Uso de la parrilla
La parrilla con esmalte de porcelana proporciona una superficie de cocción extragrande para carnes, panqueques u otros alimentos comúnmente preparados en una sartén.
La parrilla se decolorará con el tiempo a medida que se cure con el uso.
Cómo colocar la parrilla
La parrilla solo puede usarse en la rejilla lateral izquierda.
La parrilla debe colocarse de manera adecuada sobre la rejilla.
Cuando el lado correcto está mirando el frente, las lengüetas en la parte de abajo de la parrilla se asientan correctamente en las clavijas de la rejilla para evitar que se mueva la parrilla.
No quite la rejilla lateral izquierda al usar la parrilla.
No quite la placa de la parrilla hasta que las rejillas, superficies y la placa de la parrilla de la placa de cocción se hayan enfriado por completo.
La placa de la parrilla en la placa de cocción puede calentarse demasiado al usar la placa de cocción. Use siempre manoplas de cocina al colocar o quitar la placa de la parrilla.
Guía de cocción de la parrilla
Elemento | Tamaño de la placa de cocción | Configuración de precalentado | Tiempo de precalentado | Ajuste de cocción | Notas |
|---|---|---|---|---|---|
panqueques | 30" o 36" | Medio alto | 4 min. | Medio alto | De vuelta después de 30 segundos o 1-1/2 minutos |
Tostada francesa | 30" | Medio alto | De 3 a 4 min. | Término medio | De 4 a 5 minutos cada lado |
36" | Medio alto | De 4 a 5 min. | Término medio | De vuelta después de 2 o 2-1/2 minutos | |
huevos fritos | 30" o 36" | Medio alto | De 4 a 5 min. | Medio alto | De vuelta después de 1-1/2 o 2 minutos |
Tocino | 30" | Término medio | - | Término medio | De 8 a 12 minutos |
36" | Medio alto | - | Medio alto | De vuelta después de 6 o 7 minutos | |
salchichas para el desayuno | 30" | Medio bajo | - | Medio bajo | Coloque 1/4 de tasa de agua en la parrilla al inicio, cocine de 10 a 14 minutos |
36" | Término medio | - | Término medio | Cocine de 5 a 6 minutos, luego gire cada 30 segundos o 1 minuto | |
Empanadas de salchicha para el desayuno | 30" | Término medio | 3 min. | Término medio | Gire después de 5 o 6 minutos |
36" | Medio/bajo | De 4 a 5 min. | Medio/bajo | De vuelta y mueva las empanadas cada 1 o 2 minutos | |
Calentar tortillas de harina | 30" o 36" | Término medio | De 4 a 5 min. | Término medio | De 15 a 30 segundos cada lado |
Sándwiches calientes (de queso gratinado o quesadillas) | 30" | Término medio | De 3 a 4 min. | Término medio | De 2 a 3 minutos cada lado |
36" | Término medio | 4 min. | Término medio | De 45 segundos a 1 minuto cada lado | |
hamburguesas | 30" o 36" | Medio alto | De 4 a 5 min. | Medio alto | Cocine durante 14 minutos, dando vuelta cada 2 o 3 minutos |
Chuletas de cerdo (cocinar a 145 ℉) | 30" o 36" | Medio alto | De 3 a 4 min. | Medio alto | Deje descansar 20 minutos antes de cocinar. Cocine 14 minutos, dando vuelta cada 3 o 5 minutos. Deje descansar 5 minutos después de cocinar. |
Pechugas de pollo | 30" | Medio alto | De 3 a 4 min. | Término medio | Cocine de 10 a 15 minutos, dando vuelta cada 4 o 5 minutos |
36" | Medio alto | 4 min. | Medio alto | Cocine de 8 a 12 minutos, dando vuelta cada 4 o 5 minutos | |
Sellar filetes | 30" o 36" | Medio alto | De 3 a 4 min. | Medio alto | Cocine de 12-1/2 minutos, dando vuelta cada 3 o 4 minutos |
Use esta tabla como una guía. Los tiempos de cocción varían según la calidad o la cantidad de la comida.
Evite cocinar alimentos extremadamente grasosos, dado que puede haber derrame de grasa.
La parrilla puede calentarse cuando los quemadores circundantes están en uso.
No caliente en exceso la parrilla. Esto puede dañar el recubrimiento de esmalte.
No corte los alimentos en la parrilla.
No coloque ni almacene objetos en la parrilla.
No limpie la parrilla en el lavavajillas o en un ciclo de horno autolimpiante.
Cómo curar la parrilla
Al igual que los utensilios de hierro fundido, la parrilla adquirirá más propiedades antiadherentes con el uso. Para acortar este proceso, puede curar la parrilla siguiendo estos pasos.
Aplique una capa ligera y uniforme de aceite vegetal sobre toda la superficie de la parrilla, asegurándose de que no se haga un charco de aceite.
Coloque la parrilla en el horno en la rejilla del medio. Configure el horno a 550 ℉ y hornee durante una hora.
Apague y deje enfriar la parrilla completamente dentro del horno antes de retirarla.
Repita los pasos 1 a 3 dos veces o más, para completar tres ciclos de curado en total.
Cómo limpiar la plancha
Limpie la plancha a mano.
No limpie la plancha en un lavavajillas o mediante un ciclo de autolimpieza del horno.
Para evitar dañar la superficie, no deje que la plancha se sumerja en agua.
Para una limpieza normal, limpie la plancha con un paño húmedo o toallas de papel. Se puede utilizar un jabón suave, pero es posible que tenga que volver a preparar la plancha después.
Para limpiar los residuos quemados, utilice un cepillo con cerdas de nailon o una esponja que no raye. No utilice limpiadores abrasivos ni detergentes, ya que pueden dañar la superficie de la plancha.
Enjuague con agua tibia y seque bien.
Guarde en un lugar fresco y seco.