Vrh > RAD > Upravljanje rernom > Preporučene smernice za prženje na vazduhu

Preporučene smernice za prženje na vazduhu

Kuvanje u tepsiji

  • Hranu poređajte ravnomerno u jedan sloj.

  • Tepsiju postavite na položaj rešetke C.

  • Hranu okrećite tokom kuvanja da biste sprečili da zagori.

  • Rešetka: položaj rešetke u rerni

KROMPIR – zamrznuti

Meni

Količina (kg)

Temp.

(℃)

Polica

Vreme

(minut)

Zamrznuti pomfrit (štapići)

0,4

200

3

15–25

Zamrznuti pomfrit

(rebrasto sečen, 10 x 10 mm)

0,8

200

3

20–30

Zamrznuti pomfrit od batata

0,6

200

3

17–27

Zamrznuti gratinirani krompir

1,0

220

3

17–27

Zamrznuti rendani krompir

1,0

220

3

15–25

KROMPIR – sveži/domaći

Meni

Količina (kg)

Temp.

(℃)

Polica

Vreme

(minut)

Domaći pekarski krompir

1,3

230

3

25–35

PILETINA – zamrznuta

Meni

Količina (kg)

Temp.

(℃)

Polica

Vreme

(minut)

Zamrznuti pileći medaljoni, hrskavi

0,6

200

3

15–25

Zamrznuti pileći štapići

0,8

210

3

20–30

PILETINA – sveža, s kožom

Meni

Količina (kg)

Temp.

(℃)

Polica

Vreme

(minut)

Sveža pileća krilca

1,2

230

3

27–37

Sveži pileći bataci

2,0

230

3

35–45

Karabataci

1,2

230

3

27–37

Prsa

1,2

230

3

27–37

DRUGO

Meni

Količina (kg)

Temp.

(℃)

Polica

Vreme

(minut)

Zamrznuti kolutovi crnog luka, pohovani

0,5

200

3

15–25

Zamrznute prolećne rolnice (20 g po komadu)

1,2

210

3

20–30

Tanka kobasica

(svaka 70 g, prečnika 2 cm)

2,0

220

3

15–25

Zamrznute kozice s kokosom

0,7

200

3

20–30

Sveže školjke u polovini ljušture

1,0

210

3

15–25

Sveže kozice

1,0

200

3

20–30

Mešano povrće

1,0

220

3

17–27

Kuvanje na plehu za prženje na vazduhu

  • Hranu poređajte ravnomerno u jedan sloj.

  • Pleh za pečenje obložen folijom stavite na rešetku u položaju B za skupljanje tečnosti koja kaplje. Ako je potrebno, dodajte papir za pečenje da upija ulje i smanji stvaranje dima.

  • Hranu okrećite tokom kuvanja da biste sprečili da zagori.

  • Rešetka: položaj rešetke u rerni

KROMPIR – zamrznuti

Meni

Količina (kg)

Temp.

(℃)

Polica

Vreme

(minut)

Zamrznuti pomfrit (štapići)

0,4

200

3

15–25

Zamrznuti pomfrit

(rebrasto sečen, 10 x 10 mm)

0,8

200

3

20–30

Zamrznuti pomfrit od batata

0,6

200

3

17–27

Zamrznuti gratinirani krompir

1,0

220

3

17–27

Zamrznuti rendani krompir

1,0

220

3

15–25

KROMPIR – sveži/domaći

Meni

Količina (kg)

Temp.

(℃)

Polica

Vreme

(minut)

Domaći pomfrit (10 x 10 mm)

0,6

220

3

20–30

Domaći pekarski krompir

1,3

230

3

25–35

PILETINA – zamrznuta

Meni

Količina (kg)

Temp.

(℃)

Polica

Vreme

(minut)

Zamrznuti pileći medaljoni, hrskavi

0,6

200

3

15–25

Zamrznuti pileći štapići

0,8

210

3

20–30

Zamrznuta ljuta krilca, s kostima

1,2

200

3

30–40

PILETINA – sveža, s kožom

Meni

Količina (kg)

Temp.

(℃)

Polica

Vreme

(minut)

Sveža pileća krilca

1,2

230

3

27–37

Sveži pileći bataci

2,0

230

3

35–45

Karabataci

1,2

230

3

27–37

Prsa

1,2

230

3

27–37

DRUGO

Meni

Količina (kg)

Temp.

(℃)

Polica

Vreme

(minut)

Zamrznuti kolutovi crnog luka, pohovani

0,5

200

3

15–25

Zamrznute prolećne rolnice (20 g po komadu)

1,2

210

3

20–30

Tanka kobasica

(svaka 70 g, prečnika 2 cm)

2,0

220

3

15–25

Zamrznute kozice s kokosom

0,7

200

3

20–30

Sveže školjke u polovini ljušture

1,0

210

3

15–25