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Veja abaixo para introduzir o código e o peso pretendidos.

1-1 Folha de uva (1,0 kg)

Ingredientes

• Mistura de vegetais

  • 0,5 chávena azeite

  • 1 tomate picado

  • 2 cebolas grandes, picadas finamente

  • 1 chávena de sumo de limão

  • 1 colher de sopa de pasta de tomate

  • 1 dente de alho esmagado

• 1 panela de folhas de videira

• Sal kosher, pimenta preta acabada de moer

• 1 chávena arroz branco

• 0,5 chávenas água

• 0,25 chávenas funcho picado

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Coza a mistura de vegetais até ficar ligeiramente dourada.

• Junte arroz cozido, a mistura de vegetais, sal e pimenta numa tigela e misture bem.

• Ponha a folha de videira numa superfície lisa e coloque 1.5 colheres cheias com a mistura de arroz no centro da folha. Enrole a folha com a mistura de arroz.

• Disponha todas as folhas enroladas em fileiras e junte água.

• Cubra com película plástica ventilada.

• Depois de cozer, sirva com creme azedo ou como preferir.

1-2 Kabsa (2,0 kg)

Ingredientes

• Mistura de vegetais

  • 1,2 kg de frango, cortado em 8-10 pedaços

  • 2 cenouras médias, picadas

  • 1 cada, finamente picado: tomate, cebola

  • 3 dentes de alho, moídos

  • 0,25 chávenas de puré de tomate

• 0,25 chávenas: manteiga, passas, amêndoas (tostadas)

• 1 pitada: noz-moscada ralada, cominho moído, coentros moídos

• 200 g arroz agulha (Não enxague nem deixe de molho)

• 2 chávenas de água quente

• 1 cubo de caldo de galinha

• Sal e pimenta preta acabada de moer

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Coza a mistura de vegetais com manteiga até ficar ligeiramente dourada.

• Ponha a mistura de vegetais e junte arroz, especiarias, passas, amêndoas e água.

• Cubra com película plástica ventilada.

• Mexa pelo menos duas vezes durante a cozedura.

1-3 Arroz Pudim (0,7 kg)

Ingredientes

• 0,5 chávenas arroz de grão pequeno

• 600 g leite

• Pitada de sal

• 0,25 chávenas açúcar refinado

• 3 colheres de sopa de água de rosas

• 0,5 colheres de sopa de cardamomo moído

• Mel para servir, opcional

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela adequada para micro-ondas (de vidro)

• Misture todos os ingredientes e cubra com película de plástico ventilada.

• Tempo de repouso: 5 minutos

1-4 Arroz de açafrão (0,1 - 0,4 kg)

Ingredientes

• Arroz / Água / Azeite / Água com Açafrão

  • 0,1 kg / 250 ml / 1 colher de chá / 1 colher de chá

  • 0,2 kg / 500 ml / 2 colheres de sopa / 2 colheres de sopa

  • 0,3 kg / 750 ml / 2 colheres de sopa / 2 colheres de sopa

  • 0,4 kg / 1000 ml / 3 colheres de sopa / 3 colheres de sopa

• Sal a gosto

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela adequada para micro-ondas (de vidro)

• Não cubra para evaporar toda a água.

• Tempo de repouso: 5 minutos

2-1 Sopa de alho francês (1,5 kg)

Ingredientes

• 4 cebolas, cortadas em fatias finas

• 50 g manteiga

• 1 colher de chá açúcar branco

• 1 colheres de chá farinha de uso geral

• 3 chávenas caldo de carne

• 0,5 chávena vinho tinto

• 8 fatias de pão francês torrado

• 1 chávena queijo ralado

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela adequada para micro-ondas (de vidro)

• Salteie as cebolas com açúcar e manteiga até ficarem bem douradas.

• Misture as cebolas salteadas com farinha e junte caldo de carne e vinho tinto.

• Cubra com película plástica ventilada.

• Mexa pelo menos duas vezes durante a cozedura.

• Após a preparação, misture e sirva em taças de sopa.

• Ponha 1 fatia de pão torrado sobre a sopa em cada taça, e espalhe queijo sobre o pão torrado.

• Ponha no microondas durante 1 - 2 minutos na potência máxima até o queijo derreter.

2-2 Ratatouille (1,5 kg)

Ingredientes

• 1 cebola, beringela, curgete e pimento vermelho ou amarelo, cortado em pedaços

• 3 tomates picados

• 1 colher de sopa de pasta de tomate

• 2 dentes de alho, esmagados

• 1 colher de sopa de verduras frescas, picadas

• 2 colheres de sopa de vinagre

• 1 colher de chá de açúcar

• Sal e pimenta a gosto

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Cubra com película plástica ventilada.

• Mexa pelo menos duas vezes durante a cozedura.

2-3 Esparguete Bolonhesa (1,0 kg)

Ingredientes

• Molho à bolonhesa

  • 1 colher de sopa de azeite

  • 1 cebola, picada

  • 1 dente de alho esmagado

  • 400 g carne de vaca moída

  • 100 g pasta de tomate

  • 2 tomates cortados em pedaços

  • 1 colher de sopa de verduras secas

  • Sal e pimenta a gosto

• Massa

  • 150 g de massa, preparada segundo as instruções da embalagem

  • 1 colher de sopa de queijo parmesão

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Misture todos os ingredientes do molho à bolonhesa.

• Cubra com película plástica ventilada.

• Mexa pelo menos duas vezes durante a cozedura.

• Após cozer a massa, adicione e misture o molho à bolonhesa, e decore com queijo parmesão ou como preferir antes de servir.

2-4 Recheado Tomates (1,0 kg)

Ingredientes

• 4 tomates médios

• Sal e pimenta a gosto

• Mistura de carne de vaca

  • 300 g carne de vaca moída

  • 0,5 chávena migalhas de pão

  • 2 dentes de alho, esmagados

  • 1 colher de sopa: Mostarda Dijon, verduras secas, e queijo parmesão

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Prato adequado para micro-ondas

• Corte a parte de cima dos tomates para formar chapéus e remova as sementes. De seguida salpique cada tomate com sal e pimenta.

• Recheie os tomates com a mistura de carne e substitua o chapéu.

• Ponha os tomates recheados e cubra com película de plástico.

3-1 Cuscuz (0,1 - 0,4 kg)

Ingredientes

• Cuscuz / Água / Manteiga

  • 0,1 kg / 120 ml / 1 colher de sopa

  • 0,2 kg / 240 ml / 2 colheres de sopa

  • 0,3 kg / 360 ml / 2 colheres de sopa

  • 0,4 kg / 480 ml / 3 colheres de sopa

• Mistura de vegetais

  • 1 caldo de galinha

  • 2 latas molho de tomate

  • 1,5 chávenas de água

  • 15 cebolas pérola descascadas ou 2 chávenas de cebolas picadas

  • Lata 425 g grão-de-bico

  • 2 batatas cozidas grandes em cubos

  • 1 cenoura picada

  • 0,5 chávena coentros picados

  • 0,25 chávena salsa picada

  • 1 colher de chá paprica

  • 0,25 colher de chá noz-moscada

  • 0,5 colher de chá sal e pimenta preta

  • 2 colheres de sopa: manteiga, alho picado

• Instruções para a mistura de vegetais

  • Coza as cebolas e a manteiga durante 5 minutos até ficar caramelizado.

  • Junte as cenouras e o grão-de-bico e coza durante mais 5 minutos, e de seguida junte alho, coentros, salsa, batatas e 0,5 colher de chá de sal, e misture os vegetais.

  • Numa panela grande de 4 litros cozinhe em lume brando o molho de tomate e 1,5 chávenas de água.

  • Junte os temperos e as especiarias ao molho e de seguida adicione a mistura de vegetais e deixe 10 - 12 minutos em lume brando.

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Ponha os cuscuz, a água e a manteiga e misture bem.

• Cubra com película plástica ventilada.

• Tempo de repouso: 15 -20 minutos

• Com um garfo, mexa os cuscuz e misture-os com o molho de vegetais.

3-2 Fufu (0,5 - 1,0 kg)

Ingredientes

• Mandioca ou inhame branco / Água / Manteiga

  • 0,5 kg / 1 chávena / 2 colheres de sopa

  • 0,75 kg / 1 chávena / 2 colheres de sopa

  • 1,0 kg / 2 chávenas / 2 colheres de sopa

• Sal e pimenta a gosto

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Ponha as mandiocas ou inhames sem casca e verta água.

• Cubra com película plástica ventilada.

• Após a cozedura, escorra os inhames ou a mandioca e deixe arrefecer.

• Descasque os inhames ou mandiocas, corte-os em pedaços grandes e ponha-os numa taça grande com a manteiga, sal e pimenta.

• Esmague com um espremedor de batatas até ficar muito suave.

• Ponha o fufu numa taça grande. Molhe as mãos com água, forme numa bola e sirva.

3-3 Arroz Jollof (0,1 - 0,4 kg)

Ingredientes

• Molho (de carne ou vegetais) / óleo vegetal / cebola / pasta de tomate

  • 0,1 kg / 150 ml / 1 colher de sopa / 0,5 cebola / 1,5 colheres de sopa

  • 0,2 kg / 300 ml / 2 colheres de sopa / 1 cebola/ 3 colheres de sopa

  • 0,3 kg / 450 ml / 2 colheres de sopa / 1 cebola/ 3 colheres de sopa

  • 0,4 kg / 600 ml / 3 colheres de sopa / 2 cebolas / 6 colheres de sopa

• Algum pimento verde, sem sementes, picado

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Cozinhe a cebola, o pimento e a pasta de tomate com azeite até ficar dourado.

• Misture a mistura de tomates cozinhados, arroz e água.

• Cubra com película plástica ventilada.

• Mexa pelo menos duas vezes durante a cozedura.

3-4 Mealie Pap (0,6 kg)

Ingredientes

• 250 g farinha de milho (pão branco se possível)

• 300 ml água a ferver

• Sal a gosto

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Combine todos os ingredientes e misture com um garfo ou colher de madeira até obter uma consistência granulosa.

• Cubra com película plástica ventilada.

• Mexa pelo menos duas vezes durante a cozedura.

• Após a cozedura, misture ocasionalmente para evitar nódulos.

• Deixe coberto durante 2 minutos.

• Sirva com qualquer prato principal, ou com um molho espesso.

4-1 Sopa de galinha (1,0 kg)

Ingredientes

• 300 g coxas de frango

• 0,5 cada, descascadas e cortadas em pedaços grandes: cenoura, cebola

• 1 batata, descascada e cortada em pedaços grandes

• 2 aipos, cortados a 2 cm

• 3 chávenas caldo de galinha

• 0,5 colher de chá de sal

• 0,25 colher de chá de pimenta em pó

Instruções

• Temperatura Inicial: Refrigerado

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Limpe as pernas de frango, corte em pedaços grandes e escorra.

4-2 Curry Frango (1,5 kg)

Ingredientes

• 400 g peito de frango, cortado em pedaços

• 0,25 chávena azeite

• 0,5 chávenas: água ou molho, iogurte natural

• 400 g molho de tomate

• 2 cebolas picadas

• 4 dentes de alho, esmagados

• 1 cada: raiz de gengibre, descascado, pau de canela

• 2 malaguetas secas

• 1 colher de chá de açafrão em pó

• 1 colher de sopa de sumo de limão

• Sal e pimenta a gosto

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Cubra com película plástica ventilada.

• Mexa pelo menos duas vezes durante a cozedura.

4-3 Lula frita com caril em pó (0,6 kg)

Ingredientes

• 300 g lulas

• 0,5 cebola, fatiada

• 2 malaguetas, fatiadas

• 2 cada, corte 5 centímetros: Aipos chineses, cebolinhas

• 1 ovo

• 2 colheres de sopa: pó de caril, pasta de malagueta, óleo alimentar

• 3 colheres de sopa: leite condensado sem açúcar, molho de ostra

• 2 colheres de sopa de açúcar

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Remova a cabeça, os tentáculos e o saco de tinta da lula. Puxe e descarte a pele manchada. Corte o corpo em tiras e depois em cubos, escorra.

• Misture todos os ingredientes exceto os vegetais e o azeite e ponha a mistura, os vegetais, o azeite e as lulas.

• Mexa pelo menos duas vezes durante a cozedura.

4-4 Veg.Biryani (1,0 kg)

Ingredientes

• 400 g água

• 1,5 chávenas arros Basmati

• 2 chávenas de cebola picada

• 1 chávena de vegetais (cenoura, feijões, ervilhas, batatas), picados

• 1 cada: tomate picado, canela

• 2 cada: malaguetas verdes picadas, cardamomos

• 2 cravos ou dentes e folhas de louro pequenas

• Um ramo de folhas de menta e folhas de coentro (cilantro) finamente picadas

• 1,5 colheres de chá de malagueta moída

• 1 colher de chá: coentros em pó, cominho em pó, sementes de funcho, pasta de alho com gengibre

• 2 colheres de sopa de ghee ou manteiga clarificada

• 1 colher de sopa: Biryani masala, azeite

• Sal a gosto

Instruções

• Temperatura Inicial: Ambiente

• Utensílio: Tigela apropriada para micro-ondas

• Coza todos os vegetais e especiarias até ficarem ligeiramente dourados.

• Misture a mistura dos vegetais com o arroz e água.

• Cubra com película plástica ventilada.

• Mexa pelo menos duas vezes durante a cozedura.