Denne funktion er kun tilgængelig på visse modeller.
Air Sous-Vide-tilberedning bruger luft til at tilberede mad "langsomt og ved lav varme". Anvend funktionen til at tilberede kød, fisk, skaldyr, fjerkræ eller grøntsager. Madvarer skal vakuumpakkes i poser.
Det er ikke nødvendigt at forvarme ovnen, når du bruger Air Sous-Vide.
Se tilberedningsvejledningen for anbefalede Air Sous-Vide-indstillinger.
De lavere temperaturer og lange tilberedningstider, der anvendes til Air Sous-Vide-tilberedning, giver mange fordele.
Sundere
Sammenlignet med andre tilberedningsmetoder bevarer Air Sous-Vide de fleste af de oprindelige næringsstoffer i maden.
Sikker og praktisk
De lange tilberedningstider, der anvendes i Air Sous-Vide-tilberedning, gør det muligt at pasteurisere mad. Da maden vakuumpakkes før tilberedning, kan de uåbnede poser hurtigt nedkøles og derefter nemt opbevares efter tilberedning.
Sprøde og saftige resultater
Den fintfølende temperaturkontrol ved Air Sous-Vide-tilberedning er en glimrende metode til at opnå den perfekte tekstur, når du tilbereder kød og fjerkræ. De lave temperaturer, der anvendes, bevarer mere af fugtigheden i maden end konventionelle tilberedningsmetoder. Efter tilberedning giver en sidste svitsning i en stegepande den perfekte sprøde finish.