No llene en exceso los recipientes de kimchi.
Deje espacio para que el kimchi se expanda a medida que se fermenta o el contenido podría desbordar el recipiente. Cierre completamente las tapas de los recipientes para evitar que el kimchi se fermente demasiado rápido o desarrolle moho de levadura.
Llene el recipiente con kimchi hasta la línea de llenado y asegúrese de que la tapa esté bien cerrada antes de guardarlo. Cubra la superficie del kimchi con una envoltura de plástico para prolongar el tiempo de almacenamiento.
No coloque el kimchi directamente en el compartimento del refrigerador ni lo guarde en una bolsa de plástico.
Utilice el recipiente para kimchi suministrado para guardarlo. El kimchi colocado directamente en el compartimento del refrigerador podría congelarse y perder su sabor. No bloquee la salida de aire del interior del refrigerador con alimentos. Si lo hace, podría congelar los alimentos, afectar al desempeño del producto o provocar una descarga eléctrica o lesiones.
Para obtener los mejores resultados, revise el kimchi a los 3 o 4 días de haberlo guardado.
Si el kimchi se salió del recipiente, podría fermentarse demasiado rápido y no almacenarse bien.
No coloque en el mismo compartimento alimentos que requieran condiciones de conservación diferentes.
Seleccione los ajustes adecuados para el alimento que vaya a almacenar.
Asegúrese de utilizar suficiente sal cuando prepare kimchi para un almacenamiento más prolongado.
La velocidad de fermentación viene determinada sobre todo por la cantidad de sal que contenga el kimchi.
Los lotes pequeños de kimchi suave pueden almacenarse con éxito durante periodos cortos, pero añada más sal si va a almacenar grandes cantidades para utilizarlas durante un periodo prolongado.
Tenga cuidado al colocar los recipientes de kimchi en el refrigerador.
Levante el recipiente por las asas y evite golpes en el fondo del recipiente. (El aspecto de los recipientes de kimchi podría variar según el modelo).