Αυτή η λειτουργία είναι διαθέσιμη μόνο σε ορισμένα μοντέλα.
Το μαγείρεμα στη λειτουργία Air Sous-Vide χρησιμοποιεί αέρα για «αργό και σε χαμηλή θερμοκρασία» μαγείρεμα τροφίμων. Χρησιμοποιήστε το για να μαγειρέψετε κρέας, ψάρι, θαλασσινά, πουλερικά ή λαχανικά. Τα τρόφιμα πρέπει να συσκευάζονται σε κενό σε σακούλες.
Δεν είναι απαραίτητο να προθερμάνετε τον φούρνο όταν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία Air Sous-Vide.
Ανατρέξτε στον οδηγό μαγειρέματος για τις συνιστώμενες ρυθμίσεις της λειτουργίας Air Sous-Vide.
Τοποθετήστε τη σχάρα γκριλ και τοποθετήστε τη σφραγισμένη σακούλα τροφίμων σε αυτήν.
Πατήστε Χειροκίνητο μαγείρεμα στην οθόνη Κύριο μενού.
Επιλέξτε Air Sous-Vide στην οθόνη λειτουργίας μαγειρέματος.
Πατήστε Θερμ. για να ρυθμίσετε την επιθυμητή θερμοκρασία μαγειρέματος. Πατήστε το J ή το K για να αυξήσετε ή να μειώσετε τους αριθμούς και, στη συνέχεια, πατήστε το ! για να αποθηκεύσετε τις ρυθμίσεις.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το εικονίδιο αριθμητικού πληκτρολογίου για να ρυθμίσετε απευθείας τη θερμοκρασία μαγειρέματος και, στη συνέχεια, να πατήσετε Εντάξει.
Εάν θέλετε, πατήστε Χρόνος.
Επίσης, πατήστε Χρόνος μαγειρέματος ή Ώρα λήξης μαγειρέματος:. για να ρυθμίσετε τον χρόνο μαγειρέματος ή την ώρα λήξης μαγειρέματος. Πατήστε το J ή το K για να αυξήσετε ή να μειώσετε τους αριθμούς και, στη συνέχεια, πατήστε το ! για να αποθηκεύσετε τις ρυθμίσεις.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το εικονίδιο αριθμητικού πληκτρολογίου για να ρυθμίσετε απευθείας τον χρόνο μαγειρέματος και, στη συνέχεια, να πατήσετε Εντάξει.
Πατήστε το κουμπί Εναρξη/Διακοπη στον πίνακα ελέγχου. Ο φούρνος ξεκινά την προθέρμανση.
Εάν έχει ρυθμιστεί ο χρόνος μαγειρέματος, ο υπολειπόμενος χρόνος εμφανίζεται στην οθόνη. Εάν έχει οριστεί ώρα λήξης μαγειρέματος, η ώρα έναρξης εμφανίζεται στην οθόνη.
Στο τέλος του ρυθμισμένου χρόνου μαγειρέματος ακούγεται μια ηχητική ειδοποίηση και εμφανίζεται μια ειδοποίηση στην οθόνη. Ανοίξτε την πόρτα του φούρνου και αφαιρέστε το φαγητό.
Πατήστε το κουμπί Εναρξη/Διακοπη στον πίνακα ελέγχου και, στη συνέχεια, πατήστε ΔΙΑΚΟΠΗ στην οθόνη.
Οι χαμηλότερες θερμοκρασίες και οι παρατεταμένοι χρόνοι μαγειρέματος που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα στη λειτουργία Air Sous-Vide προσφέρουν πολλά πλεονεκτήματα.
Πιο υγιεινό
Σε σύγκριση με άλλες μεθόδους μαγειρέματος, το Κενό αέρος διατηρεί τα περισσότερα από τα αρχικά θρεπτικά συστατικά των τροφίμων.
Ασφαλές και βολικό
Οι παρατεταμένοι χρόνοι μαγειρέματος στο μαγείρεμα με Κενό αέρος επιτρέπουν την παστερίωση του φαγητού. Επειδή τα τρόφιμα συσκευάζονται σε κενό πριν από το μαγείρεμα, οι κλειστές σακούλες μπορούν να ψυχθούν γρήγορα και αποθηκεύονται εύκολα μετά το μαγείρεμα.
Τραγανό και ζουμερό αποτέλεσμα
Ο λεπτομερής έλεγχος θερμοκρασίας του μαγειρέματος με Κενό αέρος είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να επιτύχετε την τέλεια υφή κατά το μαγείρεμα κρέατος και πουλερικών. Οι χαμηλές θερμοκρασίες που χρησιμοποιούνται διατηρούν περισσότερο την υγρασία στα τρόφιμα από ό,τι οι συμβατικές μέθοδοι μαγειρέματος. Μετά το μαγείρεμα, για τέλειο και τραγανό αποτέλεσμα, τελειώστε με ένα τελικό θωράκισμα στο τηγάνι.