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Modalità Frittura Sana

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Menu Frittura Sana

1 Pollo / Cotoletta (0,2 - 0,6 kg)

Ingredienti

  • Petti di pollo da 150 - 200 g ciascuno

  • 1 tazza di farina

  • 2 uova, leggermente sbattute

  • 1 tazza di pangrattato finemente macinato

  • Sale e pepe a piacere

Istruzioni

  • Temperatura iniziale: refrigerato

  • Utensile: vassoio sulla griglia alta

  • Condire i petti di pollo con sale e pepe o, a piacere, infarinarli e spennellarli con le uova sbattute.

  • Ricoprire con pangrattato finemente macinato e spennellare la cotoletta di pollo con olio.

2 Ali di pollo (0,2 - 0,6 kg)

  • Temperatura iniziale: refrigerato

  • Utensile: vassoio sulla griglia alta

  • Spennellare l'agnello con burro fuso o olio e condire a piacere.

3 Cotoletta (0,2 - 0,4 kg)

Ingredienti

  • 500 g di agnello o manzo macinato magro

  • 500 g di patate piccole, cotte e schiacciate

  • 3 uova, leggermente sbattute

  • 2 cipolle, tritate finemente

  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato

  • 1 tazza di pangrattato finemente macinato

  • Sale e pepe a piacere

Istruzioni

  • Temperatura iniziale: refrigerato

  • Utensile: vassoio sulla griglia alta

  • Mescolare carne, patate, uova, cipolle e prezzemolo.

  • Con il composto di carne formare delle palline di circa 4 - 5 cm di diametro.

  • Rivestire con pangrattato finemente macinato e formare delle palline di circa 1 cm di spessore ciascuna.

  • Spennellare la cotoletta con olio.

4 Cotoletta di pesce (MH653****/MH656****: 0,2 - 0,5 kg, MH723****/MH726****: 0,2 - 0,6 kg)

Ingredienti

  • Filetti di pesce da 150 - 200 g ciascuno

  • 1 tazza di farina, pangrattato finemente macinato

  • 2 uova, leggermente sbattute

  • Sale e pepe a piacere

Istruzioni

  • Temperatura iniziale: refrigerato

  • Utensile: vassoio sulla griglia alta

  • Condire i filetti di pesce con sale e pepe o, a piacere, infarinarli e spennellarli con le uova sbattute.

  • Ricoprire con pangrattato finemente macinato e spennellare il pesce con olio.

5 Patatine fritte (0,1 - 0,3 kg)

  • Temperatura iniziale: congelata

  • Utensile: vassoio sulla griglia alta

  • Distribuire i prodotti a base di patate surgelati sulla teglia della griglia alta.

6 Hamburger (0,2 - 0,4 kg)

  • Temperatura iniziale: refrigerato

  • Utensile: vassoio sulla griglia alta

  • Utilizzare hamburger da 100 g e 1 cm di spessore ciascuno.

  • Spennellare gli hamburger con l'olio.

7 Salsicce (0,2 - 0,6 kg)

  • Temperatura iniziale: refrigerato

  • Utensile: vassoio sulla griglia alta

  • Rimuovere tutti gli imballaggi e tagliare sulla superficie.

8 Patate a fette (0,2 - 0,4 kg)

  • Temperatura iniziale: ambiente

  • Utensile: vassoio sulla griglia alta

  • Rimuovere tutti gli imballaggi e tagliare sulla superficie.