La cocción al vacío utiliza vapor para cocer alimentos "a baja temperatura y lentamente". Úsela para cocinar carne, pescado, mariscos, aves de corral o verduras. Los alimentos deben estar envasados al vacío en bolsas.
No es necesario precalentar el horno cuando utilice Cocción al vacío.
Consulte la guía de cocción para conocer los ajustes recomendados de Cocción al vacío.
Las opciones predefinidas de temperatura empiezan desde 60°C.
Las bajas temperaturas y los tiempos prolongados de cocción que utiliza Cocción al vacío proporcionan muchos beneficios.
Alimentos más saludables
Comparado con otros métodos de cocción, Cocción al vacío retiene la mayoría de los nutrientes originales de los alimentos.
Seguro y cómodo
Los tiempos prolongados de cocción que utiliza Cocción al vacío permiten que los alimentos se pasteuricen. Como los alimentos están envasados al vacío antes de la cocción, las bolsas sin abrir se pueden enfriar rápidamente y luego almacenar fácilmente después de la cocción.
Resultados crujientes y jugosos
El preciso control de la temperatura de Cocción al vacío es una manera excelente de conseguir una textura perfecta al cocinar carne y aves de corral. Las bajas temperaturas utilizadas retienen más cantidad de humedad en los alimentos que los métodos convencionales de cocción. Después de la cocción, un sellado final en una sartén añade el acabado crujiente perfecto.
Llene el depósito hasta la línea Max. Utilice agua descalcificada y filtrada, si es posible. El agua dura podría atascar el generador de vapor más rápidamente con la acumulación de cal.
Coloque la rejilla en la posición de estante C y coloque la bolsa sellada con comida.
Presione Cocción al vapor en la pantalla Menú principal.
Presione Cocción al vacío.
Presione Temp. para ajustar la temperatura de cocción deseada. Presione J o K para subir o bajar los números, y luego presione ! para guardar los ajustes.
También puede usar el icono del teclado numérico para ajustar directamente la temperatura de cocción, y luego presionar OK.
Si lo desea, presione Hora.
Presione Hora de cocción o Final de cocción a las. para ajustar el tiempo de cocción o la hora de finalización. Presione J o K para subir o bajar los números, y luego presione ! para guardar los ajustes.
También puede usar el icono del teclado numérico para ajustar directamente el tiempo de cocción, y luego presionar OK.
Presione el botón Iniciar/Detener en el panel de control.
Una vez que haya finalizado la cocción, deje que el horno se enfríe completamente. Luego, frote para retirar cualquier resto de agua del interior del horno.
Presione Editar en la pantalla para acceder a la pantalla Ajustes de cocción.
Ajuste los ajustes usando la función de desplazamiento.
Presione el botón Iniciar/Detener en el panel de control.
Presione el botón Iniciar/Detener del panel de control, y luego presione DETENER en la pantalla