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Guía recomendada para la cocción al vacío

El tamaño, peso, grosor, temperatura inicial y sus preferencias personales afectarán a las duraciones de funcionamiento. Esta guía es solo de referencia. Ajuste el tiempo de cocción de acuerdo con sus preferencias.

  • Estante: posición del estante

Alimento

Cantidad

(de cada)

Temp. (Temperatura)

(℃)

Estante

Tiempo

(min.)

Mín

Objetivo

Máx

Filete de ternera

(Poco hecho)

Espesor de 2,5 cm

0,3~0,5 kg

58

2

-

150

180

Pollo, pechugas

0,1~0,2 kg

67

2

-

120

180

Salmón

Espesor de 2,5 cm

0,1~0,2 kg

60

2

-

120

150

Espárragos

15~20 g

85

2

20

30

45

  • Cocine 30 minutos o 1 hora más si cocina carnes con un grosor superior a 2,5 cm.

  • Si utiliza cortes de carne más grandes, córtelos para que coincidan con el peso recomendado. Tenga cuidado de no poner bolsas con carne demasiado juntas la una de la otra.