La funció Cocción con receta proporciona orientació per a cuinar aliments o plats que poden ser desconeguts. Conté programes preestablerts per a cuinar molts aliments populars, amb informació sobre el preescalfament recomanat, els accessoris i la posició de la reixeta per a obtenir resultats òptims. El temps restant s’ajusta automàticament i apareix en la pantalla.
Premeu Cocción con receta en la pantalla Menú principal.
Premeu una categoria per a filtrar les opcions.
Desplaceu-vos o toqueu les lletres per a buscar i seleccionar un element.
Premeu Peso per a ajustar el pes de l’aliment. Premeu J o K per a augmentar o disminuir el pes i, a continuació, premeu !.
La funció Pes pot utilitzar-se amb alguns menús. Consulteu la Guia de receptes de cuina per a obtenir més informació.
Premeu Información per a veure la recepta recomanada.
Les recomanacions poden variar segons la categoria i el pes del vostre menjar.
Seguiu les recomanacions que apareixen en la pantalla sobre els accessoris i la posició de la reixeta.
Premeu !.
Premeu el botó Iniciar/Detener de la pantalla.
Preescalfeu primer el forn per a la majoria d’elements.
Preescalfeu durant 5 minuts quan gratineu.
Quan cuineu talls fins de carn, inseriu la sonda en la part més gruixuda de la carn. Si la sonda s’insereix incorrectament, el forn podria apagar-se massa aviat. Consulteu la secció Sonda per a obtenir instruccions.
Aves de corral | |||||
|---|---|---|---|---|---|
Menú | Pes | Pas | Temp. aliments | Posició reixeta | Instruccions |
Pollo, muslos *1*3 | 0,6-1,8 kg | 0,2 kg | Refrigerat | 3 | Unteu les cuixes de pollastre amb oli o mantega fosa, salpebreu-ho al gust. Col·loqueu les cuixes de pollastre en la graella de filferro. Introduïu-ho al forn. Per a recollir els degotejos o el greix del menjar, col·loqueu la safata profunda (o la safata per a enfornar) sota la graella de filferro. Quan el forn emeti un xiulet, doneu la volta als aliments. Després de la cocció, deixeu-ho reposar cobert amb paper d’alumini durant 3 minuts. Utilitzeu el suc generat per a salsa. |
Per defecte 1,2 kg | |||||
Pollo, pechugas *11*12 | 0,2-1,0 kg | 0,2 kg | Refrigerat | 3 | Model WSED7667M,WSED7666M Preparar els pits de pollastre (d’uns 200 g cadascun). Col·locar el pit de pollastre en la safata perforada sobre la graella de filferro. Introduir en el forn. Per a recollir els degotejos o el greix del menjar, col·locar la safata profunda (o la safata de forn) sota la graella de filferro. |
Per defecte 0,6 kg | |||||
Pollo, entero *1*3 | 1,0-2,0 kg | 0,2 kg | Refrigerat | 2 | Untar el pollastre amb oli o mantega fosa, salpebrar al gust. Embolicar la part fina de les potes en paper d’alumini, col·locar el pollastre en la graella de filferro. Introduir en el forn. Per a recollir els degotejos o el greix del menjar, omplir una tassa gran d’aigua en la safata profunda (o la safata per a enfornar) i col·locar-la sota la graella de filferro. Quan el forn emeti un xiulet, donar la volta als aliments. Després de la cocció, deixar reposar cobert amb paper d’alumini durant 3 minuts. Utilitzar el suc generat per a salsa. |
Per defecte 1,4 kg | |||||
Pato, pechugas *11*12 | 0,2-1,0 kg | 0,2 kg | Refrigerat | 3 | Model WSED7667M,WSED7666M Preparar el pit d’ànec (d’uns 200 g cadascun). Col·locar el pit d’ànec en la safata perforada sobre la graella de filferro. Introduir en el forn. Per a recollir els degotejos o el greix del menjar, col·locar la safata profunda (o la safata de forn) sota la graella de filferro. |
Per defecte 0,6 kg | |||||
Pato, entero *1*3 | 1,7-2,5 kg | 0,2 kg | Refrigerat | 2 | Untar l’ànec amb oli o mantega fosa, salpebrar al gust. Embolicar la part fina de les potes en paper d’alumini, col·locar l’ànec en la graella de filferro. Introduir en el forn. Per a recollir els degotejos o el greix del menjar, omplir una tassa gran d’aigua en la safata profunda (o la safata per a enfornar) i col·locar-la sota la graella de filferro. Quan el forn emeti un xiulet, donar la volta als aliments. Després de la cocció, deixar reposar cobert amb paper d’alumini durant 3 minuts. Utilitzar el suc generat per a salsa. |
Per defecte 2,1 kg | |||||
Pavo, entero *1*3 | 3,2-4,7 kg | 0,5 kg | Refrigerat | 1 | Untar el gall dindi amb oli o mantega fosa, salpebrar al gust. Embolicar la part fina de les potes en paper d’alumini, col·locar el gall dindi en la graella de filferro. Introduir en el forn. Per a recollir els degotejos o el greix del menjar, omplir una tassa gran d’aigua en la safata profunda (o la safata per a enfornar) i col·locar-la sota la graella de filferro. Quan el forn emeti un xiulet, donar la volta als aliments. Després de la cocció, deixar reposar cobert amb paper d’alumini durant 3 minuts. Utilitzar el suc generat per a salsa. |
Per defecte 4,2 kg | |||||
Ternera | |||||
|---|---|---|---|---|---|
Menú | Pes | Pas | Temp. aliments | Posició reixeta | Instruccions |
Ternera asada *1*3 | 1,0-2,5 kg | 0,5 kg | Refrigerat | 2 | Untar la carn de vedella amb oli o mantega fosa, salpebrar al gust. Col·locar la carn de vedella en la graella de filferro. Introduir en el forn. Per a recollir els degotejos o el greix del menjar, omplir una tassa gran d’aigua en la safata profunda (o la safata per a enfornar) i col·locar-la sota la graella de filferro. Quan el forn emeti un xiulet, donar la volta als aliments. Després de la cocció, deixar reposar cobert amb paper d’alumini durant 10 minuts. Utilitzar el suc generat per a salsa. |
Per defecte 1,5 kg | |||||
Ternera lechal asada *1*3 | 1,0-2,0 kg | 0,5 kg | Refrigerat | 2 | Untar la carn de vaca (espatlla de vaca) amb oli o mantega fosa, salpebrar al gust. Col·locar la carn de vaca en la graella de filferro. Introduir en el forn. Per a recollir els degotejos o el greix del menjar, omplir una tassa gran d’aigua en la safata profunda (o la safata per a enfornar) i col·locar-la sota la graella de filferro. Quan el forn emeti un xiulet, donar la volta als aliments. Després de la cocció, deixar reposar cobert amb paper d’alumini durant 10 minuts. Utilitzar el suc generat per a salsa. |
Per defecte 1,5 kg | |||||
Solomillo de ternera *1*3 | 0,4-1,2 kg | 0,2 kg | Refrigerat | 4 | Unteu el filet de vedella amb oli o mantega fosa, salpebreu-ho al gust. Col·loqueu el filet de vedella a la graella de filferro. Introduïu-ho al forn. Per a recollir els degotejos o el greix del menjar, col·loqueu la safata profunda (o la safata per a enfornar) sota la graella de filferro. Quan el forn emeti un xiulet, doneu la volta als aliments. Després de la cocció, deixeu-ho reposar cobert amb paper d’alumini durant 5 minuts. Utilitzeu el suc generat per a salsa. |
Per defecte 0,8 kg | |||||
Estofado de ternera *4*7*13 | 1 ració | - | Ambient | 2 | Ingredients 1 kg de carn de vedella, 150 g de bacó fumat, 50 g d’oli, 750 ml de vi negre, 200-300 ml de brou, 5 cebes, 5 dents d’all, 200 g de bolets, 100 g de tomàquet triturat, 1 cullerada de cafè de pebre vermell dolç, 5 fulles de llorer, sal, pebre Mètode Tallar la carn de vedella en daus d’1 cm. Tallar el bacó en daus petits. Posar l’oli en una olla de rostir, afegir la carn i el bacó i rostir-ho en la placa. Xopar la carn rostida amb vi negre i brou. Pelar i picar les cebes i els alls. Netejar els xampinyons i tallar-los en làmines. Afegir els ingredients, salpebrar i barrejar, cobrir amb una tapa. Col·locar l’olla de rostir sobre la reixeta de filferro. Posar al forn. Després de la cocció, deixar reposar tapat amb paper d’alumini durant 10 minuts. |
Gulash *4*7*13 | 1 ració | - | Ambient | 2 | Ingredients 500 g de porc, 500 g de vedella, 50 g d’oli, 1 kg de cebes, 2 cullerades de cafè de tomàquet triturat, 1 cullerada de cafè de pebre vermell dolç, 1 cullerada de cafè de sal, 500-750 ml d’aigua Mètode Tallar el porc i la vedella en daus de 2 cm. Posar l’oli en una olla de rostir i afegir la carn. Rostir-la en el foc. Pelar i tallar les cebes en daus. Afegir les cebes i el tomàquet triturat i rostir-ho també. Afegir i barrejar, cobrir amb una tapa. Col·locar l’olla de rostir sobre la graella de filferro. Posar al forn. Després de la cocció, deixar reposar tapat amb paper d’alumini durant 10 minuts. |
Cerdo | |||||
|---|---|---|---|---|---|
Menú | Pes | Pas | Temp. aliments | Posició reixeta | Instruccions |
Cerdo asado *3 | 1,0-2,5 kg | 0,5 kg | Refrigerat | 2 | Untar el porc amb oli o mantega fosa, salpebrar al gust. Col·locar el porc en la graella de filferro. Introduir en el forn. Per a recollir els degotejos o el greix del menjar, omplir una tassa gran d’aigua en la safata profunda (o la safata per a enfornar) i col·locar-la sota la graella de filferro. Després de la cocció, deixar reposar cobert amb paper d’alumini durant 10 minuts. Utilitzar el suc generat per a salsa. |
Per defecte 1,5 kg | |||||
Costillas de cerdo *1*3 | 0,8-1,4 kg | 0,2 kg | Refrigerat | 4 | Unteu les costelles de porc amb oli o mantega fosa, salpebreu-ho al gust. Col·loqueu les costelles de porc a la graella de filferro. Introduïu-ho al forn. Per a recollir els degotejos o el greix del menjar, col·loqueu la safata profunda (o la safata per a enfornar) sota la graella de filferro. Quan el forn emeti un xiulet, doneu la volta als aliments. Després de la cocció, deixeu-ho reposar cobert amb paper d’alumini durant 5 minuts. Utilitzeu el suc generat per a salsa. |
Per defecte 1,0 kg | |||||
Codillo de cerdo *4*7*13 | 1,2-1,8 kg | 0,2 kg | Refrigerat | 2 | Ingredients 1,2-1,8 kg de jarret de porc, 1 ceba, 2 pastanagues, porro, api, alfàbrega ratllada, sal, pebre, 300 ml d’aigua Mètode Tallar la pell de porc al voltant amb un ganivet esmolat en quadrats. Condimentar-ho amb alfàbrega ratllada, sal i pebre. Pelar i tallar en rodelles l’api, la ceba, les pastanagues i el porro. Posar la verdura en una olla de rostir, col·locar el jarret i agregar aigua. Col·locar l’olla de rostir sobre la reixeta de filferro. Posar al forn. Després de la cocció, deixar reposar tapat amb paper d’alumini durant 10 minuts. |
Per defecte 1,4 kg | |||||
Cerdo desmenuzado *4*7*13 | 2,0 kg | - | Refrigerat | 2 | Ingredients 2 kg de coll de porc sense os, 2 cullerades de cafè de sal, 1 cullerada de cafè de pebre vermell dolç, 2 cullerades de cafè de pebre vermell fumat, 3 cullerades de cafè de sucre morè, 1 cullerada de cafè de comí molt, ½ cullerada de cafè de bitxo, 1 cullerada de cafè de coriandre molt, 1 cullerada de pebre negre molt, 3 cullerades de cafè de xarop d’auró, 100 ml de suc de taronja, 100 ml de quètxup Mètode Barrejar les espècies i els líquids i untar la carn amb la mescla. Col·locar la carn salpebrada en una olla per a rostir i deixar-la marinar durant 12 hores en el frigorífic. Col·locar l’olla per a rostir sobre la graella de filferro. Posar-la al forn. Després de la cocció, deixar reposar tapat amb paper d’alumini durant 5 minuts. Utilitzar el suc generat per a la salsa. |
Asado de cerdo rebozado *4*7*13 | 1,0 kg | - | Refrigerat | 2 | Ingredients 1 kg de llom de porc, 6 cullerades de cafè de formatge ratllat (Gouda), 4 cullerades de pa ratllat, 3 cullerades de mostassa picant, 10 g de julivert picat, 1 cullerada de romaní sec, 100 ml de nata, sal, pebre, pebre vermell en pols, curri en pols, all en pols Mètode Salpebrar la carn. Barrejar els ingredients per a l’escorça i salpebrar amb les espècies. Cobrir la carn amb la mescla d’espècies. Col·locar la carn salpebrada en una olla per a rostir. Col·locar l’olla per a rostir sobre la reixeta de filferro. Posar al forn. Després de la cocció, deixar reposar tapada amb paper d’alumini durant 5 minuts. Utilitzar el suc generat per a la salsa. |
Cordero | |||||
|---|---|---|---|---|---|
Menú | Pes | Pas | Temp. aliments | Posició reixeta | Instruccions |
Paletilla de cordero *1*3 | 1,0-2,0 kg | 0,5 kg | Refrigerat | 2 | Untar el xai amb oli o mantega fosa, salpebrar al gust. Col·locar el xai en la graella de filferro. Posar al forn. Per a recollir els degotejos o el greix del menjar, omplir una tassa gran d’aigua en la safata profunda (o la safata per a enfornar) i col·locar-la sota la graella de filferro. Quan el forn emeti un xiulet, donar la volta als aliments. Després de la cocció, deixar reposar tapat amb paper d’alumini durant 10 minuts. Utilitzar el suc generat per a salsa. |
Per defecte 1,5 kg | |||||
Chuletas de cordero *1*3 | 0,4-1,2 kg | 0,2 kg | Refrigerat | 4 | Unteu les costelles de xai amb oli o mantega fosa, salpebreu-ho al gust. Col·loqueu les costelles de xai a la graella de filferro. Poseu-ho al forn. Per a recollir el degoteig o el greix del menjar, col·loqueu la safata profunda (o la safata per a enfornar) sota la graella de filferro. Quan el forn emeti un xiulet, doneu la volta als aliments. Després de la cocció, deixeu-ho reposar cobert amb paper d’alumini durant 3 minuts. Utilitzeu el suc generat per a salsa. |
Per defecte 0,8 kg | |||||
Pescado | |||||
|---|---|---|---|---|---|
Menú | Pes | Pas | Temp. aliments | Posició reixeta | Instruccions |
Salmón *1*3 | 0,4-1,2 kg | 0,2 kg | Refrigerat | 4 | Trieu filets de salmó de 200 g de pes i 2,5 cm de gruix cadascun. Unteu els filets de salmó amb oli o mantega fosa, salpebreu al gust. Col·loqueu els filets de salmó a la graella de filferro. Poseu-ho al forn. Per a recollir els degotejos o el greix del menjar, col·loqueu la safata profunda (o la safata per a enfornar) sota la graella de filferro. Quan el forn emeti un xiulet, done la volta als aliments. Després de la cocció, deixeu-ho reposar cobert amb paper d’alumini durant 3 minuts. Utilitzeu el suc generat per a salsa. |
Per defecte 0,8 kg | |||||
Trucha *1*3 | 0,4-1,2 kg | 0,2 kg | Refrigerat | 4 | Trieu truites de 200 g de pes cadascuna. Unteu la truita amb oli o mantega fosa, salpebreu-ho al gust. Col·loqueu la truita a la graella de filferro. Poseu-ho al forn. Per a recollir els degotejos o el greix del menjar, col·loqueu la safata profunda (o la safata per a enfornar) sota la graella de filferro. Quan el forn emeti un xiulet, doneu la volta als aliments. Després de la cocció, deixeu-ho reposar cobert amb paper d’alumini durant 3 minuts. Utilitzeu el suc generat per a salsa. |
Per defecte 0,8 kg | |||||
Atún *1*3 | 0,4-1,2 kg | 0,2 kg | Refrigerat | 4 | Trieu filets de tonyina de 200 g de pes i 2,5 cm de gruix cadascun. Unteu els filets de tonyina amb oli o mantega fosa, salpebreu-ho al gust. Col·loqueu els filets de tonyina a la graella de filferro. Poseu-ho al forn. Per a recollir els degotejos o el greix del menjar, col·loqueu la safata profunda (o la safata per a enfornar) sota la graella de filferro. Quan el forn emeti un xiulet, doneu la volta als aliments. Després de la cocció, deixeu-ho reposar cobert amb paper d’alumini durant 3 minuts. Utilitzeu el suc generat per a salsa. |
Per defecte 0,8 kg | |||||
Gambas *1*3 | 0,4-0,8 kg | 0,2 kg | Refrigerat | 4 | Untar les gambes amb oli o mantega fosa, salpebrar al gust. Col·locar les gambes en la paella profunda. Posar al forn. Quan el forn emeti un xiulet, donar la volta als aliments. Després de la cocció, deixar reposar cobert amb paper d’alumini durant 5 minuts. Utilitzar el suc generat per a salsa. |
Per defecte 0,6 kg | |||||
Vieiras *3 | 0,4-0,8 kg | 0,2 kg | Refrigerat | 4 | Posar el xerès amb les petxines de pelegrí. Col·locar les petxines de pelegrí en la paella profunda. Untar les petxines de pelegrí amb mantega fosa. Cobrir amb pa ratllat. Afegir mantega fosa sobre el pa ratllat. Posar al forn. Després de la cocció, deixar reposar cobert amb paper d’alumini durant 5 minuts. Utilitzar el suc generat per a la salsa. |
Per defecte 0,6 kg | |||||
Verduras | |||||
|---|---|---|---|---|---|
Menú | Pes | Pas | Temp. aliments | Posició reixeta | Instruccions |
Brócoli *11*12 | 0,2-0,6 kg | 0,2 kg | Refrigerat | 3 | Model WSED7667M,WSED7666M Tallar el bròquil en trossos iguals (d’uns 15 g cadascun.) Rentar el bròquil. Col·locar el bròquil en la safata perforada sobre la graella de filferro. Introduir en el forn. Per a recollir els degotejos o el greix del menjar, col·locar la safata profunda (o la safata de forn) sota la graella de filferro. |
Per defecte 0,4 kg | |||||
Guisantes *11*12 | 0,1-0,3 kg | 0,1 kg | Refrigerat | 3 | Model WSED7667M,WSED7666M Rentar la mongeta tendra. Col·locar la mongeta tendra en la safata perforada sobre la reixeta de filferro. Posar al forn. Per a recollir els degotejos del menjar, col·locar la safata profunda (o la safata de forn) sota la graella de filferro. |
Per defecte 0,2 kg | |||||
Espárragos *11*12 | 0,2-0,4 kg | 0,1 kg | Refrigerat | 3 | Model WSED7667M,WSED7666M Rentar els espàrrecs. Col·locar els espàrrecs en la safata perforada sobre la reixeta de filferro. Posar al forn. Per a recollir els degotejos del menjar, col·locar la safata profunda (o la safata de forn) sota la graella de filferro. |
Per defecte 0,3 kg | |||||
Espinaca *11*12 | 0,1-0,3 kg | 0,1 kg | Refrigerat | 3 | Model WSED7667M,WSED7666M Rentar els espinacs. Col·locar els espinacs en la safata perforada sobre la reixeta de filferro. Posar al forn. Per a recollir els degotejos del menjar, col·locar la safata profunda (o la safata de forn) sota la graella de filferro. |
Per defecte 0,2 kg | |||||
Zanahoria *11*12 | 0,2-0,6 kg | 0,2 kg | Refrigerat | 3 | Model WSED7667M,WSED7666M Tallar la pastanaga en trossos iguals (d’uns 1-2 cm en forma de cub.) Rentar la pastanaga. Col·locar la pastanaga en la safata perforada sobre la graella de filferro. Posar al forn. Per a recollir els degotejos o el greix del menjar, col·locar la safata profunda (o la safata de forn) sota la graella de filferro. |
Per defecte 0,4 kg | |||||
Verduras a la plancha *1*3 | 0,8 kg | - | Refrigerat | 4 | Ingredients Albergínies tallades en 1-2 cm de gruix, carabassons tallats en 1-2 cm de gruix, cebes tallades en grillons, pebrots dolços tallats per la meitat, fer palets i retirar-ne les llavors, cirerols sencers, xampinyons tallats per la meitat, mantega (o oli) Mètode Untar les verdures amb oli o mantega fosa, salpebrar al gust. Col·locar les verdures en la paella profunda. Posar al forn. Quan el forn emeti un xiulet, donar la volta als aliments. Després de la cocció, deixar reposar cobert amb paper d’alumini durant 5 minuts. Utilitzar el suc generat per a salsa. |
Patatas | |||||
|---|---|---|---|---|---|
Menú | Pes | Pas | Temp. aliments | Posició reixeta | Instruccions |
Patata asada *1*4*8*13 | 0,4-1,6 kg | 0,2 kg | Ambient | 2 | Triar patates petites (150-200 g cadascuna.) Pelar, rentar, assecar i tallar les patates per la meitat. Barrejar les patates amb sal, pebre i oli o mantega fosa. Col·locar les patates en una font refractària. Ficar en el forn. Quan el forn emeti un xiulet, donar-los la volta. |
Per defecte 1,0 kg | |||||
Patata gratinada *4*8*13 | 0,5-1,5 kg | 0,5 kg | Ambient | 2 | Tallar les patates gratinades precuites a rodelles. Col·locar les patates en una font refractària, cobrir amb formatge ratllat (30 g per cada 500 g de patates gratinades.) Posar al forn. |
Per defecte 1,0 kg | |||||
Patata en dados *11*12 | 0,2-0,8 kg | 0,2 kg | Ambient | 3 | Model WSED7667M,WSED7666M Tallar les patates en trossos iguals (d’uns 1-2 cm en forma de cub.) Rentar les patates. Col·locar les patates en la safata perforada sobre la graella de filferro. Posar al forn. Per a recollir els degotejos o el greix del menjar, col·locar la safata profunda (o la safata de forn) sota la graella de filferro. |
Per defecte 0,4 kg | |||||
Pan/Pasteles | |||||
|---|---|---|---|---|---|
Menú | Pes | Pas | Temp. aliments | Posició reixeta | Instruccions |
Galletas *4*9*13 | 1 ració | - | Refrigerat | 2 | Ingredients (2 racions) 250 g de mantega, 250 g de sucre, 500 g de farina, 3 ous, 2 g de sal, 1 sobre de sucre de vainilla (aprox. 8 g), 1 rovell d’ou i llet Mètode Barrejar la mantega, el sucre, el sucre de vainilla i la sal. Afegir a poc a poc els ous. Afegir la farina i barrejar-la amb la mescla de mantega. Tapar i posar la massa tota la nit en el frigorífic. Estirar porcions de massa d’uns 5 mm de gruix. Retallar la massa estesa amb diferents talladors i col·locar-la en una safata de forn greixada. Barrejar el rovell d’ou amb una mica de llet i pinzellar la superfície de les galetes. Posar al forn. |
Magdalenas *4*10*13 | 1 ració | - | Ambient | 2 | Ingredients 150 g de farina, 1 ½ cullerada de cafè de llevat en pols, 60 g de sucre granulat, 1 ou batut, 130 ml de llet, 70 ml d’oli vegetal, ½ cullerada de cafè d’extracte de vainilla, 50 g de trossets de xocolata semidolça, 50 g de nous picades, sucre de llustre tamisat Mètode 150 g de farina, 1 ½ cullerada de cafè de llevat en pols, 60 g de sucre granulat, 1 ou batut, 130 ml de llet, 70 ml d’oli vegetal, ½ cullerada de cafè d’extracte de vainilla, 50 g de trossets de xocolata semidolça, 50 g de nous picades, sucre de llustre tamisat. Mètode: barrejar la farina i el sucre en un bol. Fer un forat en el centre de la mescla. Barrejar la resta dels ingredients excepte el sucre de llustre i afegir als ingredients secs i remoure fins que s’humitegin. Amb una cullera, omplir dos terços dels motlles per a magdalenes greixats i enfarinats. Posar al forn. Treure dels motlles i empolvorar amb sucre de llustre. |
Bollos *4*9 | 1 ració | - | Ambient | 3 | Ingredients 400 g de farina, 200 ml de llet tèbia, 70 g de sucre, 30 g de llevat, 50 g de mantega, 15 g de sucre de vainilla, 2 g de sal, 120 g de panses (opcional) Mètode Posar la farina en un bol i fer un forat. Afegir el llevat i 20 g de sucre a la llet i barrejar. Abocar el líquid en el forat i cobrir amb una mica de farina. Deixar que pugi en un lloc càlid fins que apareguin esquerdes en la superfície. Afegir el sucre restant, la mantega fosa, el sucre de vainilla, la sal i pastar fins a obtenir una massa de llevat llisa. Deixar pujar la massa en un lloc càlid fins que dupliqui la seva grandària. Afegir les panses en la massa. Dividir la massa en 12 trossos i donar forma rodona. Col·locar en una safata per a enfornar folrada amb paper sulfurat sobre la reixeta de filferro. Deixar llevar de nou i pinzellar amb llet. Posar al forn. |
Brownies *4*8*13 | 1 ració | - | Ambient | 2 | Ingredients 225 g de mantega fosa, 400 g de sucre blanc, 100 g de cacau en pols, 1 cullerada de cafè d’extracte de vainilla, 2 ous, 130 g de farina comuna, ½ cullerada de cafè de llevat en pols, ½ cullerada de cafè de sal, 70 g de nous en meitats Mètode Combinar la mantega fosa, el sucre, el cacau en pols i barrejar bé. Afegir la vainilla, els ous, la farina, el llevat en pols i la sal. Estendre la massa en el motlle refractari folrat amb paper sulfurat. Decorar amb meitats de nous, si es desitja. Posar al forn. |
Tarta de manzana *4*13 | 1 ració | - | Refrigerat | 3 | Ingredients 150 g de sucre blanc, 2 cullerades de farina, ½ cullerada de cafè de canyella molta, ¼ cullerada de cafè de nou moscada molta, ½ cullerada de cafè de ratlladura de llimona, 1,2 kg de pomes tallades a rodelles fines, 2 cullerades de suc de llimona, 1 cullerada de mantega, 1 recepta de massa per a pastís de doble escorça de 23 cm (9 polzades), 4 cullerades de llet (opcional) Mètode Barrejar el sucre, la farina, la canyella, la nou moscada i la ratlladura de llimona. Folrar un motlle profund de 23 cm (9 polzades) amb crosta. Col·locar 1/3 de les pomes sobre la massa. Empolvorar amb la mescla de sucre i repetir l’operació fins a acabar. Ruixar amb suc de llimona i mantega. Col·locar la segona massa sobre el farciment i tallar les vores. Tallar obertures en la crosta superior i pinzellar amb llet per a donar-li un aspecte setinat si es desitja. Posar al forn. |
Pizza | |||||
|---|---|---|---|---|---|
Menú | Pes | Pas | Temp. aliments | Posició reixeta | Instruccions |
Pizza congelada (fina) | 0,2-0,4 kg | 0,1 kg | Congelada | 2 | Col·locar la pizza congelada en la reixeta de filferro. Fiqueu-la en el forn. Utilitzar només una pizza congelada cada vegada. |
Per defecte 0,3 kg | |||||
Pizza congelada (gruesa) | 0,5 kg | - | Congelada | 2 | Col·locar la pizza congelada en la reixeta de filferro. Fiqueu-la en el forn. Utilitzar només una pizza congelada cada vegada. |
Pizza casera *4*9*13 | 1 ració | - | Ambient | 2 | Ingredients 20 g de llevat, 200 ml d’aigua tèbia, 5 g de sal, 350 g de farina, 10 g de sucre, 10 g d’oli vegetal, 1 pot petit de salsa de tomàquet, 250 g de formatge ratllat, 200 g de formatge mozzarella, 1 llauna petita de xampinyons laminats, 150 g de pernil cuit, orenga, sal, pebre Mètode Dissoldre el llevat en aigua tèbia. Afegir la sal i el sucre. Afegir la farina a poc a poc, pastant constantment. Afegir l’oli i continuar pastant. Si la massa està enganxosa, afegir una mica més de farina. Cobrir la massa i deixar que pugi durant ½ hora. Amb les mans enfarinades, pastar la massa i estendre-la en una safata de forn greixada amb la punta dels dits. Estendre la salsa de tomàquet sobre la massa i afegir els ingredients en capes. Empolvorar formatge sobre la massa. Posar al forn. |
Pan blanco (1 ració)*4*11*13
Categoria: Pan/Pasteles
Temperatura dels aliments: ambient
Posició reixeta: 3
Ingredients: 400 g de farina panificable, 100 g de farina comuna, 300 g d’aigua, 10 g de llevat instantani, 8 g de sal
Mètode
En el bol de la batedora, barrejar la farina de pa i la farina comuna, el llevat i la sal. Assegurar que la sal i el llevat no entrin en contacte directe.
Amb l’accessori de pala, abocar lentament l’aigua. A continuació, canviar al ganxo pastador i pastar durant 8 minuts.
Transferir la massa a una superfície de treball lleugerament empolvorada amb farina. Formar una bola amb la massa. Cobrir amb film transparent. Deixar reposar 30 minuts.
Pastar a mà durant 5 minuts. Cobrir la massa i deixar reposar 1 hora i mitja. Estirar i doblegar la massa. Començar per la part superior de la massa tirant cap endavant (allunyant-se d’un mateix) i després portar al centre.
A continuació, estirar de la part inferior de la massa cap enrere (cap a un mateix) i doblegar cap al centre.
Col·locar un motlle de pa sobre la reixeta de filferro. Posar al forn.
Baguette (1 ració)*11*12*13
Categoria: Pan/Pasteles
Temperatura dels aliments: ambient
Posició reixeta: 3
Ingredients: 400 g de farina panificable, 100 g de farina comuna, 300 g d’aigua, 10 g de llevat instantani, 8 g de sal
Mètode
En el bol de la batedora, barrejar la farina de pa, la farina comuna, el llevat i la sal.
Amb l’accessori de pala, abocar lentament l’aigua. A continuació, canviar al ganxo pastador i pastar durant 8 minuts.
Bolcar la massa a una superfície de treball lleugerament empolvorada amb farina. Formar una bola amb la massa. Cobrir amb film transparent. Deixar reposar 30 minuts.
Pastar la massa a mà durant 1-3 minuts. Cobrir la massa i deixar reposar 1 hora i mitja.
Descomprimir la massa fent suaus esquerdes amb els dits en el centre de la massa. Estirar i doblegar la massa. Treballant al llarg de la massa, començar per la vora superior de la massa, estirar cap endavant, allunyant-la d’un mateix i després portar-la al centre. Estirar de la part inferior de la massa cap enrere (cap a un mateix) i doblegar-la cap al centre.
Fer el mateix amb el costat esquerre i dret de la massa.
Donar la volta a la massa i cobrir-la amb film transparent. Deixar reposar 1 hora.
Dividir la massa en dues porcions iguals. Formar cilindres de 15 cm (6 polzades.) Treballar amb una peça de massa alhora (mantenint l’altra coberta amb paper film), donar forma de rectangle. Treballant al llarg de la massa, pressionar amb tres dits suaument fent diverses esquerdes en la massa.
Repetir el procés. Enrotllar la massa sobre si mateixa tres vegades fins que la vora superior s’ajunti amb l’inferior i es creï una costura profunda. Segellar cada volta amb els dits. Estrènyer bé la costura i deixar reposar durant uns 5 minuts (o quan la massa estigui prou relaxada com per a enrotllar-la) amb la costura cap amunt. Cobrir amb una tovallola. Enrotllar i donar forma a les baguettes perquè càpiguen en un motlle per a baguettes perforat.
Col·locar en el motlle, amb la costura cap avall, i deixar reposar uns 5 minuts cobert amb una tovallola. Fer cinc talls en la superfície de la massa.
Col·locar un motlle per a baguettes perforat sobre la reixeta de filferro. Posar al forn.
Després del BIP, donar la volta.
Després del BIP, retirar la tapa.
Utilitzar la graella de filferro sobre la paella profunda (o safata de forn.)
Utilitzar la graella de filferro.
Utilitzar la seva pròpia font de cristall resistent a la calor sobre la graella de filferro.
Utilitzeu una safata profunda (o safata de forn.)
Utilitzar la vostra olla per a rostir.
Utilitzar la vostra font refractària.
Utilitzar la vostra safata de forn.
Utilitzar el vostre motlle per a magdalenes.
Omplir el dipòsit d’aigua fins a la línia de màxim situada en la part davantera del dipòsit.
Utilitzar la safata perforada en la graella de filferro sobre la paella profunda.
Utilitzar els vostres recipients d’aliments.