Accessoires de cuisson à induction
Avant d’utiliser les éléments de cuisson à induction, lisez attentivement et suivez les recommandations pour les accessoires de cuisson, ainsi que les instructions des sections relatives à la détection des casseroles.
Lorsque vous achetez des casseroles à utiliser sur la surface de cuisson à induction, recherchez des accessoires de cuisson marqués par le fabricant comme étant « prêts pour l’induction » ou « compatibles avec l’induction », ou qui sont marqués par le fabricant comme spécialement conçus pour la cuisson à induction.
Le matériau de base de l’accessoire de cuisson doit être magnétique pour que les éléments de cuisson s’activent. Utilisez un aimant pour vérifier si le matériau de base de l’accessoire de cuisson est approprié. Si l’aimant adhère au fond de l’accessoire de cuisson, celui-ci peut être utilisé pour la cuisson à induction.
Pour obtenir des résultats optimaux sur la surface de cuisson, utilisez uniquement des accessoires de cuisson en acier de haute qualité et de forte épaisseur sur les éléments de cuisson à induction. Suivez les recommandations du fabricant lorsque vous utilisez des accessoires de cuisson à induction.
Types d’accessoires à induction
Les trois types d’accessoires de cuisson à induction les plus courants sont l’acier inoxydable, la fonte et les métaux recouverts d’émail de porcelaine.
L’acier inoxydable est généralement excellent pour la cuisson à induction. Il est durable, facile à nettoyer et résiste aux taches.
REMARQUETous les accessoires de cuisson en acier inoxydable ne sont pas magnétiques; l’acier inoxydable ne convient pas toujours à la cuisson à induction.
La fonte permet de cuire de manière uniforme et convient également à la cuisson par induction. Ne faites pas glisser les accessoires de cuisson en fonte sur la surface de cuisson, car si leur surface est rugueuse, ils rayeront la surface de cuisson en céramique.
Les métaux en émail vitrifié ont des caractéristiques de chauffage variables qui dépendent de la qualité du matériau de base. Le revêtement en émail vitrifié doit être lisse pour éviter de rayer la surface de cuisson en céramique.
Accessoires de cuisson incompatibles
Casseroles en aluminium ou en nickel-argent
Casseroles en verre résistant à la chaleur
Rôtissoires
Casseroles en pierre
Casseroles en acier inoxydable (sans l’indication IH)
Indication IH
Sans l’indication IH, votre accessoire de cuisson pourrait ne pas chauffer correctement.
Casseroles à base partiellement magnétique
Même avec l’indication IH, un récipient dont le matériau magnétique ne se trouve que sur une partie de la base pourrait ne pas être détecté automatiquement, ou le produit pourrait ne pas fonctionner correctement.
Matériau qui adhère à l’aimant
Matériau qui n’adhère pas à l’aimant
Une casserole sur pieds
Une casserole avec une base ronde
La surface de contact plus petite peut donner de mauvais résultats.
N’utilisez pas de récipient à base plate dont la surface est inférieure à la zone de cuisson.
Recommandations pour le préchauffage de la casserole
La cuisson par induction peut réduire le temps nécessaire au préchauffage des accessoires de cuisson par rapport à la cuisson sur une surface de cuisson à élément radiant ou un brûleur de surface au gaz.
Surveillez attentivement tous les aliments pendant la cuisson et jusqu’à ce que tous les processus de cuisson soient terminés.
N’oubliez pas que la surface de cuisson à induction chauffe initialement l’accessoire de cuisson TRÈS RAPIDEMENT si ce dernier ne contient pas d’aliments.
Bruits pendant le fonctionnement de la surface de cuisson
Les processus électroniques impliqués dans la cuisson par induction peuvent créer quelques bruits de fond. Vous pourriez entendre un léger bourdonnement lorsque vous cuisinez sur la surface de cuisson. Ces bruits font partie du processus de cuisson par induction et sont considérés comme normaux.
Certains accessoires de cuisson peuvent émettre un bourdonnement en fonction de leur fabrication ou leur matériau de base. Le bourdonnement peut être plus perceptible si le contenu de la casserole ou de la poêle est froid. Au fur et à mesure que la casserole ou la poêle se réchauffe, le bruit diminue. Le bruit diminue également si vous réduisez le niveau de puissance.
Lorsque vous utilisez la surface de cuisson à induction, les bruits de fonctionnement sont plus perceptibles lorsque vous cuisinez en mode « Boost ». Toutefois, les bruits très forts ne sont pas normaux lors de la cuisson par induction.
Le ventilateur de la surface de cuisson peut se mettre en marche afin de réduire la température du produit, même lorsque les éléments de surface ne sont pas utilisés.
Les accessoires de cuisson n’ayant pas l’indication « IH » peuvent émettre un bruit fort.
Dans certaines conditions, votre accessoire de cuisson peut produire un sifflement aigu lorsque deux éléments sont utilisés en même temps. Les niveaux de puissance auxquels cela se produit peuvent varier en fonction du type d’accessoire de cuisson que vous utilisez. Modifiez le niveau de puissance pour éliminer le bruit ou réduire son volume.
Utilisez des accessoires de cuisson dont le fond est plat.
Les accessoires de cuisson doivent être entièrement en contact avec la surface de l’élément de cuisson. Utilisez des casseroles et des poêles à fond plat dont la taille correspond à l’élément de cuisson et à la quantité d’aliments à préparer. Vérifiez si l’accessoire est plat en faisant tourner une règle sur le fond de l’accessoire de cuisson.
Taille de la casserole ou de la poêle
Taille d’accessoire de cuisson recommandée
30 po (CBIH3013BE)
30 po | Taille de la casserole ou de la poêle |
|---|---|
a Zone de cuisson simple | 5 13/16 po - 9 15/16 po (147 mm - 253 mm) |
b Zone de cuisson simple | 5 13/16 po - 6 1/2 po (147 mm - 165 mm) |
c Zone de cuisson simple | 5 13/16 po - 7 3/16 po (147 mm - 185 mm) |
d Zone de cuisson simple | 5 13/16 po - 6 1/2 po (147 mm - 165 mm) |
36 po (CBIH3613BE)
36 po | Taille de la casserole ou de la poêle |
|---|---|
a Zone de cuisson simple | 5 13/16 po - 11 1/8 po (147 mm - 283 mm) |
b Zone de cuisson simple | 5 13/16 po - 6 po (147 mm - 153 mm) |
c Zone de cuisson simple | 5 13/16 po - 7 po (147 mm - 178 mm) |
d Zone de cuisson simple | 5 13/16 po - 7 po (147 mm - 178 mm) |
e Zone de cuisson simple | 5 13/16 po - 7 po (147 mm - 178 mm) |
Pour faire bouillir rapidement une très grande quantité d’eau, réglez l’élément central à Boost, utilisez une casserole d’au moins 9 po de diamètre pour que l’élément central soit activé, puis éteignez tous les autres éléments.
Taille minimale des accessoires de cuisson
Utilisez un accessoire de cuisson dont le diamètre de la surface inférieure est de 5 13/16 po (147 mm) ou plus.
Placement des accessoires de cuisson
Utilisez les accessoires de cuisson appropriés et placez-les correctement sur la surface de cuisson. Un ou plusieurs éléments de cuisson ne chaufferont pas si l’une des conditions incorrectes indiquées est détectée par les capteurs situés sous la surface de cuisson en céramique. Rectifiez le problème avant de tenter d’utiliser la surface de cuisson.
- Correcte
L’accessoire de cuisson est correctement centré sur la surface de l’élément de cuisson.
La casserole a un fond plat et des côtés droits.
La taille de la casserole correspond ou dépasse la taille minimale recommandée pour l’élément de cuisson.
La casserole repose entièrement sur la surface de cuisson.
La casserole est correctement équilibrée.
- Incorrecte
L’accessoire de cuisson n’est pas centré sur la surface de l’élément de cuisson.
Le fond ou les côtés de la casserole sont courbés ou déformés.
La casserole n’a pas la taille minimale requise pour l’élément de cuisson utilisé.
Le fond de la casserole repose sur le rebord de la surface de cuisson ou ne repose pas complètement sur la surface de cuisson.
La casserole est déséquilibrée par une poignée lourde.
Éviter les rayures
Utilisez des accessoires de cuisson en acier inoxydable de plus gros calibre sur votre surface de cuisson en céramique. Cela permettra de réduire les risques de rayures sur la surface en céramique.
Les accessoires de cuisson de mauvaise qualité peuvent rayer la surface de cuisson.
Les accessoires de cuisson doivent toujours être soulevés au-dessus de la surface de cuisson en céramique pour éviter les rayures.
Au fil du temps, le fait de glisser TOUT type d’accessoire de cuisson sur la surface de cuisson en céramique peut en altérer l’aspect général. Au final, l’accumulation de rayures peut rendre le nettoyage de la surface difficile et dégrader l’aspect général de la surface de cuisson.
Les rayures peuvent également provenir de grains de sable (provenant du lavage des légumes) qui sont apportés avec la casserole sur la surface de cuisson.
Pour des résultats optimaux
Suivez toujours les recommandations en matière de type et de taille pour l’accessoire de cuisson. En outre :
N’utilisez pas de casseroles ou de poêles sales avec des accumulations de graisse. Utilisez toujours des casseroles ou des poêles faciles à nettoyer après la cuisson, et assurez-vous que la base des casseroles est propre et sèche.
Lorsque vous cuisinez avec de grandes quantités de liquide, utilisez de grandes casseroles pour prévenir les débordements.
Ne laissez pas les casseroles bouillir à sec. Cela pourrait causer des dommages permanents sous forme de cassures, de fusion ou de marbrures qui pourraient affecter la surface de cuisson en céramique. (Ce type de dommage n’est pas couvert par votre garantie.)
Adaptez la taille de la casserole et de la zone de cuisson à la quantité d’aliments à préparer.
Conseils pour économiser de l’énergie
Positionnez toujours les casseroles et les poêles avant d’allumer la zone de cuisson.
non aligné
fond non plat
poignée trop lourde
Les zones et les accessoires de cuisson sales consomment plus d’électricité.
Dans la mesure du possible, placez fermement les couvercles sur les casseroles et les poêles de manière à les recouvrir complètement.
La base de la casserole ou de la poêle doit être de la même taille que la zone de cuisson.
