Внимателно наблюдавайте храната в микровълновата фурна, когато се готви. Указанията, дадени в рецептите за повдигане, разбъркване и т.н., са минималните препоръчителни стъпки. Ако храната изглежда неравномерно приготвена, просто направете необходимите корекции, за да коригирате проблема.
Покриване: покрийте чинията с капак, пергаментова хартия (не восъчна хартия) или прозрачно пластмасово фолио за използване в микровълновата фурна. Капакът улавя топлината и парата, което помага за по-бързото приготвяне на храната.
Разбъркване: разбърквайте от края към средата, тъй като храната от външната страна на съда се загрява по-бързо.
Време на престой: времето на престой позволява да се завърши готвенето на храните и също така помага за смесването и развитието на вкусовете. Храните често се оставят да престоят от 3 до 10 минути, след като бъдат извадени от фурната.
Време за готвене: задайте времето за готвене според температурата на съставките. Готвенето на леденостудените съставки отнема значително повече време от тези със стайна температура.
Пръскане: храни с ниско съдържание на влага, като печени храни и зеленчуци, трябва да се поръсят с вода преди готвене или да се покрият, за да се запази влагата.
Подреждане: горната част на дебелите хранителни продукти ще се сготви по-бързо от долната част. Обърнете храната няколко пъти по време на готвене.
Пробиване: пробийте храни, които са затворени в черупка, кожа или мембрана, преди готвене, за да предотвратите спукването им.
Такива храни включват жълтъци и белтъци на яйца, миди, стриди, картофи и други цели зеленчуци и плодове.
Форма на храната: микровълните проникват само около 2 cm в храната. Само външният край на храната се готви с микровълнова енергия; останалото се готви, докато топлината се придвижва навътре.
Поставете най-дебелите части от храни като месо, птици или риба към външната страна на приборите, за да създадете условия да се готвят по-равномерно.
Ако е възможно, оформете храните на тънки кръгчета.
Плътност: леки, порести храни като сладкиши и хляб се приготвят по-бързо от тежки, плътни храни като печени продукти и гювеч.
Кости и мазнини: костите провеждат топлина и мазнината се готви по-бързо от месото. Внимавайте с костни или тлъсти парчета месо.
Количество: Колкото повече храна поставите във фурната, толкова по-продължително е необходимото време за готвене.
Покриване: покрийте ъглите на квадратните съдове с ленти от алуминиево фолио, за да предотвратите препичане. Не използвайте твърде много фолио и се уверете, че фолиото е здраво закрепено към съда. Ако фолиото се приближи твърде близо до стените на фурната по време на готвене, е възможно да възникнат искри.