Tämä ominaisuus on saatavilla vain joissakin malleissa.
Air Sous-Vide -kypsennys käyttää ilmaa ruoan kypsentämiseksi ”matalalla ja hitaasti”. Sitä voi käyttää lihan, kalan, äyriäisten, siipikarjan tai vihannesten kypsentämiseen. Ruoat on vakuumipakattava pusseihin.
Uunia ei tarvitse esilämmittää, kun käytetään Air Sous-Videä.
Katso suositellut Air Sous-Vide -asetukset kypsennysoppaasta.
Air Sous-Vide -kypsennyksessä käytettävät alhaisemmat lämpötilat ja pitkät kypsennysajat tarjoavat monia etuja.
Terveellisempi
Verrattuna muihin kypsennysmenetelmiin Air Sous-Vide säilyttää suurimman osan ruoan alkuperäisistä ravintoaineista.
Turvallinen ja kätevä
Air Sous-Vide -kypsennyksessä käytettävät pitkät kypsennysajat mahdollistavat elintarvikkeiden pastöroinnin. Koska ruoka pakataan vakuumipakkaukseen ennen kypsennystä, avaamattomat pussit voidaan jäähdyttää nopeasti ja säilyttää helposti kypsennyksen jälkeen.
Rapeat ja kosteat tulokset
Air Sous-Vide -kypsennyksen hienosäätöisellä lämpötilan säädöllä saavutetaan helposti täydellinen rakenne lihan ja siipikarjan kohdalla. Käytetyt alhaiset lämpötilat säilyttävät ruoan kosteutta enemmän kuin perinteiset kypsennysmenetelmät. Kypsennyksen jälkeen paistinpannulla tapahtuva viimeistely antaa täydellisen rapean lopputuloksen.