Inici > FUNCIONAMENT > Funcionament del forn > Guia recomanada per a Sous-Vide

Guia recomanada per a Sous-Vide

La grandària, el pes, el gruix, la temperatura inicial i les seves preferències personals afectaran els temps de funcionament. Aquesta guia és només per a referència. Ajusteu el temps de cocció segons les vostres preferències.

  • Reixeta: posició reixeta

Aliment

Quantitat (cadascun)

Temp. (℃)

Reixeta

Temps

(min.)

Mín.

Objectiu

Màx.

Filet de vedella

Gruix de 2,5 cm

0,3~ 0,5 kg

58

2

-

150

180

Pollo, pechugas

0,1~ 0,2 kg

67

2

-

120

180

Salmón

Gruix de 2,5 cm

0,1~ 0,2 kg

60

2

-

120

150

Espárragos

15~ 20 g

85

2

20

30

45