Mode de convection
Le système de convection utilise un ventilateur pour faire circuler la chaleur de façon uniforme à l’intérieur du four. Cette amélioration de la distribution de la chaleur permet d’obtenir une cuisson plus uniforme et d’excellents résultats lorsqu’on cuisine avec une seule ou plusieurs grilles.
Réglage de la fonction de convection (Modèle LREL6325* / LREL6323*)
(par exemple, cuisson à 375 °F)
Appuyez sur Conv. Bake ou Conv. Roast. L’indication « 350 °F » clignote sur l’écran.
Régler la température du four :
Modèle LREL6325*
Appuyez sur 3, 7 et 5.
Modèle LREL6323*
Régler la température à l'aide de la touche +/-.
Appuyez sur START. L’écran affiche Conv. Bake ou Conv. Roast ainsi que la température du four à partir de 100 °F.
Pendant que le four préchauffe, l’écran affiche la température qui augmente par tranche de 5 degrés. Une fois que le four atteint la température sélectionnée, un signal sonore se fait entendre et la lampe du four clignote. L’affichage indique la température du four après la conversion automatique.
Pour terminer ou annuler la cuisson, appuyez sur CLEAR/OFF.
Le ventilateur du four fonctionne pendant la cuisson par convection. Le ventilateur s’arrête lorsque la porte est ouverte. Dans certains cas, le ventilateur pourrait s’arrêter durant un cycle de cuisson par convection.
Il est normal que le ventilateur de convection ne s’allume pas directement. Le ventilateur se mettra en marche plus tard.
- Conseils pour la cuisson par convection
Utilisez la cuisson par convection pour cuire plus rapidement et plus uniformément les aliments disposés sur plusieurs grilles, comme les pâtisseries, les biscuits, les muffins, les petits gâteaux et tous les types de pains.
Les biscuits et les petits gâteaux doivent être cuits sur des plaques sans bords ou à bords très bas pour permettre à l’air chauffé de circuler autour. Les aliments cuiront plus vite sur des plaques au fini foncé.
En mode de cuisson par convection, placez les grilles du four dans les positions suggérées dans les tableaux de ce manuel.
La cuisson sur plusieurs grilles du four pourrait augmenter légèrement le temps de cuisson pour certains aliments.
La cuisson des gâteaux, des biscuits et des muffins est plus réussie si on dispose les aliments sur plusieurs grilles.
- Conseils pour le rôtissage par convection
Placez la grille du four à la position recommandée.
Placez le gril dans la lèchefrite.
Placez la lèchefrite sur la grille du four.
Gril (vendu séparément)
Lèchefrite (vendue séparément)
La fonction de rôtissage par convection est conçue pour fournir une performance de rôtissage optimale. Le rôtissage par convection combine la cuisson avec le ventilateur de convection pour rôtir les viandes et la volaille. L’air chauffé circule tout autour des aliments, depuis tous les côtés, enfermant les jus et les saveurs. Les aliments sont brunis et croustillants à l’extérieur tout en restant juteux à l’intérieur. Le rôtissage par convection est particulièrement bien adapté pour les coupes de viande tendre non couvertes.
Utilisez une lèchefrite et un gril lorsque vous préparez des viandes pour le rôtissage par convection. La lèchefrite récupère la graisse et le gril permet de prévenir les projections de graisse.
N’utilisez pas une lèchefrite sans son gril.
Ne couvrez pas le gril de papier d’aluminium.
Placez les aliments (le gras vers le haut) sur le gril.