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Guide de cuisson et de rôtissage recommandés

Si vous cuisinez sur plusieurs grilles, placez les grilles du four dans les positions indiquées. La cuisson sur plusieurs grilles permet d'économiser du temps et de l'énergie. Dans la mesure du possible, faites cuire les aliments nécessitant la même température de cuisson dans le même four.

Positionnement des grilles et des plats

Cuisson sur plusieurs grilles

Grille

(position 1)

Grille

(position 3)

Cuisson sur une seule grille

Grille

(Four supérieur)

Grille

(Four inférieur)

Guide sur l’utilisation des grilles de cuisson

Aliment

Position de la grille

Supérieur

Four

Inférieur

Four

Gâteaux

Gâteaux étagés

Gâteaux Bundt (savarin)

Gâteau des anges

1

1

1

1

1

1

Biscuits

Biscuits au sucre

Aux pépites de chocolat

Brownies

2

2

2

1

2

3

Pizza

Fraîche

Fine surgelée

Surgelée à croûte levée

2

2

2

2

1

2

Pâte à tarte

Maison

Réfrigéré

1

1

2

2

Pains

Pâte à biscuit en boîte

Pâte à biscuits maison

Muffins

2

2

2

3

2

2

Desserts

Croustades ou pavés aux fruits, maison

Tartes aux fruits maison, à deux croûtes

1

1

2 ou 3

2

Crèmes anglaises

Gâteau au fromage

Crème brûlée

1

2

1

3

Soufflés

Sucré ou salé

1

1

Plats en casserole

Fraîche

Surgelé

1

1

2

2

Recommandation : faites cuire les plats en casserole et tous les aliments prêts à être servis jusqu'à ce que leur température interne atteigne 165 °F. Prolongez le temps de cuisson si nécessaire pour obtenir le degré de cuisson et de brunissement souhaité. Pour le four supérieur, utilisez le mode pizza avec une plaque à pizza et tournez la pizza à mi-cuisson. Prolongez le temps de cuisson si nécessaire pour obtenir le degré de cuisson souhaité.

Guide sur l’utilisation des grilles pour le rôtissage

Aliment

Position de la grille

Four inférieur

Bœuf

Côte

Saignant

Moyen

Bien cuit

1

1

1

Entrecôte, haut de surlonge

Saignant

Moyen

Bien cuit

1

1

1

Filet de bœuf

Saignant

Moyen

1

1

Porc

Côte

1

Aloyau avec os

1

Jambon cuit

1

Volaille

Poulet entier

1

Morceaux de poulet

2

Dinde

1