قوالب الخبز

• عند الخَبز في موقد الخَبز، استخدم قوالب الخَبز ذات المعدن الداكن أو السطح المطلي.

• ضع دائمًا قوالب الكعك في منتصف الصينية أو الشواية السلكية.

• عند الخَبز، يمكنك وضع قالبَي خبز جنبًا إلى جنب في الفرن. هذا يعني أن وقت الخَبز سيكون أطول قليلاً.

دليل الخبز الموصى به

يشمل دليل الخبز إعدادات درجة الحرارة وأوقات الخبز وأوضاع أرفف الفرن لمجموعة مختارة من الأطباق التقليدية.

• يجب اعتبار درجات الحرارة وأوقات الخبز أرقامًا مرجعية فقط. تعتمد القيم الفعلية على نوع التحضير وجودة المكونات وإناء الخبز المعدني المستخدم.

• نوصي بتحديد درجة حرارة منخفضة أولاً ثم تزويدها عند الضرورة، على سبيل المثال إذا كنت تريد درجة أعلى من التحمير أو إذا كان وقت الخبيز طويلًا للغاية.

• إذا لم تتمكن من تحديد إعدادات وصفة معينة، فما عليك سوى استخدام الإعدادات الخاصة بالوصفة الأكثر تشابهًا.

• عند خبز الكعك في صواني الخبز أو في إناء معدني على أكثر من رف واحد، يمكن تمديد وقت الخبز لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة.

• يجب خبز الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المواد السائلة (مثل البيتزا والفواكه والكعك وما غير ذلك) على رف واحد فقط.

• بالنسبة إلى الكعك والمخبوزات الموجودة على رفوف مختلفة من العجين، قد تحدث درجة تحمير غير متساوية في البداية. في هذه الحالة، لا تقم بتغيير إعداد درجة الحرارة. ستكون درجة التحمير متساوية خلال عملية الخبز.

• لتوفير الطاقة، استغل الحرارة المتبقية قبل الانتهاء من عملية الطهي.

الخبز على رف فرن واحد

• الرف: موضع الرف

نصائح للخبز