Mode Cuisson et rôtissage par convection
Le système de convection utilise un ventilateur pour faire circuler la chaleur de façon uniforme à l’intérieur du four. Cette amélioration de la distribution de la chaleur permet d’obtenir une cuisson plus uniforme et d’excellents résultats lorsqu’on cuisine avec une seule ou plusieurs grilles.
Le four peut être programmé pour cuire à n’importe quelle température située entre 170 °F (80 °C) et 550 °F (285 °C). La température par défaut est de 350 °F (175 °C).
Cuisson par convection
Appuyez sur Convection Bake (cuisson par convection) ou Convection Roast (rôtissage par convection) dans l’écran des modes de cuisson.
Réglez la température. Faites défiler les chiffres à l’écran ou appuyez sur l’icône du pavé numérique pour saisir les chiffres directement.
Icône du pavé numérique
Si vous le souhaitez, réglez de la même manière le temps de cuisson et l’heure de mise en marche différée. Appuyez sur la touche fléchée située sur le côté droit de l’écran pour voir les réglages de l’heure de mise en marche différée.
Appuyez sur Start (démarrer). Le préchauffage du four commence.
Si un temps de cuisson est réglé, le temps restant s’affiche à l’écran. Si une heure de mise en marche différée est réglée, l’heure de début s’affiche à l’écran.
Un signal sonore retentit lorsque le préchauffage est terminé.
À la fin du temps de cuisson réglé, un signal sonore retentit et un message s’affiche à l’écran. Ouvrez la porte du four et sortez les aliments.
Si aucun temps de cuisson n’est réglé, le four s’éteint automatiquement après 12 heures.
Les éléments chauffants et le ventilateur s’éteignent immédiatement lorsque la porte est ouverte. Ils redémarrent environ 1 seconde après la fermeture de la porte.
Appuyez sur Stop (arrêt) à l’écran à tout moment pour annuler la cuisson par convection et le rôtissage par convection.
Utilisez une lèchefrite et un gril lorsque vous préparez des viandes pour le rôtissage. La lèchefrite récupère la graisse, et le gril permet de prévenir les éclaboussures de graisse.
Le ventilateur du four fonctionne pendant la cuisson par convection et le rôtissage par convection. Le ventilateur s’arrête lorsque la porte est ouverte. Dans certains cas, le ventilateur pourrait s’arrêter durant un cycle de cuisson par convection.
Modification des réglages de cuisson
Appuyez sur Edit (modifier) à l’écran pour afficher l’écran Cook Settings (réglages de cuisson).
Réglez les paramètres à l’aide du pavé numérique ou de la fonction de défilement.
Appuyez sur Start (démarrer).
Pour arrêter la cuisson
Appuyez sur Stop (arrêt) à l’écran, puis sélectionnez Yes (oui).
- Conseils pour la cuisson par convection
Utilisez la cuisson par convection pour cuire plus rapidement et plus uniformément les aliments disposés sur plusieurs grilles, comme les pâtisseries, les biscuits, les muffins, les petits gâteaux et tous les types de pains.
Les biscuits et les petits gâteaux doivent être cuits sur des plaques sans bords ou à bords très bas pour permettre à l’air chauffé de circuler autour. Les aliments cuiront plus vite sur des plaques au fini foncé.
Lorsque vous optez pour la cuisson par convection sur une seule grille, placez la grille à la position C. Si vous cuisinez sur plusieurs grilles, placez les grilles aux positions B et D.
La cuisson sur plusieurs grilles du four pourrait augmenter légèrement le temps de cuisson pour certains aliments.
La cuisson des gâteaux, des biscuits et des muffins est plus réussie si on dispose les aliments sur plusieurs grilles.
La fonction de rôtissage par convection est conçue pour fournir une performance de rôtissage optimale. Le rôtissage par convection combine la cuisson avec le ventilateur de convection pour rôtir les viandes et la volaille. L’air chauffé circule tout autour des aliments, depuis tous les côtés, enfermant les jus et les saveurs. Les aliments sont brunis et croustillants à l’extérieur tout en restant juteux à l’intérieur. Le rôtissage par convection est particulièrement bien adapté pour les coupes de viande tendre non couvertes.
- Conseils pour le rôtissage par convection
Placez la grille du four à la position A ou B.
Placez le gril a dans la lèchefrite b.
Placez la lèchefrite sur la grille du four.
Utilisez une lèchefrite et un gril lorsque vous préparez des viandes pour le rôtissage par convection. La lèchefrite récupère la graisse et le gril permet de prévenir les projections de graisse.
N’utilisez pas une lèchefrite sans son gril.
Ne couvrez pas le gril de papier d’aluminium.
Placez les aliments (le gras vers le haut) sur le gril.