Overvåk maten i mikrobølgeovnen nøye når den er tilberedt. Instruksjoner gitt i oppskrifter for å heve, røre osv., er minimumstrinnene som anbefales. Hvis maten ser ut til å bli tilberedt ujevnt, må du bare gjøre de nødvendige justeringene for å rette opp problemet.
Dekning: Dekk tallerkenen med et lokk, bakepapir (ikke vokset papir) eller plastfolie for bruk i mikrobølgeovnen. Et deksel fanger varme og damp, noe som bidrar til at maten varmes raskere.
Rør: Rør fra utsiden mot midten, da maten på utsiden av fatet varmes raskere.
Hviletid: Hviletiden lar maten gjøre seg ferdig og hjelper også med å få smaken til å blande og utvikle seg. Maten skal ofte hvile i 3 til 10 minutter etter at de er tatt ut av ovnen.
Koketid: Still inn koketiden i henhold til temperaturen på ingrediensene. Iskalde ingredienser tar betydelig lengre tid å tilberede enn ingredienser med romtemperatur.
Dryssing: Mat med lite fuktighet som stek og grønnsaker bør drysses med vann før tilberedning eller dekkes til for å beholde fuktighet.
Arrangering: Den øvre delen av tykke matvarer blir tilberedt raskere enn den nedre delen. Snu maten flere ganger i løpet av tilberedningen.
Stikk hull: Still hull i mat som er innelukket i et skall, hud eller membran før tilberedning for å forhindre at de sprekker.
Det er matvarer som eggeplommer og eggehvite, muslinger, østers, poteter og andre hele grønnsaker og frukt.
Fasongen til mat: Mikrobølger trenger bare ca. 2 cm inn i mat. Bare den ytre kanten av maten tilberedes av mikrobølgeenergi; resten tilberedes når varmen beveger seg innover.
Plasser de tykkeste delene av matvarer som kjøtt, fjærfe eller fisk mot utsiden av redskapene for å hjelpe dem med å kokes jevnere.
Hvis mulig, skjær mat i tynne, runde fasonger eller ringer.
Tetthet: Lett, porøs mat som kaker og brød tilberedes raskere enn tunge, tette matvarer som stek og gryteretter.
Bein og fett: Bein leder varme og fett kokes raskere enn kjøtt. Vær nøye med kjøttstykker som har mye bein eller fett.
Antall: Jo mer mat du legger i ovnen, desto lengre er den nødvendige steketiden.
Skjerming: Dekk hjørnene på firkantede retter med strimler av aluminiumsfolie for å forhindre overkoking. Ikke bruk for mye folie, og sørg for at folien er festet til retten. Hvis folien kommer for nær ovnsveggene under steking, kan det forårsake lysbuedannelse.