Antes de usar los quemadores de superficie a gas

Lea todas las instrucciones antes de usar.Incluso si la llama del quemador superior se apaga, el gas sigue saliendo hacia el quemador hasta que la perilla se gire a la posición APAGADO (#). Si huele gas, abra una ventana de inmediato y ventile el área durante cinco minutos antes de volver a usar el quemador. No deje los quemadores encendidos sin supervisión.Use el tamaño adecuado de olla. No use ollas inestables o que puedan volcarse con facilidad. Seleccione utensilios de cocina con fondo plano del tamaño suficiente para cubrir las parrillas del quemador. A fin de evitar derrames, asegúrese de que el recipiente tenga el tamaño suficiente para contener los alimentos de manera adecuada. Esto ahorrará tiempo de limpieza y evitará la acumulación riesgosa de alimentos, ya que las salpicaduras o los derrames que quedan en la estufa pueden encenderse. Use ollas con mangos que se puedan sostener con facilidad y que permanezcan fríos.Para evitar que se decolore con el uso, siga los consejos en la sección de Mantenimiento.No haga funcionar el quemador durante mucho tiempo sin colocar utensilios de cocina en la parrilla.El acabado de la parrilla puede saltarse si no hay utensilios de cocina que absorban el calor.Tocar las parrillas antes de que se enfríen puede causar quemaduras.Qué hacer si huele gasAbra las ventanas.No intente encender ningún aparato.No toque ningún interruptor eléctrico.No use ningún teléfono en su edificio.Llame a su compañía de gas inmediatamente desde el teléfono de un vecino. Siga las instrucciones de la compañía de gas.Si no puede comunicarse con su compañía de gas, llame al departamento de bomberos.Asegúrese de que todos los controles de superficie estén en posición APAGADO (#) antes de suministrar gas a la estufa.Nunca deje los quemadores de superficie sin supervisión en ajustes de llama alta. Las salpicaduras o los derrames pueden provocar humo y encenderse.Coloque siempre las perillas en la posición 7 al encender los quemadores superiores y asegúrese de que se hayan encendido.Controle el tamaño de la llama del quemador de superficie para que no se extienda sobre el borde del utensilio de estufa. Las llamas excesivas son peligrosas.Use solo agarraderas secas. Las agarraderas húmedas o mojadas sobre superficies calientes pueden producir quemaduras por vapor. No deje que las agarraderas se acerquen a las llamas al levantar una pieza de los utensilios de cocina. No use toallas ni otros paños abultados. Use siempre agarraderas.Al usar utensilios de cocina de vidrio, asegúrese de que estén diseñados para la cocción sobre la estufa.Para minimizar la posibilidad de incendio de materiales inflamables y derrames, coloque los mangos de los utensilios hacia la parte trasera de la estufa sin que se extiendan sobre los quemadores adyacentes.Nunca deje objetos sobre la superficie de cocción a gas. El aire caliente de la ventilación puede encender objetos inflamables y aumentar la presión de los recipientes cerrados, lo que puede provocar su estallido.Vigile con atención los alimentos que se frían con llama alta.Siempre caliente la grasa lentamente y vigile mientras aumenta la temperatura.Si freirá una combinación de aceites y grasas, mézclelos antes de calentarlos.Si es posible, utilice un termómetro para frituras a fin de evitar que la grasa se caliente por encima del punto de humeo.Utilice la menor cantidad posible de grasa para rehogados o frituras profundas efectivos. Llenar la sartén con demasiada grasa podría causar derrames al agregar los alimentos.No cocine los alimentos directamente sobre llama abierta en la superficie de cocción a gas.No use woks sobre los quemadores de superficie si tienen anillos de metal que se colocan sobre la parrilla del quemador para sostenerlos. Este anillo actúa como trampa de calor, lo cual puede dañar la parrilla y el cabezal del quemador. También puede hacer que el quemador no funcione correctamente. Esto puede provocar que el nivel de monóxido de carbono sea superior a los estándares actuales permitidos, lo que generaría un peligro para la salud.Los alimentos para freír deben estar tan secos como sea posible. La escarcha o la humedad sobre los alimentos pueden hacer que la grasa caliente burbujee y se derrame por los costados del recipiente.Nunca trate de mover una sartén de grasa caliente, en especial una freidora. Espere hasta que la grasa se enfríe.No deje artículos de plástico sobre la superficie de cocción a gas. Se pueden derretir si se dejan muy cerca de la ventilación.Aleje todos los artículos plásticos de los quemadores de superficie.Para prevenir quemaduras, siempre asegúrese de que los controles para todos los quemadores estén en la posición APAGADO (#) y que todas las parrillas estén frías antes de tratar de quitarlas.Si huele a gas, apague el gas de la estufa y llame a un técnico calificado. Nunca use una llama viva para encontrar una fuga.Siempre coloque las perillas en posición APAGADO (#) antes de quitar los utensilios de la estufa.No levante la superficie de cocción a gas. Esto puede provocar daños y un funcionamiento inadecuado de la estufa.Si la estufa está ubicada cerca de una ventana, no cuelgue cortinas largas que puedan volarse sobre los quemadores de superficie y encenderse.Limpie la superficie de cocción a gas con cuidado. Los extremos de metal puntiagudos de los electrodos de chispa pueden producir lesiones.Asegúrese de que todos los quemadores estén colocados en las posiciones adecuadas.Asegúrese de que todas las parrillas estén colocadas en las posiciones adecuadas antes de usar los quemadores.Asegúrese de que los quemadores y las parrillas estén fríos antes de tocarlos o de colocar una agarradera, un paño de limpieza u otros materiales sobre ellos.Los encendedores con chispa eléctrica de los quemadores hacen un sonido de clic. Todos los encendedores de chispa de la superficie de cocción a gas se activarán cuando se encienda solo un quemador.

Ubicaciones de los quemadores

La superficie de cocción a gas de su estufa de gas tiene cinco quemadores a gas. Los cabezales y las tapas se pueden ensamblar y quitar para limpiar. Siga la guía a continuación.Quemadores pequeño y medianoLos quemadores pequeño y mediano pueden regularse de Alto a Bajo para adecuarse a una amplia gama de necesidades culinarias.Icono AltoIcono BajoQuemador pequeñoEl quemador más pequeño se utiliza para alimentos delicados como salsas o los que requieren calor bajo durante un período prolongado de tiempo de cocción.Quemador extra grandeEl quemador extra grande es el quemador de máxima salida. Al igual que los otros cuatro quemadores, se puede regular de Alto a Bajo para adaptarse a una amplia gama de aplicaciones culinarias. Este quemador también está diseñado para hacer hervir grandes cantidades de líquido. No se debe usar con utensilios de estufa de 10 pulgadas o más de diámetro.Icono AltoIcono BajoQuemador central, grandeEl quemador central grande se utiliza para cocinar con el comal.

Uso de los quemadores de gas de superficie

Cuando use el quemador de la superficie de cocción a gas, el capelo debe estar abierto. El capelo está hecho de vidrio para resistir temperaturas altas pero debe ser manejado con cuidado para evitar algún daño.CapeloNo cierre la tapa cuando los quemadores estén encendidos.Haga coincidir el tamaño del elemento o quemador de la superficie de cocción a gas con el tamaño del utensilio en uso. El uso un elemento grande para una olla pequeña desperdicia energía térmica, y la superficie expuesta del elemento constituye un riesgo de quemadura o incendio.Asegúrese de que todos los quemadores de superficie y las parrillas estén colocados en las posiciones adecuadas.Coloque el utensilio de cocina sobre la parrilla.Empuje la perilla de control y gire hacia la posición 7 para encender el quemador.El sistema de encendido por chispa eléctrica hace un clic.Gire la perilla de control para regular el tamaño de llama.No intente desensamblar o limpiar alrededor de un quemador mientras otro esté encendido. Todos los quemadores hacen chispas cuando cualquiera de ellos está en la posición 7 Una descarga eléctrica podría hacerlo volcar una olla caliente.

Ajuste del tamaño de la llama

Mire la llama, y no la perilla, mientras reduce el calor. Haga coincidir el tamaño de la llama con la olla que usará para calentar más rápido.Nunca permita que las llamas se extiendan hacia arriba sobre los costados de la olla.Las llamas de los quemadores de superficie pueden volverse amarillas si hay un alto grado de humedad; por ejemplo, si el día es lluvioso o si hay un humidificador cerca.Después de la conversión a gas, las llamas pueden ser más grandes o más pequeñas de lo normal cuando coloque una olla en la superficie del quemador.

Uso de los utensilios de cocina adecuados

AluminioSe recomienda el uso de utensilios de cocina de peso medio porque se calientan más rápido y de manera uniforme. La mayoría de los alimentos se doran uniformemente en una sartén de aluminio. Use ollas con tapas que ajusten bien cuando cocine con cantidades mínimas de agua.Hierro fundidoSi se calienta lentamente, la mayoría de las sartenes darán resultados satisfactorios.Acero inoxidableEste metal por sí solo tiene propiedades de calentamiento deficientes y, en general, se combina con cobre, aluminio u otros metales para mejorar la distribución de calor. Las sartenes de combinación de metales funcionan bien si se usan con calor medio según recomienda el fabricante.Utensilios de cocina esmaltadosEn ciertas condiciones, el esmalte de los utensilios de cocina podría derretirse. Siga las recomendaciones del fabricante de los utensilios de cocina para conocer los mejores métodos de cocción.VidrioExisten dos tipos de utensilios de cocina de vidrio: para usar en el horno y en la superficie de la estufa.Vitrocerámica refractariaSe puede usar para cocinar en la superficie o en el horno. Conduce el calor lentamente y se enfría del mismo modo. Verifique las instrucciones del fabricante de los utensilios de cocina para asegurarse de que puedan usarse con las estufas de gas.Haga coincidir el tamaño de los utensilios de cocina con la cantidad de comida que cocine para ahorrar energía al calentar. Calentar 470 ml de agua requiere más energía en una olla de 2 840 ml que en una de 950 ml.

Uso de un wok

Si utiliza un wok, use uno de 355 mm o menos con fondo plano. Asegúrese de que la base del wok quede nivelada sobre la parrilla.No utilice un anillo de soporte para el wok. Si coloca el anillo sobre el quemador o la parrilla, el quemador podría funcionar mal, lo que generaría niveles de monóxido de carbono superiores a los estándares permitidos. Esto puede ser riesgoso para su salud.

Uso de las parrillas en superficie

No coloque parrillas en el quemador.No use parrillas sobre los quemadores de superficie. Si usa una parrilla sobre el quemador de superficie, la combustión sería incompleta, lo que generaría niveles de monóxido de carbono superiores a los estándares permitidos. Esto puede ser riesgoso para su salud.

Uso del comal

El comal con cubierta antiadherente brinda una superficie de cocción extragrande para carnes, panqueques u otros alimentos que, en general, se preparan en sartén de freír.Evite cocinar alimentos demasiado grasos, ya que podría producirse un derrame de grasa.El comal puede calentarse cuando los quemadores circundantes están en uso.No sobrecaliente el comal. Esto puede dañar el revestimiento antiadherente.No use utensilios metálicos que puedan dañar la superficie. No utilice el comal como tabla para cortar.No coloque ni almacene objetos en el comal.Es normal que el comal se decolore con el tiempo.El comal solo puede usarse con el quemador central. El comal se debe ubicar correctamente en la parrilla central, como se muestra.No retire la parrilla central cuando use el comal.No retire la placa del comal hasta que las parrillas, las superficies y la placa del comal estén totalmente frías.La placa del comal puede calentarse mucho al usar la superficie de cocción a gas, el horno o los sistemas para asar. Use siempre guantes para horno al colocar o retirar la placa del comal.FrentePrecaliente el comal según la guía a continuación y ajuste para lograr la configuración deseada.Icono AltoIcono BajoTipo de alimentos: calentar tortillasAjuste de cocción: Entre Alto y BajoTipo de alimentos: panquequesCondiciones de precalentamiento: Alto 5 min.Ajuste de cocción: AltoTipo de alimentos: hamburguesasCondiciones de precalentamiento: Alto 5 min.Ajuste de cocción: AltoTipo de alimentos: huevos fritosCondiciones de precalentamiento: Alto 5 min.Ajuste de cocción: AltoTipo de alimentos: TocinoCondiciones de precalentamiento: Alto 5 min.Ajuste de cocción: AltoTipo de alimentos: salchichas para el desayunoCondiciones de precalentamiento: Alto 5 min.Ajuste de cocción: AltoTipo de alimentos: sándwiches calientesCondiciones de precalentamiento: Alto 5 min.Ajuste de cocción: AltoDespués de utilizar el comal durante un tiempo prolongado, ajuste el tamaño de la llama del quemador de forma que se mantenga el calor retenido en el comal.

En caso de corte de energía eléctrica

En caso de corte de energía eléctrica, puede encender los quemadores de gas de superficie de su estufa con un cerillo.Los quemadores de superficie que estaban en uso al producirse el apagón seguirán funcionando normalmente.Tenga mucho cuidado al encender los quemadores con un cerillo. Esto puede causar quemaduras u otros daños.Sostenga una cerilla encendida cerca del quemador, y luego empuje la perilla.Gire la perilla de control hasta llegar a la posición Bajo.Icono Bajo