé dans les conditions suivantes :Le démarrage à distance n’a jamais été configuré sur l’application du téléphone intelligent.L’état de la mise en marche différée est « ready » (prêt).Le démarrage à distance éprouve des problèmes de fonctionnement.L’icône Wi-Fi s’affichant à l’écran vous permet de vérifier l’état de connexion de l’appareil au réseau. Si l’icône Wi-Fi n’est pas allumée, utilisez l’application pour téléphone intelligent pour sélectionner le réseau Wi-Fi ou pour enregistrer à nouveau le produit.Une mauvaise connexion Wi-Fi peut retarder le démarrage à distance.Déconnectez la sonde si elle est fixée.