Conservez le kimchi dans le récipient prévu à cet effet.
Remplissez le récipient à kimchi jusqu’à la ligne de remplissage et assurez-vous que le couvercle est bien fermé avant de le conserver.
Si le couvercle n’est pas correctement fermé, une fine pellicule de levure peut se former à la surface du kimchi ou le kimchi peut fermenter trop rapidement. Couvrez la surface du kimchi d’un film plastique ou d’une couche de feuilles de chou avant de le conserver afin d’éviter la formation de levures.
Conservez les légumes et les fruits dans le récipient prévu à cet effet.
Certains légumes et fruits sont endommagés par l’air froid. Les légumes humides après avoir été lavés ont tendance à s’abîmer plus rapidement. Pour de meilleurs résultats, ne lavez pas les légumes avant de les conserver.
Ne réfrigérez pas les fruits tropicaux comme les bananes ou les ananas, qui sont abîmés par le froid.
Laissez les aliments chauds refroidir à température ambiante avant de les réfrigérer.
Placer des aliments chauds directement dans le réfrigérateur peut augmenter la température des aliments environnants, ce qui entraîne leur détérioration et des factures d’électricité plus élevées.
Conservation à long terme du kimchi
Placez le kimchi nouvellement préparé dans le réfrigérateur et sélectionnez le réglage Kimchi.
En fonction du type de kimchi et de sa salinité, sélectionnez le réglage Bas, Moyen ou Haut.
Pour une meilleure conservation à long terme, assurez-vous que les légumes sont complètement immergés dans la sauce et couvrez le kimchi d’un film plastique.
Conservation du kimchi acheté
Si le kimchi doit être consommé rapidement, sélectionnez le réglage Refroidissement rapide. Si le kimchi doit être conservé pendant une longue période, sélectionnez le réglage Stockage.
Avant de conserver les huiles végétales au réfrigérateur, lisez les instructions de conservation figurant sur l’emballage.
Les bouteilles d’huile végétale peuvent devenir sales à force d’être utilisées. Placez les bouteilles d’huile dans des récipients en plastique jetables ou non utilisés pour éviter d’avoir à nettoyer les étagères du réfrigérateur.
Choisissez la température appropriée à l’aliment stocké.
Si vous conservez le kimchi à la température de fermentation, il risque de s’abîmer.
Certains types de kimchi peuvent geler s’ils sont conservés à une température élevée. Vérifiez souvent le kimchi lorsque vous utilisez la température élevée.
Si vous conservez d’autres aliments avec le kimchi dans un récipient, ceux-ci risquent de geler.
Utilisation des différents récipients
Pour obtenir les meilleurs résultats lors de l’utilisation du mode Réfrigérateur, stockez des récipients de taille similaire, des récipients plus petits ou des bouteilles.
Conservez le kimchi dans le récipient prévu à cet effet, à l’endroit indiqué, et vous obtiendrez le kimchi le plus délicieux.
Ne conservez pas le kimchi dans des bouteilles en verre. Le kimchi se dilatera lorsqu’il sera congelé et la bouteille pourrait se briser, entraînant un risque de blessure.
Ne placez pas les récipients près de la sortie d’air du réfrigérateur. Les aliments risquent de geler.
Fermentation du kimchi
Évitez d’ouvrir la porte du compartiment lorsque le kimchi fermente.
La pénétration de l’air chaud extérieur pendant la fermentation peut altérer le goût du kimchi.
Se débarrasser des odeurs de nourriture
Couvrez les récipients alimentaires ouverts avec du film plastique avant de les ranger pour éviter le transfert d’odeurs à l’intérieur du réfrigérateur.
Après l’installation, laissez le réfrigérateur refroidir complètement avant d’y ranger des aliments.
Les aliments risquent de se gâter et de laisser des odeurs persistantes s’ils sont stockés avant que le réfrigérateur n’ait atteint la température de consigne.