Rostir
Quan rostiu, feu servir els modes Asar o Calor sup. Inf..
La guia de rostit conté les temperatures necessàries, els temps de rostit i les posicions de les reixetes del forn per als diferents tipus de carn. Les xifres indicades són només aproximades.
Recomanem cuinar en el forn carns i peixos de més d’1 kg.
Per a la carn magra i el peix, utilitzeu Calor sup. Inf.. Per a tots els altres tipus de carn recomanem el mode Asar.
Afegiu una mica de líquid per a evitar que els sucs del rostit o el greix es cremin en les superfícies de la paella.
Doneu la volta als aliments després d’aproximadament la meitat o dos terços del temps de cocció.
Deixeu que el forn es refredi prou perquè no hi hagi risc de cremar-se.
Aquesta guia de rostit és merament orientativa, els gustos individuals i els talls de carn variaran.
Ajustar el mode Rostir
Premeu Cocción manual en la pantalla Menú principal.
Seleccioneu Asar en la pantalla del mode de cocció.
Premeu Temp. per a ajustar la temperatura de cocció desitjada. Premeu J o K per a pujar o baixar els números i, a continuació, premeu ! per a guardar els ajustos.
També podeu utilitzar la icona del teclat numèric per a ajustar directament la temperatura de cocció i, a continuació, prémer OK.
Si ho desitgeu, premeu Hora.
Premeu Hora de cocción o Final de cocción a las. per a ajustar el temps de cocció o el temps final de cocció. Premeu J o K per a pujar o baixar els números i, a continuació, premeu ! per a guardar els ajustos.
També podeu utilitzar la icona del teclat numèric per a ajustar directament el temps de cocció i, a continuació, prémer OK.
Premeu el botó Iniciar/Detener del panell de control. El forn comença a preescalfar-se.
Si està ajustat el temps de cocció, en la pantalla apareix el temps restant. Si s’ha ajustat una hora final de cocció, l’hora d’inici apareix en la pantalla.
Una vegada finalitzat el preescalfament, sona un senyal acústic.
Al final del temps de cocció ajustat sona una campaneta i apareix una notificació en la pantalla. Obriu la porta del forn i retireu els aliments.
Guia de rostir recomanada
Reixeta: posició reixeta
Aliment | Reixeta | Asar  | Calor sup. Inf.  | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
Temp. (℃) *1 | Temps (minut) | Temp. (℃) *1 | Temps (minut) | |||
Ternera (aprox. 1 kg) | 2 | 190 | 50-70 | 200 | 70-90 | |
Cérvol (aprox. 1 kg) | 2 | 180 | 75-100 | 200-230 | 100-120 | |
Cuixa de porc (aprox. 1 kg) | 2 | 180-190 | 80-110 | 200 | 100-120 | |
Carn de porc enrotllada (aprox. 1 kg) | 2 | 180-190 | 90-120 | 200-220 | 110-130 | |
Paletilla de cordero (aprox. 1 kg) | 2 | 180 | 110-130 | 200 | 150 | |
Aves de corral (aprox. 1 kg) | 2 | 210 | 50-60 | 200-220 | 70-90 | |
Aves de corral (aprox. 2 kg) | 2 | 200 | 60-80 | 200-220 | 110-120 | |
Aves de corral (aprox. 4 kg) | 2 | 180-190 | 120-140 | 190-210 | 130-150 | |
Peix sencer (aprox. 1,5 kg) | 2 | 160-180 | 35-55 | 200-220 | 35-55 | |
Ajusteu la temperatura de rostit de l’olla 20 °C més alta.
Consells per a rostir
Per a obtenir millors resultats de rostit, ruixeu l’aviram amb els seus propis sucs diverses vegades durant el procés de rostit.
Utilitzeu fonts resistents a la calor per a rostir (seguiu les instruccions del fabricant.)
Les paelles d’acer inoxidable tenen una utilitat limitada, ja que reflecteixen molt la calor.
Si utilitzeu plats amb agafadors de plàstic, assegureu-vos que aquestes siguin resistents a la calor (seguiu les instruccions del fabricant.)
Les peces grans per a rostir o diverses peces poden col·locar-se directament en la graella de filferro damunt de la safata profunda (o safata de forn) (per exemple, gall dindi, oca, 3~4 pollastres, 3~4 codillos de vedella.)
La carn magra ha de rostir-se en una safata de forn amb tapa (per exemple, vedella, carn estofada, carn ultracongelada.) Així es mantenen els sucs en la carn.
Per a cuinar crostes cruixents o cansalada, ha d’utilitzar-se una cassola sense tapa (per exemple, carn de porc, carn picada, xai, carner, ànec, jarret de vedella, pollastre, aviram, vedella rostida, filet de vedella, aus de caça.)
Aboqueu suficient aigua en la safata profunda (o safata de forn) per a evitar la generació de fum quan utilitzeu el mode de rostit.
Netegeu el forn tan aviat com sigui possible després d’utilitzar-lo si esteu rostint en una font o safata oberta. És més fàcil eliminar les esquitxades de greix quan el forn encara està calent.