Kjo karakteristikë është e disponueshme vetëm në disa modele.
Gatimi me Sous-Vide përdor avullin për të gatuar ushqime me temperaturë "të ulët dhe ngadalë". Përdoreni atë për të gatuar mish, peshk, ushqim deti, shpendë ose perime. Ushqimi duhet të paketohet në qese vakumi.
Nuk është e nevojshme të ngrohni furrën kur përdorni Sous-Vide me avull.
Referojuni udhëzuesit të gatimit për cilësimet e rekomanduara të Sous-Vide me avull.
Temperaturat më të ulëta dhe kohët e gjata të gatimit të përdorura në gatimin Sous-Vide me avull ofrojnë shumë përfitime.
Të shëndetshme
Krahasuar me metodat e tjera të gatimit, Sous-Vide me avull ruan shumicën e lëndëve ushqyese në ushqim.
I sigurt dhe i përshtatshëm
Kohët e gjata të gatimit të përdorura në gatimin Sous-Vide me avull lejojnë që ushqimi të pasterizohet. Për shkak se ushqimi paketohet me vakum para gatimit, qeskat e pahapura mund të ftohen shpejt dhe pastaj të ruhen lehtësisht pas gatimit.
Ushqim krokant dhe i butë
Kontrolli i mirë i temperaturës së gatimit Sous-Vide me avull është një mënyrë e shkëlqyer për të arritur strukturën e përsosur kur gatuani mish të kuq dhe mish pule. Temperaturat e ulëta të përdorura mbajnë më shumë lëngje në ushqim sesa metodat konvencionale të gatimit. Pas gatimit, një zierje përfundimtare në një tigan i jep në fund një shije krokante.