Пилешко, копани *1*2

Пилешките копани намачкајте ги со масло или стопен путер, зачинете по желба. Ставете ги пилешките копани на решетката. Ставете во рерна. За да ги соберете капките или маснотиите од храната, ставете ја длабоката тава (или плехот за печење) под решетката. Кога рерната ќе ѕвони, превртете ја храната. По варењето оставете да одмори покриено со фолија 3 минути. Користете ги соковите за сос.

Кокошка, цела *1*2

Кокошката премачкајте ја со масло или стопен путер, зачинете по желба. Тенкиот дел од копаните завиткајте ги во фолија, ставете ја кокошката на решетката. Ставете во рерна. За да ги соберете капките или маснотиите од храната, наполнете голема шолја вода во длабоката тава (или плехот за печење) и ставете ја под решетката. Кога рерната ќе ѕвони, превртете ја храната. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 3 минути. Користете ги соковите за сос.

Патка, цела *1*2

Патката премачкајте ја со масло или стопен путер, зачинете по желба. Тенкиот дел од копаните завиткајте ги во фолија, ставете ја патката на решетката. Ставете во рерна. За да ги соберете капките или маснотиите од храната, наполнете голема шолја вода во длабоката тава (или плехот за печење) и ставете ја под решетката. Кога рерната ќе ѕвони, превртете ја храната. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 3 минути. Користете ги соковите за сос.

Мисирка, цела *1*2

Мисирката премачкајте ја со масло или стопен путер, зачинете по желба. Тенкиот дел од копаните завиткајте ги во фолија, ставете ја мисирката на решетката. Ставете во рерна. За да ги соберете капките или маснотиите од храната, наполнете голема шолја вода во длабоката тава (или плехот за печење) и ставете ја под решетката. Кога рерната ќе ѕвони, превртете ја храната. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 3 минути. Користете ги соковите за сос.

Печено говедско *1*2

Говедското месо премачкајте го со масло или стопен путер, зачинете по желба. Ставете го говедското месо на решетката. Ставете во рерна. За да ги соберете капките или маснотиите од храната, наполнете голема шолја вода во длабоката тава (или плехот за печење) и ставете ја под решетката. Кога рерната ќе ѕвони, превртете ја храната. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 10 минути. Користете ги соковите за сос.

Печено телешко *1*2

Телешкото (задниот дел од телешкото месо) премачкајте го со масло или стопен путер, зачинете по желба. Ставете го телешкото месо на решетката. Ставете во рерна. За да ги соберете капките или маснотиите од храната, наполнете голема шолја вода во длабоката тава (или плехот за печење) и ставете ја под решетката. Кога рерната ќе ѕвони, превртете ја храната. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 10 минути. Користете ги соковите за сос.

Говедско филе *1*2

Филето од говедско месо намачкајте ги со масло или стопен путер, зачинете по желба. Ставете го говедското месо на решетката. Ставете во рерна. За да ги соберете капките или маснотиите од храната, ставете ја длабоката тава (или плехот за печење) под решетката. Кога рерната ќе ѕвони, превртете ја храната. По варењето оставете да одмори покриено со фолија 5 минути. Користете ги соковите за сос.

Говедски бургуњон *3*4*8

Состојки

1 kg говедско, 150 g пушена сланина, 50 g масло, 750 ml црвено вино, 200-300 ml супа, 5 главици кромид, 5 чешниња лук, 200 g шампињони, 100 g доматно пире, 1 лажичка црвен пипер, 5 ловорови листови, сол, бибер

Начин

Говедското месо исечкајте го на коцки од 1 cm. Исечете ја сланината на мали коцки. Во длабок сад за печење се става маслото, се додава месото и сланината и се пече на рингла. Деглазирајте го печеното месо со црвено вино и супа. Излупете ги и исечкајте ги кромидот и лукот. Исчистете ги печурките и исечете ги. Додајте ги состојките, зачинете и измешајте, покријте со капак. Ставете го садот за печење на решетката. Ставете во рерна. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 10 минути.

Гулаш *3*4*8

Состојки

500 g свинско месо, 500 g говедско месо, 50 g масло, 1 kg кромид, 2 лажици доматно пире, 1 лажичка црвен пипер, 1 лажичка сол, 500-750 ml вода

Начин

Свинското и говедското месо исечкајте ги на коцки од 2 cm. Во длабок сад за печење се става маслото и се додава месото. Печете го на рингла. Излупете го и исечкајте го кромидот. Додајте го кромидот и пирето и исто така печете го. Додајте и измешајте, покријте со капак. Ставете го садот за печење на решетката. Ставете во рерна. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 10 минути.

Печено свинско *2

Свинското месо премачкајте го со масло или стопен путер, зачинете по желба. Ставете го свинското месо на решетката. Ставете во рерна. За да ги соберете капките или маснотиите од храната, наполнете голема шолја вода во длабоката тава (или плехот за печење) и ставете ја под решетката. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 10 минути. Користете ги соковите за сос.

Свински ребра *1*2

Свинските ребра намачкајте ги со масло или стопен путер, зачинете по желба. Ставете ги свинските ребра на решетката. Ставете во рерна. За да ги соберете капките или маснотиите од храната, ставете ја длабоката тава (или плехот за печење) под решетката. Кога рерната ќе ѕвони, превртете ја храната. По варењето оставете да одмори покриено со фолија 5 минути. Користете ги соковите за сос. 

Свински зглоб *3*4*8

Состојки

1,4 kg свинско заден зглоб, 1 главица кромид, 2 моркови, стапче праз, целер, сечкан босилек, сол, бибер, 300 ml вода

Начин

Исечете ја свинската кожа наоколу со остар нож на квадрати. Зачинете со исечкан босилек, сол и бибер. Излупете ги и исечкајте ги целерот, кромидот, морковите и стапчето праз. Ставете го зеленчукот во длабок сад за печење и врз него ставете го зглобот и додајте вода. Ставете го садот за печење на решетката. Ставете во рерна. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 10 минути.

Цепкано свинско *3*4*8

Состојки

2 kg свински врат без коски, 2 лажички сол, 1 лажичка црвен пипер, 2 лажички чаден црвен пипер, 3 лажички кафеав шеќер, 1 лажичка мелен ким, ½ лажичка чили, 1 лажичка мелен коријандер, 1 лажичка мелен бибер, 3 лажички јаворов сируп, 100 ml сок од портокал, 100 ml кечап

Начин

Измешајте ги зачините и течностите заедно и со смесата истријте го месото. Зачинетото месо ставете го во длабок сад за печење и оставете го да се маринира 12 часа во фрижидер. Ставете го садот за печење на решетката. Ставете во рерна. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 5 минути. Користете ги соковите за сос.

Свинско печено со кожа *3*4*8

Состојки

1 kg свинско каре, 6 лажички рендан кашкавал (гауда), 4 лажици презла, 3 лажици лут сенф, 10 g сечкан магдонос, 1 лажица сушен рузмарин, 100 ml павлака, сол, бибер, пиперка во прав, кари во прав, лук во прав

Начин

Зачинете го месото со сол, бибер. Измешајте ги состојките за кората и зачинете ја со зачините. Премачкајте го месото со мешавината од зачини. Зачинетото месо ставете го во сад за печење. Ставете го садот за печење на решетката. Ставете во рерна. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 5 минути. Користете ги соковите за сос.

Јагнешки бут *1*2

Јагнешкиот бут премачкајте го со масло или стопен путер, зачинете по желба. Ставете го јагнешкото на решетката. Ставете во рерна. За да ги соберете капките или маснотиите од храната, наполнете голема шолја вода во длабоката тава (или плехот за печење) и ставете ја под решетката. Кога рерната ќе ѕвони, превртете ја храната. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 10 минути. Користете ги соковите за сос.

Јагнешки котлети *1*2

Јагнешките котлети намачкајте ги со масло или стопен путер, зачинете по желба. Ставете ги јагнешките котлети на решетката. Ставете во рерна. За да ги соберете капките или маснотиите од храната, наполнете голема шолја вода во длабоката тава (или плехот за печење) и ставете ја под решетката. Кога рерната ќе ѕвони, превртете ја храната. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 3 минути. Користете ги соковите за сос. 

Лосос *1*2

Изберете шницли од лосос со тежина од 200 g и дебелина од 2,5 cm. Намачкајте го лососот со масло или стопен путер, зачинете по желба. Ставете го лососот на решетката. Ставете во рерна. За да ги соберете капките или маснотиите од храната, наполнете голема шолја вода во длабоката тава (или плехот за печење) и ставете ја под решетката. Кога рерната ќе ѕвони, превртете ја храната. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 3 минути. Користете ги соковите за сос.

Пастрмка *1*2

Изберете пастрмка со тежина од 200 g поединечно. Намачкајте ја пастрмката со масло или стопен путер, зачинете по желба. Ставете ја пастрмката на решетката. Ставете во рерна. За да ги соберете капките или маснотиите од храната, наполнете голема шолја вода во длабоката тава (или плехот за печење) и ставете ја под решетката. Кога рерната ќе ѕвони, превртете ја храната. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 3 минути. Користете ги соковите за сос.

Туна *1*2

Изберете шницли од туна со тежина од 200 g и дебелина од 2,5 cm. Намачкајте ја туната со масло или стопен путер, зачинете по желба. Ставете ја туната на решетката. Ставете во рерна. За да ги соберете капките или маснотиите од храната, наполнете голема шолја вода во длабоката тава (или плехот за печење) и ставете ја под решетката. Кога рерната ќе ѕвони, превртете ја храната. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 3 минути. Користете ги соковите за сос.

Ракчиња *1*2

Ракчињата намачкајте ги со масло или стопен путер, зачинете по желба. Ставете ги ракчињата во длабок сад. Ставете во рерна. Кога рерната ќе ѕвони, превртете ја храната. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 5 минути. Користете ги соковите за сос. 

Школки *2

Ставете шери бело вино со школките. Ставете ги школките во длабок сад. Намачкајте го со четка растопениот путер врз школките. Покријте со презла. Додајте стопен путер врз презлата. Ставете во рерна. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 5 минути. Користете ги соковите за сос. 

Зеленчук печен на скара *1*2

Состојки

модри домати, исечени со дебелина од 1-2 cm

тиквички, исечени со дебелина од 1-2 cm

кромид, исечен на полукругови

благи пиперки, исечени на половина по должина со отстранети семки, цели чери домати, печурки исечени на половина, путер (или масло)

Начин

Зеленчукот намачкајте ги со масло или стопен путер, зачинете по желба. Ставете ја храната во длабок сад. Ставете во рерна. Кога рерната ќе ѕвони, превртете ја храната. По готвењето оставете да одмори покриено со фолија 5 минути. Користете ги соковите за сос.

Печен компир *1*3*5*8

Изберете мали компири (150-200 g секое парче). Излупете, измијте, исушете и пресечете ги компирите на половина. Измешајте ги компирите со сол, бибер и масло или стопен путер. Ставете ги компирите во огноотпорен сад. Ставете во рерна. Кога рерната ќе ѕвони, превртете ја храната.

Компири на кришки *3*8

Исечете го претходно сварениот компир на тенки кришки. Ставете ги компирите во огноотпорен сад, покријте ги со рендано сирење (30 g на 500 g компир). Ставете во рерна. 

Колачи *6

Состојки (2 порции)

250 g путер, 250 g шеќер, 500 g брашно, 3 јајца, 2 g сол, 1 пакетче ванилин шеќер (околу 8 g), 1 жолчка и млеко

Начин

Изматете ги заедно путерот, шеќерот, ванилиниот шеќер и солта. Постепено додавајте ги јајцата. Додајте го брашното и измешајте го со смесата со путер. Покријте и ставете го тестото преку ноќ во фрижидер. Делови од тестото се сукаат со дебелина од околу 5 mm. Расуканото тесто исечете го со разни секачи и ставете го на подмачкан плех. Измешајте ја жолчката со малку млеко и со неа премачкајте ја површината на колачињата. Ставете во рерна.

Мафини *3*7*8

Состојки

150 g брашно, 1 ½ лажичка прашок за пециво, 60 g шеќер, 1 изматено јајце, 130 ml млеко, 70 ml растително масло, ½ лажичка екстракт од ванила, 50 g полуслатки чоколадни чипсови, 50 g сечкани ореви, просеан шеќер во прав

Начин

Измешајте ги брашното и шеќерот во сад за матење; направете вдлабнатина во центарот на смесата. Измешајте ги останатите состојки освен шеќерот во прав; додајте ги во сувите состојки, мешајте додека смесата не се навлажни. Се става во подмачкана и набрашнета тава за мафини, полнејќи ја околу две третини. Ставете во рерна. Се вади од тавите и се посипува со шеќер во прав.

Лепчиња *3*6*8

Состојки

400 g брашно, 200 ml топло млеко, 70 g шеќер, 30 g квасец, 50 g путер, 15 g ванилин шеќер, 2 g сол, 120 g суво грозје (по избор)

Начин

Во сад за матење ставете го брашното и направете вдлабнатина. Во млекото додајте го квасецот и 20 g шеќер и измешајте. Истурете ја течноста во вдлабнатината и покријте со малку брашно. Се остава да нарасне на топло место додека не се појават пукнатини на површината. Додајте го преостанатиот шеќер, омекнатиот путер, ванилиниот шеќер, солта и измесете мазно тесто со квасец. Оставете го тестото да нарасне на топло место додека не се удвои во големина. Ставете суво грозје во тестото. Тестото поделете го на 12 парчиња и обликувајте кругови. Ставете го на плех обложен со хартија за печење. Оставете повторно да нарасне и премачкајте со млеко. Ставете во рерна.

Браунис *3*5*8

Состојки

225 g стопен путер, 400 g бел шеќер, 100 g какао во прав, 1 лажичка екстракт од ванила, 2 јајца, 130 g сенаменско брашно, ½ лажичка прашок за пециво, ½ лажичка сол, 70 g половини од орев

Начин

Измешајте ги стопениот путер, шеќерот, какаото во прав и убаво промешајте. Додајте ванила, јајца, брашно, прашок за пециво и сол. Распоредете го тестото во огноотпорен сад обложен со хартија за печење. Декорирајте со половини од орев по желба. Ставете во рерна.

Пита од јаболка *3*8

Состојки

150 g бел шеќер, 2 лажички универзално брашно, ½ лажичка мелен цимет, ¼ лажичка мелено морско оревче, ½ лажичка кора од лимон, 1,2 kg тенко сецкани јаболка, 2 лажички сок од лимон, 1 лажица путер, 1 пециво за пита со дупли кори од 23 cm, 4 лажици млеко (по избор)

Начин

Измешајте ги заедно шеќерот, брашното, циметот, морското оревче и кората од лимон. Едната кора обложете ја во тавче за пита со длабочина од 23 cm. Наредете 1/3 од јаболката на кората за пита. Посипете со смесата од шеќер и повторете додека не завршите со сите состојки. Посипете со сок од лимон и посипете со путер. Врз филот ставете втора кора за пита и подвиткајте ги рабовите. Исечете отвори во горната кора и премачкајте ги со млеко за глазиран изглед по желба. Ставете во рерна.

Замрзнато пица (тенка основа)*3

Ставете ја замрзнатата пица на решетката. Ставете во рерна. Користете само една замрзната пица во исто време.

Замрзната пица (дебела основа)*3

Ставете ја замрзнатата пица на решетката. Ставете во рерна. Користете само една замрзната пица во исто време. 

Домашна пица *3*8

Состојки

20 g квасец, 200 ml топла вода, 5 g сол, 350 g брашно, 10 g шеќер, 10 g растително масло, 1 мала тегла сос од домати, 250 g рендан кашкавал, 200 g сирење Моцарела, 1 мало пакување исечкани печурки, 150 g варена шунка, оригано, сол, бибер

Начин

Растворете го квасецот во топла вода. Промешајте со сол и шеќер. Полека додавајте брашно со постојано месење. Додајте масло и продолжете да месите. Ако тестото е лепливо, додајте уште малку брашно. Покријте го тестото и оставете го да нарасне ½ час. Со набрашнетни раце замесете го тестото и со врвовите на прстите распоредете го на подмачкан плех. Намачкајте го сосот од домати преку тестото, наредете ги состојките во слоеви. Посипете кашкавал врз тестото. Ставете во рерна.