Assar
Para assar, use os modos Assado ou Calor Superior e Inferior.
O guia de assados contém as temperaturas requeridas, os tempos de assadura e as posições da prateleira para os diferentes tipos de carne. Os valores indicados são apenas aproximados.
Recomendamos a preparação de carne e peixe com um peso superior a 1 kg no forno.
Para peixe e carnes magras, use o Calor Superior e Inferior. Para todos os outros tipos de carne, recomendamos o modo Assado.
Adicione um pouco de líquido para evitar que a gordura ou os líquidos da assadura queimem nas superfícies do recipiente.
Rode os alimentos após cerca de metade ou dois terços do tempo de preparação.
Aguarde que o forno tenha arrefecido o suficiente para não correr o risco de sofrer queimaduras.
Este guia de assados serve apenas como indicação, a preparação deverá ajustar-se às preferências individuais e ao tamanho dos pedaços de carne.
Ajuste do Modo de Assar
Prima Preparação Manual no ecrã Menu Principal.
Selecione Assado no ecrã do modo de preparação.
Prima Temp. para definir a temperatura de preparação pretendida. Prima J ou K para aumentar ou diminuir os valores, e de seguida prima ! para guardar as definições.
Também pode utilizar o ícone do teclado numérico para definir diretamente a temperatura de preparação. De seguida, prima OK.
Se desejar, prima Tempo.
E prima Tempo de Preparação ou A preparação termina às. para definir o tempo de preparação ou a hora do fim da preparação. Prima J ou K para aumentar ou diminuir os valores, e prima ! para guardar as definições.
Também pode utilizar o ícone do teclado numérico para definir diretamente o tempo de preparação. De seguida, prima OK.
Prima o botão Iniciar/Parar no painel de controlo. O forno iniciará o pré-aquecimento.
Se for definido um tempo de preparação, o tempo restante aparece no ecrã. Se estiver programada uma hora de fim da preparação, a hora de início aparece no visor.
Um alarme soa quando o pré-aquecimento estiver concluído.
No final do tempo de preparação definido, soa um sinal sonoro e aparece uma notificação no ecrã. Abra a porta do forno e retire os alimentos.
Guia de Recomendações para Assados
Prateleira: Posição da Prateleira
Alimento | Prateleira | Assado  | Calor Superior e Inferior  | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
Temp. (°C) *1 | Tempo (minutos) | Temp. (°C) *1 | Tempo (minutos) | |||
Carne bovina (aprox. 1 kg) | 2 | 190 | 50-70 | 200 | 70-90 | |
Veado (aprox. 1 kg) | 2 | 180 | 75-100 | 200-230 | 100-120 | |
Perna de porco (aprox. 1 kg) | 2 | 180-190 | 80-110 | 200 | 100-120 | |
Porco desfiado (cerca de 1 kg) | 2 | 180-190 | 90-120 | 200-220 | 110-130 | |
Perna de Borrego (aprox. 1 kg) | 2 | 180 | 110-130 | 200 | 150 | |
Aves (aprox. 1 kg) | 2 | 210 | 50-60 | 200-220 | 70-90 | |
Aves (aprox. 2 kg) | 2 | 200 | 60-80 | 200-220 | 110-120 | |
Aves (aprox. 4 kg) | 2 | 180-190 | 120-140 | 190-210 | 130-150 | |
Peixe inteiro (aprox. 1,5 kg) | 2 | 160-180 | 35-55 | 200-220 | 35-55 | |
Ajuste a temperatura de assadura da panela para 20 ℃ ou mais.
Dica para os Assados
Para os melhores resultados nos assados, regue os pernis e as aves com os seus próprios sucos várias vezes durante o processo de assadura.
Use pratos resistentes ao calor para assar (siga as instruções do fabricante).
Os tabuleiros de assar em aço inoxidável têm uma utilização limitada, pois refletem grande parte do calor.
Quando utilizar pratos com pegas de plástico, assegure-se de que as pegas são resistentes ao calor (siga as instruções do fabricante).
Utensílios grandes para assar um grande número de itens podem ser colocados diretamente na grelha sobre um tabuleiro fundo (ou tabuleiro de forno) (por ex. peru, ganso, 3 a 4 frangos, 3 a 4 pernis de vitela).
As carnes magras devem ser assadas num tabuleiro para assar com uma tampa (por ex. vitela, carne estufada, pedaços grandes de carne congelada). Isto ajuda a manter os sucos da carne.
Para preparar crostas crocantes ou bacon, uma caçarola sem tampa deverá ser utilizada (por exemplo, carne de porco, carne picada, borrego, carneiro, pato, pernil de vitela, frango, aves de capoeira, carne assada, naco do lombo, aves de caça).
Verta água suficiente num tabuleiro fundo (ou tabuleiro de forno) para evitar a geração de fumo quando o modo de assados é utilizado.
Limpe o forno logo que possível após a utilização se tiver feito um assado num recipiente sem tampa ou cobertura. É mais fácil remover os salpicos de gordura quando o forno ainda está quente.