서랍이 제대로 닫혔는지 확인하세요. 서랍 패킹 사이에 다른 물건이나 오물이 끼여 밀폐가 되지 않으면 김치가 빨리 시어집니다.
김치 용기에 김치를 가득 채워서 보관하지 마세요. 김치는 익어가면서 부피가 커지게 되며 이때 김치 국물이 넘칠 수 있습니다.
김치는 김치 용기의 보관 한계선까지만 채우고 뚜껑이 열리지 않게 꼭 닫으세요. 뚜껑이 반쯤 열려 있으면 더욱 빨리 시거나 산막효모(곰팡이)가 발생할 수 있습니다.
랩이나 위생비닐 등으로 김치 표면을 덮어서 보관하시면 김치를 좀 더 오래 보관할 수 있습니다.
김치는 반드시 밀폐 김치통에 넣어서 보관하세요. 김치를 김치 용기에 보관하지 않을 경우, 김치가 얼 수 있습니다.
김치를 보관한 지 3~4일 이내에 국물 넘침이 없는지 확인하세요. 김치 발효 초기현상으로 국물이 넘치면 맛있는 김치를 오랫동안 보관할 수 없습니다.
김치 보관 시에는 병류의 용기를 사용하지 마세요. 내용물이 얼어 깨어질 우려가 있습니다.
김치 용기를 냉장고에 넣을 때는 손잡이를 잡고 살짝 넣으세요. 바닥이 충격을 받아 손상될 수 있습니다.